Kabaklı peynirli sandviç

 Malzemeler: - yuvarlak veya uzun dilimlenmiş kabak - un + süt + kabartma tozu ile yapılan krep gibi bir hamur (bu isteğe bağlı, ben ekledim) - galeta unu - peynir (Brie kullandım, ama mozzarella veya eritilmiş peynir de işe yarar..)

Kabakları hazırlamaya ince dilimler halinde keserek başladım, hem uzunlamasına hem de yuvarlak dilimler halinde, o anki ilhamıma bağlı olarak. Dilimleri tuzladıktan sonra, doğal nemlerinin bir kısmını serbest bırakarak 'terlemeye' başladılar. Birkaç dakika sonra, kabakların fazla suyunu almak için bir kağıt havluyla sildim ve böylece tarife bir sonraki adım için hazırlamış oldum.

İki kabak diliminin arasına küçük bir peynir dilimi koydum ve mozzarella veya telemea peyniri gibi kızartma sırasında güzelce eriyen bir peynir seçtim. Sandviçlerin kızartma sırasında dağılmaması için her bir 'sandviçin' ortasına dikkatlice yerleştirilmiş çubuklar kullandım. Bu basit detay, kızartma sürecinde son derece faydalı oldu.

Doldurulmuş kabakları kaplamak için bir hamur hazırladım. Hamur, un, su ve biraz tuzdan oluşan bir karışımdı ve krep hamuruna benzer bir kıvama sahipti. Karışıma bir yumurta eklemek ilginç bir alternatif olabilirdi, ancak hazırladığım porsiyonlar için bir yumurtanın fazla olacağına karar vererek daha az hamur kullanmayı tercih ettim, yani iki kişi için.

Sandviçler hazır olduğunda, onları hazırlanan hamura daldırdım ve tamamen kaplandıklarından emin oldum. Ardından, gevrek ve lezzetli bir kabuk elde etmek için galeta ununa buladım. Peynirin yavaşça erimesine izin vermek için düşük ateşte kızartmaya başladım ve ardından eşit ve iştah açıcı bir kızarıklık elde etmek için ateşi artırdım. Bir sandviçi bir tarafında kızarttım, sonra çubuğu çıkardım ve dikkatlice çevirdim, diğer tarafının da kızarmasına izin verdim.

Sonunda, sandviçleri tavadan çıkardım ve fazla yağı emmesi için bir kağıt havlunun üzerine koydum. Peynirle doldurulmuş bu kabak topları lezzetli, dışı çıtır çıtır ve içi yumuşak, atıştırmalık veya aperitif için mükemmel bir şekilde uygun. Sıcak servis edilebilirler, yanında bir yoğurt veya ekşi krema sosuyla, her ısırığı unutulmaz bir gastronomik deneyime dönüştürerek.

 Etiketler:  peynir süt un peynir vejetaryen tarifler