Balkabağı ile Tuzlu Pirinç Puding
Lezzetli bir kabaklı pirinç pudingi hazırlamak için, büyük bir tencerede kabuğu soyulmuş ve küçük parçalara kesilmiş kabak ile birlikte pirinci kaynatmaya başlayın. Suyun tuzlu olduğundan emin olun, çünkü bu adım ekstra bir tat katacaktır. Her şeyi yaklaşık 12 dakika kaynamaya bırakın. Pirinç piştikten ve kabak yumuşadıktan sonra, karışımı bir süzgeçte süzün ve biraz soğumasını bekleyin.
Bu arada, büyük bir kapta yumurtaları sütle çırpın ve rendelenmiş peyniri yavaş yavaş ekleyin. Tüm malzemelerin iyi bir şekilde karışması, homojen bir doku elde etmek için önemlidir. Karışımı tuz ve karabiberle tatlandırın; kabak tatlı bir lezzet katacağından, biraz karabiber mükemmel bir denge sağlayacaktır.
Pudingi pişirmek için, düz bir görünümde bir puding istiyorsanız 26 cm'lik bir tepsi hazırlayın ya da daha yüksek ve kabarık bir versiyon için 24 cm'lik bir tepsi kullanın. Tepsiyi, önce ıslatıp ardından iyice sıktığınız yağlı kağıt ile kaplayın, böylece tepsinin tabanına çok daha iyi oturacaktır. Bu adımı tamamladıktan sonra, pirinç ve kabak karışımını ekleyin ve eşit şekilde dağıldığından emin olun.
Bu tarifin özel bir yönü, kabak çiçeklerinin eklenmesidir. Onları nemli bir bezle temizleyin, dişi kısmı çıkarmaya dikkat edin ve ardından karışımın üzerine dikkatlice yerleştirin. Bu çiçekler sadece hoş bir estetik görünüm katmakla kalmayacak, aynı zamanda pudingin aromasını da zenginleştirecektir.
Şimdi, fırını 180-190 °C'ye önceden ısıtın. Fırın hazır olduğunda, tepsiyi yerleştirin ve pudingin en az 35-40 dakika pişmesine izin verin. Durumunu kontrol etmek için, kürdan testi yaparak kontrol edin; tepsiyi fırından dikkatlice çıkarın, kendinizi yakmamaya dikkat edin. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa, puding hazırdır, ama eğer daha fazla zamana ihtiyacı varsa, birkaç dakika daha pişirin. Fırından pudingi çıkardıktan sonra, dilimlemeden önce biraz soğumasını bekleyin. Bu puding sıcak veya oda sıcaklığında servis edilebilir ve aile yemeği veya özel bir etkinlik için mükemmel bir yemektir. Her lokmanın tadını çıkarın!
Malzemeler: 200 g Carnaroli pirinci, 150 g balkabağı, 100 g rendelenmiş Parmesan veya başka bir peynir, 3 yumurta, tuz, 1/4 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber, 150 ml süt, süsleme için 2 kabak çiçeği, pişirme kağıdı
Etiketler: yumurtalar peynir pirinç süt balkabağı puding glutensiz tarifler vejetaryen tarifler
