Çikolatalı kremalı kek

Çikolatalı Krema Kek

Herkesi etkileyecek hızlı ve lezzetli bir tatlı mı arıyorsunuz? Çikolatalı krema keki mükemmel bir seçim! Bu tarif, yumuşak çikolata keki ile havadar bir krema ve gösterişli bir glazürü birleştirerek zengin bir tat ve karşı konulamaz bir doku sunar. Bu tatlının hazırlanmasında adım adım birlikte maceraya atılalım!

Hazırlama süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: 50-60 dakika
Portiyon sayısı: 12

Kek için malzemeler:
- 6 yumurta
- 6 yemek kaşığı şeker
- 3 yemek kaşığı yağ
- 3 yemek kaşığı su
- 1 rom esansı
- 6 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı kakao
- 1/2 paket kabartma tozu

Krema için malzemeler:
- 200 ml sıvı krema
- 200 g sütlü çikolata

Glazür için malzemeler:
- 100 ml sıvı krema
- 100 g bitter çikolata

Şurup için malzemeler:
- su
- şeker
- rom esansı

Hazırlık:

1. Kekin hazırlanması:
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtarak başlayın. Yaklaşık 20x30 cm boyutunda bir kek kalıbı seçin ve yapışmaması için yağlı kağıtla kaplayın. Bu adım, kekin düzgün bir şekilde pişmesini ve kalıptan kolayca çıkmasını sağlamak için gereklidir.

Büyük bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile köpük haline gelene kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin. Bu adım, kekin havadar bir dokuya sahip olmasını sağlayacaktır.

Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ, su ve rom esansı ile karıştırın. Bu karışım, kekin nemli ve lezzetli olmasını sağlayacaktır. Yumurta aklarının üzerine yumurta sarısı karışımını dökün ve bir spatula ile dikkatlice, alt üst ederek karıştırın, böylece karışımdaki havayı koruyun.

Başka bir kasede, unu, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyin. Bu adım, topakların oluşumunu önlemek için kritik öneme sahiptir. Un karışımını yumurta karışımına eklemeye başlayın, yine nazik hareketlerle, yukarıdan aşağıya doğru. Bu noktada, kakaoyu badem unu ile değiştirmeyi düşünerek farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Karışımı hazırladığınız kalıba dökün ve bir spatula ile düzeltin. Kalıbı 25-30 dakika fırına koyun veya kekin sertleşip kürdan testini geçmesini bekleyin. Kürdan temiz çıktığında kek hazırdır! Kalıpta tamamen soğumasını bekleyin.

2. Krema hazırlanması:
Küçük bir tencerede, sütlü çikolatayı sıvı krema ile birlikte kısık ateşte sürekli karıştırarak eritin. Çikolata tamamen eridiğinde ve karışım kaynamaya başladığında, ocaktan alın. Biraz soğumasını bekleyin, ardından köpük kıvamına gelene kadar çırpın. Bu aşamada, aroma katmak için bir damla vanilya esansı ekleyebilirsiniz.

3. Şurup hazırlanması:
Küçük bir tencerede su ile şekeri (1 birim şeker, 1 birim su oranı) karıştırın ve tamamen eriyene kadar pişirin. Aromayı artırmak için birkaç damla rom esansı ekleyin. Bu şurup, keklerinizi nemli ve lezzetli hale getirecektir.

4. Kekin montajı:
Kek tamamen soğuduktan sonra, yatay olarak ikiye kesin. Her yarıyı soğuyan şurup ile ıslatın, ardından çikolatalı kremayı ilk yarıya yayın. İkinci yarı ile kapatın.

5. Glazürün hazırlanması:
Glazür için, bitter çikolatayı sıvı krema ile eritin, kremada yaptığınız gibi. Homojen bir karışım elde etmek için iyice karıştırın. Glazürü kekin üzerine dökün, kenarlarından hafifçe akmasına izin verin.

6. Süsleme ve servis:
Kekin üzerine krema dollops ile süsleyebilirsiniz, daha şık bir görünüm için. Renk ve tazelik katmak için taze orman meyveleri veya çikolata parçaları eklemek de güzel bir fikirdir.

Glazürün sertleşmesi için keki kesmeden önce yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin.

İşte her durum için mükemmel bir kek! Yanında bir fincan espresso kahve veya aromatik çay ile servis edebilirsiniz. Bu, sevdiklerinizin yüzünde kesinlikle gülümsemelere neden olacak bir tatlıdır!

Faydalı ipuçları:
- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece homojen bir karışım elde edersiniz.
- Sütlü çikolatayı beyaz çikolata ile değiştirebilir veya daha yoğun bir tat için bitter çikolata ile deneyebilirsiniz.
- Daha az tatlı bir tatlı tercih ediyorsanız, kremanın tatlılığını dengelemek için bitter çikolata ile bir glazür seçin.

Beslenme:
Bu kek, çikolata ve şeker içeriği nedeniyle iyi bir enerji kaynağıdır. Ortalama bir porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir, ancak değerler kullanılan malzemelere göre değişebilir. Şeker içeriğini göz önünde bulundurarak bu tatlıyı ölçülü tüketmek önemlidir.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Yumurtaları vegan bir alternatifle değiştirebilir miyim?
Evet, yumurtalar için bir keten tohumu karışımı veya muz püresi kullanabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.
2. Keki daha uzun süre taze nasıl saklayabilirim?
Buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklamanızı öneririm. 3-4 güne kadar dayanabilir.

Bu çikolatalı krema keki tarifi sadece basit bir tatlı değil, aynı zamanda evinize neşe ve sıcaklık getiren bir yoldur. Çikolatanın zengin tadı ve romun aroması, sıradan bir günü kutlamaya dönüştürecektir. Deneyin ve hayal gücünüzün uçmasına izin verin!

 Malzemeler: Taban için: 6 yumurta, 6 yemek kaşığı şeker, 3 yemek kaşığı yağ, 3 yemek kaşığı su, rom esansı, 6 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı kakao, 1/2 paket kabartma tozu. Krema için: 200ml sıvı krema, 200g sütlü çikolata. Glazür için: 100ml sıvı krema, 100g bitter çikolata. Şerbet için: su, şeker, rom esansı.

 Etiketler:  kek krema çikolata çırpılmış krema