Peynirli pasta

Peynirli Kek Tarifi – Basit ve Şık Bir Lezzet

Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 1 saat 30 dakika
Toplam Süre: 2 saat
Porsiyon Sayısı: 12

Hem tat hem de görünüm açısından etkileyici bir tatlı hayal mi ediyorsunuz? Peynirli kek mükemmel bir seçim! Bu basit ama sofistike tarif, bisküvi yerine ladyfinger kullanarak daha kabarık bir taban ve benzersiz bir doku sunuyor. Size adım adım mükemmel bir sonuç elde etmeniz için rehberlik edeceğim!

Malzemeler:
- 200 g ladyfinger
- 100 g eritilmiş tereyağı
- 400 g tatlı ricotta peyniri
- 400 g ekşi krema
- 300 ml sıvı krema
- 6 yumurta
- 250 g şeker
- 3 paket vanilya şekeri
- 1 paket CremeOle vanilya
- 2 yemek kaşığı mısır nişastası

Adım 1: Tabanın Hazırlanması
Öncelikle ladyfingerları ufalayın. Hızlı bir şekilde ince kırıntılara dönüştürmek için bir mutfak robotu kullanabilirsiniz. Eğer robotunuz yoksa, bisküvileri bir torbaya koyup merdane ile ezebilirsiniz. Kırıntıları bir kaseye aktarın ve eritilmiş tereyağını ekleyin. Tereyağı tamamen karışana kadar iyi bir şekilde karıştırın.

Adım 2: Tabanın Oluşturulması
Bir kelepçeli kalıp hazırlayın. Ladyfinger karışımını kalıba dökün ve düzgün ve sıkı bir taban elde etmek için iyice bastırın. Pişirme sırasında dayanması için iyice bastırdığınızdan emin olun. Kalıbı 10 dakika soğutmak için buzdolabına koyun.

Adım 3: Fırının Önceden Isıtılması
Taban soğurken, fırını 150 derece Celsius'a önceden ısıtın. Bu adım, peynirli kekin eşit bir şekilde pişirilmesi için gereklidir.

Adım 4: Peynir Kreminin Hazırlanması
Büyük bir kasede tatlı ricotta, şekeri ve vanilya şekerini birleştirin. Homojen bir karışım elde edene kadar bir mikserle iyi karıştırın. Ekşi kremayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Sonra yumurtaları teker teker ekleyin ve her eklemeden sonra iyi karıştırın. Bu adım, karışımda topak oluşumunu önlemek için önemlidir.

Adım 5: Kremin Tamamlanması
Son olarak, sıvı kremayı, nişastayı ve CremeOle paketini ekleyin. Hava dolu ve homojen bir krema elde edene kadar her şeyi iyi karıştırın.

Adım 6: Kekin Pişirilmesi
Tabanı buzdolabından çıkarın ve dikkatlice peynir karışımını üzerine dökün. Kalıbı önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 1 saat 30 dakika pişirin. İlk 60 dakikada fırın kapısını açmamaya dikkat edin, bu ani bir sıcaklık düşüşünü önlemek için önemlidir.

Adım 7: Soğutma ve Servis
Peynirli kek piştikten sonra, fırından çıkarın ve kalıpta soğumaya bırakın. Ardından, en az 4 saat soğutmak için buzdolabına koyun. Bu adım, mükemmel bir doku elde etmenize yardımcı olacaktır.

Servis için, peynirli keki buzdolabından çıkarın ve dikkatlice kalıbın halkasını çıkarın. Kenarlara yapışmışsa, bir bıçak kullanarak gevşetebilirsiniz. Üzerine pudra şekeri serpin ve peynirli keki bir tabağa aktarın.

Varyasyonlar ve Öneriler:
Daha yoğun bir tat için, peynir karışımına rendelenmiş limon veya portakal kabuğu ekleyebilirsiniz. Ayrıca, ricotta yerine lor peyniri veya mascarpone kullanarak daha kremalı bir peynirli kek elde edebilirsiniz. Orman meyveleri sosu veya bir kaşık reçel ile servis edildiğinde, bu peynirli kek gerçek bir lezzet haline gelir!

Bu basit ve lezzetli peynirli kekin tadını çıkarın, her türlü etkinlik için mükemmel!

 Malzemeler: 200g kadın parmağı, 100g eritilmiş tereyağı, 400g tatlı lor peyniri, 400g ekşi krema, 300ml sıvı krema, 6 yumurta, 250g şeker, 3 paket vanilyalı şeker, 1 paket vanilyalı CremeOle, 2 yemek kaşığı mısır nişastası

 Etiketler:  pasta peynir parmak bisküvileri urda ekşi krema krema yağı