Mascarpone kek

Nespresso ile Mascarpone Pasta – Mükemmel Bir Lezzet

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Soğutma süresi: 3 saat
Porsiyon sayısı: 12

Seninle birlikte eşsiz bir lezzete sahip mascarpone pasta tarifini keşfetmeyi öneriyorum. Bu tarif, kekin hafif dokusunu krema ile buluşturuyor. Kolayca hazırlayabileceğin bu tarif, her özel gün için mükemmel ve sevdiklerini kesinlikle etkileyecek.

Mascarpone pastasının kısa bir hikayesi

Mascarpone pastasının kökenleri zamanın derinliklerinde kaybolmuştur, ancak mascarpone'nun dünya çapında popülerlik kazanan bir İtalyan malzemesi olduğu bilinmektedir. Krema ve yüksek yağ içeriği ile elde edilen bu kremalı peynir, lüks bir tat ve kadifemsi bir doku sunar. Aromalı ness ile birleştiğinde, pasta damak tadı için gerçek bir ziyafete dönüşür.

Gerekli malzemeler

*Pandispanya için:*
- 2 yemek kaşığı ness
- 6 yumurta (tercihen taze)
- 200 g şeker
- 1 paket vanilin şekeri
- 125 g un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

*Krema için:*
- 500 g lor peyniri (en iyi sonuç için kremalı bir çeşit seç)
- 500 g mascarpone (veya daha hafif bir tat istersen ricotta)
- 200 g şeker
- 1 portakalın rendesi
- 1,5 portakalın suyu

*Şurup için:*
- 1 yemek kaşığı ness
- 75 ml su
- 3 yemek kaşığı pudra şekeri
- 4 yemek kaşığı rom (isteğe bağlı, ama derin bir aroma için önerilir)

*Süsleme için:*
- 300 ml sıvı krema

Hazırlık adımları

1. Pandispanyanın hazırlanması:
2 yemek kaşığı ness'i 2 yemek kaşığı sıcak suda eriterek başla. Bu, kekine yoğun ve derin bir aroma verecek. Büyük bir kasede, yumurta beyazlarını sertleşene kadar çırp ve 100 g şekeri yavaş yavaş ekle. Parlak ve sert bir karışım elde edene kadar çırpmaya devam et.

2. Malzemelerin birleştirilmesi:
Başka bir kasede, yumurta sarılarını kalan şekerle, vanilin şekeriyle ve eritilmiş ness ile karıştır. Kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyip iyice karıştır. Sonra, karışımın havasını korumak için dikkatlice çırpılmış yumurta beyazlarını spatula ile ekle.

3. Pandispanyanın pişirilmesi:
Fırını 180°C'ye ısıt. Elde edilen karışımı 26 cm çapında, yağlı kağıt serili bir kek kalıbına dök. Yaklaşık 25 dakika pişir veya bir kürdan testi temiz çıkana kadar. Kekin kalıpta soğumasını sağla, ardından dikkatlice çıkar.

4. Krema hazırlanması:
Bir kasede mascarpone'yi lor peyniri, şeker, portakal kabuğu rendesi ve portakal suyu ile karıştır. Malzemeleri bir mikserle çırp ve pürüzsüz bir krema elde et. Bu, pastana lezzet katacak lezzetli bir temel olacak.

5. Şurup hazırlanması:
75 ml suyu kaynat ve ness ile pudra şekerini ekle. İyice karıştır ve eriyene kadar, ardından şurubu biraz soğut ve romu ekle. Bu, pastaya harika bir aroma katacak.

6. Pastanın birleştirilmesi:
Keki üç yatay dilime kes. Her dilimi önceki şurup ile ıslat. Alt iki katı doldurmak için krema karışımının yarısını kullan, ardından pastanın üstünü kaplamak için kalan kremayı kullan. Pastayı streç film ile kapla ve en az 3 saat, tercihen bir gece buzdolabında beklet, böylece sertleşir ve tatlar birleşir.

7. Pastanın süslenmesi:
Servisten önce sıvı kremayı sertleşene kadar çırp. Pastayı krema ile süsle ve hoş bir görsel etki için birkaç portakal dilimi veya rendelenmiş çikolata ekle.

Pratik ipuçları

- Tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin ol, böylece daha iyi sonuçlar elde edersin.
- Daha hafif bir pasta için, yumurta beyazlarını dikkatlice spatula ile eklemeyi unutma ve yukarıdan aşağıya doğru hareket et.
- Eğer kıtır bir dokunuş eklemek istersen, krema katmanları arasında kavrulmuş ceviz veya badem serpebilirsin.
- Pasta buzdolabında birkaç gün saklanabilir, ancak tazeliğini korumak için en iyi taze tüketilmesi önerilir.

Lezzetli kombinasyonlar

Bu mascarpone pastası, bir fincan espresso veya cappuccino ile mükemmel bir uyum sağlar, ayrıca meyve çayı ile de harika gider. Ayrıca, tatlı bir şarap veya portakal likörü, pastanın tatlarını mükemmel bir şekilde tamamlayabilir.

Sıkça Sorulan Sorular

- Başka bir peynir türü kullanabilir miyim? Elbette! Lor peynirini ricotta ile değiştirebilir veya farklı bir tat için Philadelphia tarzı bir peynir ekleyebilirsin.
- Bu pastayı alkolsüz yapabilir miyim? Kesinlikle! Şurubun içinden romu çıkarabilirsin ve yine de lezzetli olacaktır.
- Hazırlamak için ne kadar zaman gerekiyor? Tüm tarif yaklaşık 4 saat sürer, ancak bu sürenin çoğu pastanın soğumasına ayrılmıştır.

Besin faydaları

Mascarpone pastası, peynir sayesinde iyi bir kalsiyum kaynağıdır ve portakal suyu C vitamini katkısı sağlar. Ancak kullanılan malzemeleri göz önünde bulundurursak, ölçülü tüketilmesi önemlidir.

Artık bu detaylı mascarpone pasta tarifine sahip olduğuna göre, mutfağa girmeye sadece bir adım kaldı! İster bir doğum günü, ister bir bayram yemeği için, ister sadece bir günün sonunda kendini şımartmak için hazırlıyor ol, bu pasta kesinlikle başarılı olacak. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Taban: 2 yemek kaşığı kahve, 6 yumurta, 200 g şeker, 1 paket vanilyalı şeker, 125 g un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu. Krema: 500 g lor peyniri, 500 g mascarpone (ricotta), 2 portakal, 200 g şeker, 1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu, 300 ml sıvı krema. Şurup: 1 yemek kaşığı kahve, 75 ml su, 3 yemek kaşığı pudra şekeri, 4 yemek kaşığı rom.

 Etiketler:  pasta mascarpone çırpılmış krema hiçbir şey