İmparatorluk Çorbası ile Kraliyet Köfteleri

 Malzemeler: Tavuk/ hindi göğüsleri ve butları, Beyaz kuru soğan, Tanecik karabiber, Bir parça biber, Sarımsak dişleri, Kök sebzeler, Havuçlar, Maydanoz, Kereviz, Kereviz

Bu çorba gerçekten özel, dede ve nene, çocukluk anıları ve atalarımızın mutfak geleneklerini birleştiren bir yemek. Paylaşacağım tarif, nenenin defterinde kutsal bir şekilde saklanan kalpten bir tarif ve size zengin bir aromaya ve mükemmel bir tada sahip, berrak bir çorba elde etmenize yardımcı olacak. İlk adım, tüm malzemeleri hazırlamak ve taze ürünler kullandığınızdan emin olmaktır, çünkü bunlar nihai sonuç için hayati öneme sahiptir.

Soğuk suyu bir kapaklı tencereye koyarak başlıyoruz. Bir bütün beyaz soğan, kabuğuyla birlikte, birkaç diş sarımsak, bir biber sapı, tuz ve tane karabiber ekliyoruz. Her şey kaynatma sırasında lezzetlenecek. Su kaynama noktasına ulaşırken, sebzeleri temizliyoruz: havuç, maydanoz, kereviz ve pastırma, bunları uygun boyutlarda kesiyoruz. Bu sebzeler çorbamızın ekstra lezzet kazanmasını sağlayacak.

Su kaynamaya başladığında, tencereden soğanı, sarımsağı ve biber sapını çıkarıyoruz, sadece aromalı suyu bırakıyoruz. Temizlenmiş ve doğranmış sebzeleri ekliyoruz ve orta ateşte yaklaşık 20 dakika kaynatıyoruz. Sert kalmaları önemlidir, bu yüzden uzunlamasına kesmek istediğimiz kıvamı elde etmemize yardımcı olacaktır. Bu sırada tavuğu hazırlıyoruz: butları her tarafını mühürlemek için tavada kızartıyoruz. Bu, etin suyunun dışarı çıkmasını önleyecek ve göğsü ve kanatları hızlıca yıkayıp daha sonra eklenmek üzere hazırlıyoruz.

Sebzeler neredeyse hazır olduğunda, kızartılmış butları ve kraliyet köftelerini ekliyoruz, bunları birlikte 5 dakika kaynatıyoruz. Ardından, tavuk göğsü ve kanatları ekliyoruz, ateşi kapatıyoruz ve tencereyi kapakla kapatıyoruz. Çorbanın biraz soğuması için zamanı geldi. Bu işlem, tavuk göğsünün çorbanın sıcaklığında pişmesini sağlayacak, onları yumuşak ve sulu tutarken, butlar suya doymayacak ve dokularını koruyacaktır.

Çorba soğuduktan sonra, net olduğunu, köpüksüz ve tencerenin dibinde tortu olmadığını göreceksiniz, soğan kabuğunun verdiği hoş bir sarı ton ile. Köfteler şişecek ve butlar çorbanın içinde gururla duracak. Aroma mutfağı dolduracak ve tat unutulmaz olacak. Bu tarifi denemenizi, her lokmanın tadını çıkarmanızı ve sonucu sevdiklerinizle paylaşmanızı öneririm. Bu harika çorba hakkında görüşlerinizi duymak için sabırsızlanıyorum!

 Etiketler:  soğan yeşillik tavuk et sarımsak havuçlar çorba biber glutensiz tarifler laktozsuz tarifler