Mantar Kek
Lezzetli bir mantar ve dereotu kek tarifi hazırlamak için, önce ince dilimlenmiş taze mantarları ince doğranmış soğan ile birlikte soteleyerek başlıyoruz. Tavada, tabanını kaplamak için yeterince yağ ekleyerek büyük bir tava kullanın. Yağı ısıtın ve mantarları ve soğanı ekleyin, ara sıra karıştırarak pişirin. Mantarların bıraktığı tüm suyun tamamen buharlaşana kadar malzemeleri pişirmek önemlidir. Bu adım, kekin aromasını yoğunlaştıracak ve hoş bir doku sağlayacaktır. Tuz ve karabiber ile tatlandırın, ancak tuzda aşırıya kaçmamaya dikkat edin, çünkü daha sonra ekleyeceğiniz dereotu da doğal tuzlu bir tat getirecektir. Soteledikten sonra karışımın soğumasını bekleyin.
Bu arada, kek kalıplarını hazırlayın. Orta boy kalıplar kullanmanız önerilir ve bunları yağlı kağıt ile kaplayarak yapışmayı önlemek için iyice kapladığınızdan emin olun. Fırını, pişirme için ideal olan orta bir sıcaklığa ısıtın. Büyük bir kasede, soğuyan mantarları un ve ekşi krema ile karıştırın, topaklanmamaya dikkat edin. Ardından, yağı ve yumurta sarılarını ekleyin, ince doğranmış dereotunu da ekleyin, bu da yemeğe taze bir tat ve ekstra bir lezzet katacaktır.
Bir diğer önemli adım, yumurta aklarını sertleşene kadar çırpmaktır. Bu, kekin kabarık bir dokuya sahip olmasına yardımcı olacaktır. Çırpılmış yumurta aklarını mantar, un ve ekşi krema karışımına nazikçe ekleyin, malzemeleri parçalamadan birleştirmek için alttan yukarı doğru hafifçe karıştırın. Elde edilen karışımı daha önce hazırlanan kalıplara dökün ve önceden ısıtılmış fırına yerleştirin. Yaklaşık 40 dakika pişirin, ancak ilk 30 dakika fırın kapısını açmamaya özen gösterin, böylece pişirme sürecini etkilemez.
Kek altın rengi ve pişmiş olduğunda, fırından çıkarın ve kalıplarda biraz soğumaya bırakın. Birkaç dakika sonra, keki dikkatlice kalıplardan çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel raf üzerine yerleştirin. Kekin dokusunu korumak için yalnızca soğuduktan sonra kesmek önemlidir. Gerekirse, sonunda biraz tuz ekleyin, çünkü dereotu doğal bir tuz notası getirebilir. Bu lezzetli keki atıştırmalık veya aperitif olarak tadını çıkarın, herkesin etkilenmesini sağlayacağınızdan emin olun!
Malzemeler: - 500 g taze mantar veya 2 kutu mantar - 3 demet yeşil soğan - 5 yumurta - 5 yemek kaşığı un - 5 yemek kaşığı ekşi krema - 1 demet taze dereotu - 3 yemek kaşığı yağ - tuz - karabiber - sotelenmek için yağ
Etiketler: yumurtalar soğan un yağ ekşi krema mantarlar pasta vejetaryen tarifler
