Lahana Salyangozları

 Malzemeler: 1 paket hamur yaprağı, 1 doğranmış lahana, 1 ince doğranmış soğan, tuz, karabiber, paprika ve kuru kekik, yağ (1 fincan), sıvı tatlı krema (1 fincan) - tatlı versiyonu yapılıyorsa.

Lezzetli bir lahana sarması tarifi hazırlamak için, malzemelerin tatlarını ve dokularını vurgulayan dikkatli bir yaklaşım gereklidir. Büyük bir soğanı soyup ince ince doğrayarak başlıyoruz. Bir tavaya bir parça yağ koyuyoruz ve orta ateşte ara sıra karıştırarak şeffaf ve hafif altın rengi olana kadar kavuruyoruz. Bu, yemeğimize tatlı ve aromatik bir temel ekleyecektir.

Soğan kavrulduktan sonra, ince doğranmış taze lahanayı ekliyoruz. Lahananın tavada fazla sıvı bırakmaması için iyi süzülmesi önemlidir. Lahanayı soğanla iyice karıştırıyoruz ve sevdiğimiz baharatları ekliyoruz. Tuz, karabiber ve renk katması için paprika eklemek çok önemlidir. Paprika, yemeğe çekici bir görünüm kazandırırken, karabiber iç harcın yoğun ve hafif baharatlı bir tat almasını sağlar. Lahananın yapışmaması için ara sıra karıştırarak kısık ateşte kavrulmasına izin veriyoruz, hafif yumuşak olana kadar ama tamamen değil, çünkü hoş bir doku korumak istiyoruz. Lahana hazır olduğunda, bir kaseye alıp soğumaya bırakıyoruz.

Bu arada, yufka ile strudel yapmaya hazırlanıyoruz. İki yufka alıyor ve onları biraz yağ ile hafifçe yağlıyoruz, böylece daha esnek hale geliyorlar. Daha sonra, üzerine iki yufka daha ekliyoruz ve üzerine hafifçe ekşi krema döküyoruz, bu da lezzetli bir kremalık sağlayacaktır. Şimdi, yufkaları uzunlamasına kesiyoruz ve yaklaşık 10 cm genişliğinde şeritler elde ediyoruz. Her şeridin ortasına bir porsiyon kavrulmuş lahana koyuyoruz ve dikkatlice sarıyoruz, yaklaşık 2 cm çapında bir strudel oluşturuyoruz. İyi tanımlanmış bir rulo elde etmek için sıkı sarmak önemlidir.

Kalan yufkalar ve harç ile aynı şekilde devam ediyoruz, her rulonun eşit ve iyi kapatıldığından emin oluyoruz. İşimiz bittiğinde, ruloları bir tepsiye yerleştiriyoruz ve pişirme sırasında genişleme için aralarında biraz boşluk bırakıyoruz. Ruloların yüzeyini hafifçe ekşi krema ile yağlıyoruz, böylece fırında güzelce kızarırken yufkaların çatlamasını önlüyoruz.

Son olarak, önceden ısıtılmış orta ateşteki fırına koyuyoruz ve yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz veya altın rengi ve gevrek olana kadar. Bu lezzetler sıcak olarak, aperatif veya ana yemek olarak servis edilebilir ve yoğun lahana ve baharat tatları her gurmeyi memnun edecektir. Vegan bir versiyon isterseniz, yağ kullanarak tarifin hem lezzetli hem de diyet gereksinimlerine uygun olmasını sağlamak için çekinmeyin. Afiyet olsun!

 Etiketler:  soğan lahana yağ ekşi krema vejetaryen tarifler börek