Pizza (benim)
Lezzetli bir patates böreği hazırlamak için önce patatesleri haşlayarak başlıyoruz. Orta boy patatesleri seçin, kirleri gidermek için soğuk su altında iyice yıkayın. Tuzlu su dolu bir tencereye koyun ve yumuşayana kadar, yaklaşık 20-30 dakika, orta ateşte kaynamaya bırakın. Pişip pişmediğini kontrol etmek için bir çatal batırın; eğer kolayca giriyorsa, hazırdır. Haşladıktan sonra, biraz soğumaya bırakın ve ardından ince bir püre elde etmek için rendeleyin.
Küçük bir kasede maya hazırlayın. Taze veya kuru mayayı alın, ılık süte ekleyin ve tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Sütün çok sıcak olmaması önemlidir, çünkü maya ölebilir. Maya aktive olduktan sonra, karışımı rendelenmiş patateslerin üzerine dökün. Şimdi, çırpılmış yumurtaları, ayçiçek yağı, tuzu ekleyin ve hamuru yoğurmaya başlayın. Hamurun homojen ve işlenmesi kolay hale gelmesi için unu yavaş yavaş eklemek önemlidir, ama çok sert olmamalıdır. Hamur yumuşak ve elastik olmalıdır, böylece börek kabarık olur.
İstediğiniz hamuru elde ettikten sonra, kasenin üzerini temiz bir havluyla örtün ve 30 dakika kadar sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın. Bu işlem, hamurun güzel bir şekilde kabarmasını sağlayacak ve havadar bir doku geliştirecektir. Bu süre zarfında iç harcı hazırlayabilirsiniz. Taze malzemeler seçin: salam veya jambon dilimleri, konserve tatlı mısır veya yeni haşlanmış, ve rendelenmiş veya dilimlenmiş peynir, örneğin kaşar peyniri.
Hamur kabardıktan sonra, yapışmayı önlemek için bir tepsiyi unlayın. Hamuru tepsiye dökün ve ellerinizle eşit şekilde yayarak börek için bir taban oluşturun. Hamuru ince bir ketçap tabakası ile yağlayın, bu lezzetli bir tat ekleyecek ve iç harcı nemli tutacaktır. Ardından, salam veya jambon dilimlerini ekleyin, tatlı mısırı ekleyin ve son olarak, üstüne bolca peynir serpin.
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın ve tepsiyi içine yerleştirin. Böreği yaklaşık 20 dakika pişirin veya peynir altın rengi alana kadar. Son olarak, böreği fırından çıkarın, biraz soğumaya bırakın, ardından dilimleyin ve sıcak servis yapın. Bu tarif, hem hızlı bir öğle yemeği hem de aile akşam yemeği için mükemmeldir ve sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak bir yemektir. Afiyet olsun!
Malzemeler: - 1 küçük maya; - 2 patates; - 100 ml süt; - 2 yumurta; - 2 yemek kaşığı yağ; - bir tutam tuz; - gerektiği kadar un; - ketçap; - 1 kutu mısır; - salam veya jambon; - peynir.
