Tavuklu ve parmesan soslu vol-au-vent

Tavuk ve parmesan soslu vol-au-vent

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Vol-au-vent, misafirlerinizi şık bir akşam yemeğinde etkilemek veya kendinize doyurucu bir ikramda bulunmak için mükemmel, şık ve kolay hazırlanabilen bir aperatiftir. Bu tarifte, yufka hamurunu lezzetli bir tavuk dolması ve krema parmesan sos ile birleştireceğiz. İşte bu zarif yemeği adım adım nasıl hazırlayacağınız.

Malzemeler:

- 500 g milföy hamuru (donmuş versiyonunu da kullanabilirsiniz, ancak kullanmadan önce tamamen çözdüğünüzden emin olun)
- 300 g tavuk göğsü (derisiz ve kemiksiz, küp doğranmış)
- 200 ml pişirme kreması
- 100 g rendelenmiş parmesan (yoğun bir tat için gerçek parmesan kullanın)
- 1 küçük soğan (ince doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz ve karabiber, tatlandırmak için
- Bir tutam muskat cevizi (isteğe bağlı, ekstra lezzet için)
- 1 yumurta (sürmek için)

Adım 1: Hamurun hazırlanması

Fırını 200°C'ye önceden ısıtın. Temiz bir yüzeyde, milföy hamurunu yaklaşık 3-4 mm kalınlığında bir hamur haline getirin. Metal bir kalıp kullanarak hamurdan daireler kesin. Bunların yarısından, ortasında daha küçük bir daire keserek bir çerçeve oluşturun. Bunlar vol-au-ventlerin tabanı olacak.

Adım 2: Hamurun pişirilmesi

Hamur dairelerini yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin. Yumurtayı çırpın ve hamurun kenarlarını hafifçe fırça ile yağlayın. Bu adım, altın rengi ve gevrek bir kabuk oluşturmaya yardımcı olacaktır. Fırında 15-20 dakika pişirin veya vol-au-ventler iyi kabarıp altın rengi alana kadar pişirin.

Adım 3: Tavuk dolgusunun hazırlanması

Bu arada, bir tavada zeytinyağını ekleyin ve doğranmış soğanı orta ateşte şeffaflaşana kadar soteleyin. Küp doğranmış tavuk göğsünü ekleyin ve eşit şekilde kızarana kadar pişirin. Tuz, karabiber ve muskat cevizi ile tatlandırın. Tavuk piştikten sonra, ateşi kısın ve pişirme kremasını ekleyin, iyice karıştırın. Sosu 5 dakika hafifçe kaynatmaya bırakın.

Adım 4: Parmesan eklenmesi

Rendelenmiş parmesan peynirini tavuk sosuna ekleyin ve eriyip hafifçe koyulaşana kadar karıştırın. Tadı kontrol edin ve gerekirse baharatları ayarlayın. Dolgunuz artık hazır!

Adım 5: Vol-au-ventlerin montajı

Hamur biraz soğuduktan sonra, her vol-au-vent tabanını alıp tavuk ve parmesan sosu karışımıyla cömertçe doldurun. Bunu daha kolay ve şık hale getirmek için bir kaşık veya bir sıkma torbası kullanabilirsiniz.

Servis önerisi

Vol-au-ventleri hemen, üzerine biraz rendelenmiş parmesan ile süsleyerek ve tazelik katması için birkaç dal taze maydanoz ekleyerek servis edin. Bu aperatifler, yanında kuru beyaz şarap veya ferahlatıcı bir içecek ile mükemmel bir uyum sağlar.

Olası varyasyonlar

Vejetaryen bir versiyon için, tavuğu mantar veya sotelenmiş ıspanak ile değiştirebilirsiniz ve parmesan sosu, farklı bir doku için feta veya ricotta peyniri ile uyarlanabilir. Ayrıca, fesleğen veya kekik gibi otların eklenmesi, yemeğin tat profilini tamamen değiştirebilir.

Bu tavuk ve parmesan soslu vol-au-ventler sadece hızlı bir tatlı değil, aynı zamanda masanıza zarafet getiren basit bir tarif. Deneyin ve her lokmanın tadını çıkarın!

 Malzemeler: Milföy hamuru tavuk 400 g, 100 g tereyağı, 1 yemek kaşığı un, 300 ml süt, 2 yumurta sarısı, 2 diş sarımsak, 200 g parmesan, tuz ve karabiber