Anca'nın Çilekli Keki (Pişirilmemiş)
Malzemeler: 680 g taze bahçe çileği dilimlenmiş 1 hazır tart tabanı (talimatları takip edin) 100 g bütün çilek 10 çekirdeksiz hurma (burada kuru üzüm kullandım) 10 dakika sıcak suda bekletilmiş 2 tatlı kaşığı limon suyu 150 ml bitkisel krema (isteğe bağlı) Süsleme için vegan çikolata (kullanmadım) serada veya dondurulmuş meyve kullanıyorsanız damak tadına göre esmer şeker (isteğe bağlı) Taban için: 200 g ceviz veya badem 175 g hurma bir tutam tuz yağ kalıbı yağlamak için (kullanmadım çünkü cevizler yeterince yağlıydı)
Lezzetli bir çilek tartı hazırlamak için ilk önemli adım, gevrek kabuğu oluşturmaktır. Öncelikle fındıkları bir blender veya mutfak robotunda öğütün. Birkaç saniye boyunca puls ederek, taban için ideal olan ince bir kıvam elde edersiniz. Hurmayı ve bir tutam tuzu ekleyin, karışım homojen ve hafif yapışkan bir macun haline gelene kadar puls etmeye devam edin. Bu kombinasyon, yalnızca doku sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda yemeğinize doğal bir tatlılık da katacaktır. Macunu elde ettikten sonra, blenderdan çıkarın ve tart kalıbına aktarın. Karışımı kalıbın dibine ve kenarlarına parmaklarınızla bastırarak iyice yayılmasını sağlayın. Kenarları dikkatlice düzeltin, böylece daha estetik bir görünüm elde edersiniz. Ardından, kabuğu sertleşmesi için buzdolabına koyun.
Kabuğun soğuması sırasında, iç harcı hazırlayabilirsiniz. Çilekleri yıkayın ve ince dilimler halinde kesin, ardından soğuyan kabuğun üzerine tart kalıbının dibine eşit şekilde yerleştirin. Bu dilimler, yemeğinize sadece lezzet katmakla kalmayacak, aynı zamanda canlı bir renk de ekleyecektir. Tartı tekrar buzdolabına koyun ve daha da soğumasını sağlayın.
Başka bir kasede, bütün çilekleri ve hurmaları (veya kuru üzüm) blender kullanarak bir püre haline getirin. İnce ve kremalı bir karışım elde edene kadar puls edin. Daha hafif bir doku tercih ediyorsanız, şimdi krema hazırlama zamanı. Bitkisel krema kullanıyorsanız, kremayı çırparken meyve püresini yavaşça ekleyin ve sürekli karıştırarak hafif ve pürüzsüz bir köpük elde edene kadar devam edin. Bu kombinasyon, tartı yoğun bir çilek aroması ile zenginleştirecektir.
İç harcı hazırladıktan sonra, meyve püresini tartın üzerine dökün ve altındaki tüm çilek dilimlerini kaplayacak şekilde düzeltin. Üstüne hoş bir görünüm ve gevrek bir doku için başka bir çilek dilimi katmanı ekleyebilirsiniz. Şık bir bitiş için, süt içermeyen çikolata parçaları ile süsleyin veya kişisel tercihlerinize göre detaylar eklemek için bir sıkma torbası kullanın.
Süslemeyi tamamladıktan sonra, tüm lezzetlerin mükemmel bir şekilde harmanlanması için tartı yaklaşık bir saat buzdolabında bekletin. Soğuduktan sonra, keskin bir bıçakla kesin ve her taze dilimi tadına varın. Serada yetiştirilen çilek kullanıyorsanız, meyve püresine esmer şeker eklemeyi unutmayın, miktarı damak zevkinize göre ayarlayın. Bu tatlı sadece harika görünmekle kalmaz, aynı zamanda damak zevkleri için gerçek bir ziyafettir!
Etiketler: yağ şeker meyveler limon çikolata kuruyemiş çilekler laktozsuz tarifler vejetaryen tarifler pasta
