Tavuk kalpları ve mide ile penne

Tavuk kalp ve mide ile penne - zengin tatlar ve ilginç dokuları bir araya getiren lezzetli ve rahatlatıcı bir tarif. Bu mide ve kalp güveci, doyurucu bir öğle yemeği veya rahatlatıcı bir akşam yemeği için mükemmeldir. Üzerine rendelenmiş parmesan serpilerek sıcak servis edildiğinde, sevdiklerinizin yüzlerinde kesinlikle gülümsemeler yaratacaktır. Gelin, bu lezzeti nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim! Toplam hazırlama süresi: 1 saat Porsiyon sayısı: 4 Malzemeler - 200 g penne rigate - 500 g tavuk midesi ve kalp - 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı - 2 orta boy soğan - 5-6 diş sarımsak, ezilmiş ve ince doğranmış - 2 yemek kaşığı biber salçası (veya 1 ince doğranmış kırmızı biber) - 1/2 kutu doğranmış domates (yaklaşık 200 g) - 1/2 çay kaşığı biber (tatlı veya acı, tercihe göre) - Tuz, damak tadına göre - 2-3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan (isteğe bağlı, servis için) Tavuk Kalp ve Mideli Penne Hazırlama 1. Makarna pişirme: Büyük bir tencerede su ve bir tutam tuz ekleyin, ardından kaynamaya getirin. Penneyi ekleyin ve paket üzerindeki talimatlara göre, genellikle 10-12 dakika, al dente olana kadar pişirin. Piştikten sonra süzün ve pişirme sürecini durdurmak için soğuk suyla durulayın. İyice süzülmesine izin verin. 2. Tabanı hazırlama: Büyük bir tavada zeytinyağını ekleyin ve orta ateşte ısıtın. Zeytinyağı iyice ısındığında, doğranmış soğan ve ezilmiş sarımsağı ekleyin. Soğan şeffaflaşana ve hafifçe kızarana kadar 2-3 dakika kavurun. 3. Mideyi pişirme: Temizlenmiş, yıkanmış ve süzülmüş tavuk midesi ve kalplerini ekleyin. İyice karıştırın, ardından biber salçasını, tuzu ve karabiberi ekleyin, ardından 2 su bardağı su ekleyin. Tavayı bir kapakla kapatın ve kısık ateşte 30-35 dakika kaynamaya bırakın. Su çok hızlı buharlaşırsa ve mideler iyi pişmemişse, yapışmayı önlemek için biraz su ekleyin. 4. Domates ekleme: Mide piştikten ve yumuşadıktan sonra, doğranmış domatesleri ve biberi ekleyin. Aromaların mükemmel bir şekilde birleşmesi için kısık ateşte 15 dakika daha pişirin, ara sıra karıştırın. 5. Yemeği tamamlama: Sos hoş bir kıvama geldiğinde, süzülmüş makarnayı ekleyin ve lezzetli sosla kaplanması için iyice karıştırın. Tadı kontrol edin ve gerekirse baharatları ayarlayın. 6. Servis: Tavuk kalp ve mideli penneyi sıcak servis edin, isterseniz üzerine rendelenmiş parmesan serpin. Bu yemek, taze bir yeşil salata veya birkaç dilim çıtır ekmekle mükemmel bir uyum sağlar. Faydalı ipuçları - Mide ve kalp seçimi: Lezzetli bir yemek elde etmek için taze ve kaliteli et seçtiğinizden emin olun. Taze mide ve kalp bulamazsanız, dondurulmuş olanlar iyi bir alternatif olabilir. - Varyasyonlar: Yemeği zenginleştirmek için havuç veya kereviz gibi sebzeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, ekstra bir lezzet için, sonuna doğru birkaç taze fesleğen yaprağı veya doğranmış maydanoz eklemeyi deneyin. - Kombinasyonlar: Bu tarif, yemeğin zengin tatlarını tamamlayacak kuru beyaz şarap veya açık bir bira ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Besin faydaları Bu tarif, tavuk midesi ve kalp içeriği nedeniyle zengin proteinlidir ve demir ile B vitaminleri açısından mükemmel bir kaynaktır. Makarna, enerji için gerekli olan karmaşık karbonhidratlar sağlar. Kaloriler Bu penne ve mide güvecinin bir porsiyonu, eklenen parmesan miktarına ve makarna porsiyonuna bağlı olarak yaklaşık 450-500 kalori içerir. Sıkça Sorulan Sorular - Başka tür makarna kullanabilir miyim? Evet, tercihlerinize bağlı olarak fusilli veya farfalle gibi başka makarna türleriyle deney yapabilirsiniz. - Tarifi daha baharatlı hale nasıl getirebilirim? Daha fazla acı biber veya isterseniz taze doğranmış bir acı biber ekleyerek daha baharatlı bir tat elde edebilirsiniz. - Artıkları en iyi nasıl saklarım? Artıkları bir kapaklı kapta buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Ocakta veya mikrodalgada ısıtın. Tavuk kalp ve mideli penne, sadece bir yemek değil - tatları ve mutfak anılarını tatmanın bir davetidir. Bu tarifi repertuarınıza eklemekten çekinmeyin ve damak zevkinize göre uyarlayın! Afiyet olsun!

 Malzemeler: 200 g penne rigate, 500 g tavuk gizzar ve kalp, 4 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 soğan, 5-6 diş ezilmiş ve ince doğranmış sarımsak, 2 yemek kaşığı biber salçası (veya bir ince doğranmış kırmızı biber), 1/2 kutu doğranmış domates, 1/2 çay kaşığı acı tatlı biber, damak tadına göre tuz, 2-3 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan (isteğe bağlı)

 Etiketler:  penne kalp şeklinde makarna tavuklu makarna