Tereyağlı ve tarçınlı kek

Tereyağlı ve Tarçınlı Kek – Yumuşak ve Aromatik Bir Lezzet

Toplam hazırlık süresi: 1 saat
Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Güzel bir gün ve annemin yüzünde bir gülümseme oluşturma düşüncesi beni özel bir şey pişirmeye yönlendiriyor. Bugün, tereyağı ve tarçınlı bir kekin tarifini birlikte keşfetmeye davet ediyorum. Sıcak bir süt veya aromatik bir kahve eşliğinde tadına varmak için mükemmel, basit ama lezzetli bir tatlı.

Bu kek sadece yumuşak ve aromatik değil, aynı zamanda sevdiklerinizin hayatına biraz neşe katmak istediğinizde mükemmel bir seçimdir. Rahat bir öğleden sonra veya tatlı bir kahvaltı için ilham verici bir seçim olabilir. Haydi başlayalım!

Gerekli Malzemeler

Kek için:
- 5 büyük yumurta
- 200 g toz şeker
- 200 g un
- 2 yemek kaşığı Yunan yoğurdu (yüzde 10 yağlı)
- 100 g tereyağı (eritilmiş ve soğutulmuş)
- 1 tatlı kaşığı vanilya özütü
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu
- 2 iplik safran (biraz suyla seyreltilmiş)
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Krema için:
- 100 g tereyağı (eritilmiş)
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 yemek kaşığı esmer şeker

Adım Adım – Kekin Hazırlanması

1. Malzemelerin hazırlanması: Tüm malzemeleri hazırlayarak başlayın. Tereyağının eritilmiş ve soğutulmuş olduğundan ve Yunan yoğurdunun oda sıcaklığında olduğundan emin olun. 5 yumurtanın beyazlarını sarılarından ayırın.

2. Sarıları çırpma: Büyük bir kasede, yumurta sarılarını ve 150 g şekeri ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak şeker eriyene kadar çırpın ve karışım açık renkli ve kabarık hale gelene kadar çırpın (yaklaşık 3-4 dakika).

3. Islak malzemelerin eklenmesi: Ardından, yoğurdu, eritilmiş ve soğutulmuş tereyağını, vanilya özütünü, limon kabuğunu ve seyreltilmiş safranı ekleyin. Aromaları birleştirmek için iyice karıştırın.

4. Yumurtanın akını çırpma: Başka bir kasede, yumurta aklarını bir tutam tuz ile sert bir köpük olana kadar çırpın. Kalan 50 g şekeri yavaş yavaş ekleyin ve parlak ve sert bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.

5. Karışımların birleştirilmesi: Sarı karışıma, kabartma tozu ile karıştırılmış unun yarısını ekleyin. Bir spatula ile nazikçe karıştırın, ardından yumurta aklarının yarısını ekleyin. Kalan unu ve ardından kalan yumurta aklarını eklemeye devam edin. Bunu dikkatlice yapın, böylece karışımın içindeki havayı kaybetmeyin.

6. Pişirme: Fırını 200 derece Celsius'a önceden ısıtın. Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve yüzeyi düzleştirin. 40 dakika veya kek altın rengi alana kadar pişirin ve ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkmalıdır.

Krema Hazırlığı

Kek pişerken, kremayı hazırlayabilirsiniz. 100 g eritilmiş tereyağını pudra şekeri, tarçın ve esmer şeker ile karıştırın. Kek hazır olduğunda, fırından çıkarın ve hemen bu lezzetli krema ile kaplayın. Tekrar fırına birkaç dakika koyun, böylece krema gevrek ve hafif altın rengi alır.

Servis ve Eşleşme Önerileri

Keki kesmeden önce biraz soğumasını bekleyin. Her dilimi sıcak süt veya aromatik bir kahve eşliğinde servis edin. Ayrıca, hoş bir kontrast için birkaç dilim taze meyve, örneğin elma veya armut ekleyebilirsiniz.

Beslenme Bilgileri

Her bir kek dilimi yaklaşık olarak:
- Kalori: 250 kcal
- Yağ: 12 g
- Karbonhidrat: 30 g
- Protein: 4 g

Varyasyonlar ve Pratik İpuçları

Denemek isterseniz, karışıma bir avuç ceviz veya badem ekleyebilirsiniz. Ayrıca, tarçını kakule ile değiştirebilir, böylece egzotik bir aroma elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Başka tür yoğurt kullanabilir miyim?
Kesinlikle! Doğal yoğurt veya vegan bir seçenek için soya yoğurdu kullanabilirsiniz.

2. Keki nasıl taze tutabilirim?
3-4 gün oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta saklamanızı öneririm.

3. Kek dondurulabilir mi?
Evet, kek dondurulabilir. Tamamen soğuduktan sonra, streç filme iyi sarabilir ve dondurucuda saklayabilirsiniz.

Bu tereyağlı ve tarçınlı kek tarifi gerçek bir şımartmadır ve her ısırık, sevdiklerinizle geçirdiğiniz sıcak anları hatırlatır. O halde önlüğünüzü takın, malzemelerinizi alın ve ailenizi bu lezzetle şımartmaya hazırlanın! Afiyet olsun!

 Malzemeler: 5 yumurta, 200 g şeker, 200 g un, 2 yemek kaşığı %10 yağlı Yunan yoğurdu, 100 g tereyağı, Vanilya, Limon kabuğu, 2 ip safran, 1 çay kaşığı kabartma tozu. Süsleme için: 100 g tereyağı, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 çay kaşığı tarçın, 1 yemek kaşığı esmer şeker.

 Etiketler:  kontrol et şekerleme kaplı kek tarçınlı kek