Chorizo, Sebzeler ve Manchego ile Penne
Malzemeler: Damak zevkinize göre parçalara kesilmiş 6 dilim chorizo 1 yemek kaşığı zeytinyağı 1 yemek kaşığı rafine edilmemiş balkabağı yağı (rafine edilmemiş yer fıstığı yağı veya sızma zeytinyağı ile değiştirebilirsiniz) 1 tatlı kaşığı tam tahıllı hardal tuz ve taze çekilmiş karabiber damak zevkinize göre bir tutam pul biber 1/2 küçük doğranmış kırmızı soğan 1 doğranmış domates 2 yemek kaşığı ince doğranmış fesleğen 60 g rendelenmiş Manchego (Parmigiano Reggiano ile değiştirebilirsiniz) 150 g penne makarna bir tutam tuz
Lezzetli ve aromalı bir yemek hazırlamak için, temel adımlarla başlamanızı öneririm. Büyük bir tencereye en az 1 litre su ekleyin ve yüksek ateşte kaynamaya bırakın. Suyun iyi tuzlu olması önemlidir, bu yüzden makarnayı eklemeden önce bir yemek kaşığı tuz eklemeyi unutmayın. Bu adım, makarnanın lezzetini artırmaya yardımcı olacaktır.
Bu arada, derin bir tavada düşük ateşte birkaç damla zeytinyağı ısıtın ve ince dilimlenmiş chorizo ekleyin. Yaklaşık 2-3 dakika, chorizo hafifçe kıtır hale gelene kadar kızartın ve yoğun aromalarını salmasına izin verin. Hazır olduğunda, tavadan çıkarın ve bir kenara koyun. Kalan yağda, yemeği kabak yağı, hardal, tuz, karabiber ve acı biber ekleyerek tatlandırın ve tüm malzemeleri birleştirmek için iyice karıştırın.
Başka bir kapta, soğanı ince doğrayın, domatesi küp küp kesin ve taze fesleğen yaprakları ekleyin. Bu kombinasyon yemeğe tazelik ve lezzet katacak. Su kaynamaya başladığında, makarnayı ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre al dente olana kadar pişirin, yani ısırıldığında sert ama pişmiş olmalıdır.
Makarnanız hazır olduktan sonra, süzün ve büyük bir kaseye aktarın. Üzerine kızartılmış chorizo'yu ve baharatlı yağı ekleyin, ardından sebze karışımını ve rendelenmiş peyniri ekleyin. Tüm malzemelerin eşit şekilde birleşmesi ve tatların uyum içinde harmanlanması için dikkatlice karıştırın.
Etkileyici olmak isterseniz, servis etmeden önce süslemek için biraz peynir ayırabilirsiniz. Bu detay yemeğe çekici bir görünüm kazandıracak ve lezzeti artıracaktır. Tüm taze ve lezzetli tatları tatmak için hemen servis yapın. Bu tarif iki porsiyon için idealdir, ancak daha fazla kişi için kolayca uyarlanabilir. Afiyet olsun!
