Krema Pastası
Lezzetli ve şık bir pasta hazırlamak için, iki tür hamuru hazırlayarak başlayacağız. Öncelikle, kullanacağımız tepsinin tamamını kaplayacak kadar büyük bir hamur 1 parçası açıyoruz. Hamurun eşit ve çok kalın olmamasını sağlamak, mükemmel bir doku elde etmek için önemlidir. Hamuru açtığımızda, üzerine hamur 2 sürüyoruz, ister elimizle ister bir kaşıkla, tüm yüzeyi kapladığımızdan emin olarak.
Hamur 2'yi uyguladıktan sonra, her şeyi dikkatlice sarıyoruz, sanki bir rulo oluşturuyormuşuz gibi, hamurun eşit bir şekilde sarılmasını sağlıyoruz. Rulayı elde ettikten sonra, daha önce hazırladığımız kâseye sığacak şekilde spiral şeklinde sarıyoruz. Bu adım, hamurun doğru bir şekilde soğumasını sağlamak için çok önemlidir, bu yüzden en az 30 dakika boyunca buzdolabında bekletiyoruz.
Bu arada, pastamızı tamamlayacak lezzetli kremayı hazırlayacağız. Sütü şeker ve vanilya ile kaynatıyoruz, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırıyoruz. Ardından, çırpılmış yumurtaları ve unu ekleyerek kısık ateşte karıştırmaya devam ediyoruz. Krema kalınlaşmaya ve homojen hale gelmeye başlayana kadar sabırla karıştırmak önemlidir, tıpkı diğer pişirilmiş krema gibi.
Krema tamamen soğuduktan sonra, tepside açılmış ilk hamur katmanının üzerine dikkatlice ekliyoruz, eşit bir şekilde dağıldığından emin oluyoruz. Her şeyi diğer hamur katmanıyla kapatıyoruz ve pişirme sırasında krema sızmasını önlemek için kenarları iyi mühürlediğimizden emin oluyoruz. Fırını 150-200 °C'ye önceden ısıtıyoruz ve üst katman altın rengini alana kadar pastayı pişiriyoruz, bu yaklaşık 30-40 dakika sürecektir, fırınımıza bağlı olarak.
Pasta piştikten sonra, kesmeden önce tamamen soğumasını bekliyoruz. Akşam servis etmek için sabah hazırlamak önerilir, çünkü soğudukça tadı yoğunlaşacaktır. Pastayı dilimleyip büyük bir keyifle servis ediyoruz, her lokmanın tadını çıkarıyoruz. Bu pasta sadece muhteşem görünmekle kalmaz, aynı zamanda hamurun çıtır dokularını krema dolgusu ile mükemmel bir şekilde birleştirerek unutulmaz bir mutfak deneyimi sunar.
Malzemeler: Hamur 1: 7 yemek kaşığı un, 7 yemek kaşığı maden suyu, 3 yemek kaşığı yağ. Her şeyi bir kasede karıştırın ve yumuşak ve hassas bir hamur elde edeceksiniz. Hamur 2: Oda sıcaklığında 1 yemek kaşığı tereyağı (yani krema gibi olmalı), 1 yemek kaşığı un. Bunları küçük bir kasede karıştırın ve bir krema elde edeceksiniz. İç harcı: bir avuç kuru üzüm, pişirilmiş krema: 750 ml taze süt (veya 500 ml süt ve 250 ml krema), 100-150 g vanilya şekeri, 3 yumurta, 50 g un.
