Cannelloni

Kıymalı ve beşamel soslu cannelloni: lezzetli bir tarif

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 50 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Giriş

Kim makarnayı sevmez ki? Özellikle kıyma ile doldurulmuş ve ağızda eriyen kremalı bir sosla kaplanmış bu lezzetli tüpler olan cannelloni'den bahsediyorsak. Bu kıymalı ve beşamel soslu cannelloni tarifi sadece damak zevkinizi şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda her öğüne bir konfor dokunuşu katacak. Bu tarifin ilhamı, birçok kültürde bulunan çeşitli lezzetli iç harçlarla makarnayı doldurma mutfak geleneğinden gelmektedir. Aile yemeği ya da özel bir yemek için olsun, cannelloni mükemmel bir seçimdir.

Hangi malzemelere ihtiyacınız var?

Bu lezzetli tarifi hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

- 1 paket cannelloni (yaklaşık 250 g)
- 500 g kıyma (domuz eti)
- 1 orta boy soğan, doğranmış
- 1 havuç, rendelenmiş
- 1 kutu bütün domates (yaklaşık 400 g)
- 2 yemek kaşığı domates salçası
- 2 diş sarımsak
- 100 g rendelenmiş peynir
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz, karabiber ve kekik isteğe göre

Beşamel sos için:

- 100 g tereyağı
- 3 yemek kaşığı un
- 800 ml süt
- Tuz, karabiber, muskat cevizi ve 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan

Adım adım hazırlık

Adım 1: İç harcın hazırlanması

Büyük bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve birkaç dakika soteleyin, soğan hafif şeffaflaşana kadar. Ardından rendelenmiş havucu ve kıymayı ekleyin. Ara sıra karıştırarak kıymanın renginin değişmesini bekleyin, yaklaşık 5-7 dakika. Domates salçasını ve bütün domatesleri, suyu ile birlikte ekleyin. Karışımın kısık ateşte 20 dakika pişmesine izin verin, ara sıra karıştırın. Ateşi kapattıktan sonra, tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırın. Karışımın biraz soğumasını bekleyin ve ardından rendelenmiş peyniri ekleyin, iyice karıştırın.

Adım 2: Domates sosunun hazırlanması

Ayrı bir tencerede, sarımsağı zeytinyağında soteleyin, sadece yağın aromasını alması için. Sarımsak altın rengini aldığında, tencereden çıkarın. Küp küp doğranmış domatesleri, suyu ile birlikte ekleyin ve 6-7 dakika pişirin. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

Adım 3: Beşamel sosun hazırlanması

Bir tencerede tereyağını kısık ateşte eritin. Unu ekleyin ve bir çırpıcı ile karıştırarak homojen bir hamur (roux) elde edene kadar karıştırın. Yavaş yavaş sıcak sütü ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın. Sosun koyulaşana kadar pişmesine izin verin. Sos istenen kıvama geldiğinde, ocaktan alın ve tuz, karabiber, muskat cevizi ve rendelenmiş parmesan ekleyin.

Adım 4: Cannelloni'nin montajı

Kıymalı karışımı bir çay kaşığı kullanarak cannelloni tüplerine doldurun. Fırın kabına ince bir tabaka domates sosu dökün, ardından doldurulmuş cannelloni'leri yerleştirin. Tüm tüpleri yerleştirdikten sonra, üzerlerine beşamel sos ve geri kalan domates sosunu dökün. Üstüne kalan peyniri serpin.

Adım 5: Pişirme

Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Fırın kabını fırına yerleştirin ve 30 dakika pişirin. Bu süreden sonra fırın kabını fırından çıkarın ve servis etmeden önce birkaç dakika dinlenmeye bırakın.

Faydalı ipuçları:

- Daha sağlıklı bir versiyon istiyorsanız, kıyma olarak tavuk veya hindi kullanabilirsiniz.
- Daha fazla aroma katmak için, kıyma karışımına taze otlar ekleyebilirsiniz, örneğin fesleğen veya kekik.
- Eğer cannelloni yoksa, uygun parçalara kırılmış lazanya yaprakları kullanabilirsiniz.
- Kıyma harcına kabak veya ıspanak gibi sebzeler ekleyerek tarifi daha besleyici hale getirebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular:

1. Cannelloni'yi bir gün önceden hazırlayabilir miyim?
Evet, her şeyi bir gün önceden hazırlayabilirsiniz, ancak fırın kabını buzdolabında sakladığınızdan ve pişirmeden yaklaşık 30 dakika önce çıkardığınızdan emin olun, böylece hafif ısınır.

2. Cannelloni artıkları nasıl saklanır?
Artıklar buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.

3. Bu ana yemekle hangi içecekler uyumlu?
Kırmızı kuru bir şarap, örneğin Chianti veya Merlot, bu cannelloni ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, taze bir limonata veya dondurulmuş çay serinletici seçenekler olabilir.

Besin faydaları:
Bu tarif, et sayesinde protein açısından zengindir ve beşamel sos, süt ve peynir ile kalsiyum sağlar. Havuç ve domatesler vitaminler ve antioksidanlar sunar ve beşamel sosundaki muskat cevizi, anti-inflamatuar özelliklere sahiptir.

Sonuç olarak, kıymalı ve beşamel soslu cannelloni, her öğüne bir parça neşe katan bir tariftir. İster sıradan bir günde, ister özel bir etkinlikte servis edin, kesinlikle unutulmaz bir izlenim bırakacaktır. Bu nedenle, bu yemeği kucaklayın ve her lokmanın tadını çıkarın!

 Malzemeler: 1 kutu cannelloni, 100 g peynir; 500 g kıyma domuz eti, 1 soğan, 1 havuç, 1 kutu bütün domates, domates suyunda, 100 g peynir, tuz, karabiber, biberiye, 2 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı domates salçası; Beşamel sosu: 100 g tereyağı, 3 yemek kaşığı un, 800 ml süt, tuz, karabiber, muskat cevizi, 2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan.

 Etiketler:  cannelloni