Aşure mantarı tartı

Vegan Mantar Tartı

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam: 1 saat
Porsiyon: 6

Arkadaşlarınızı ve ailenizi etkileyecek bir tatlı veya tuzlu atıştırmalık mı arıyorsunuz? Vegan mantar tartı mükemmel bir seçimdir! Bu tarif basit, hızlı ve lezzetli aromalarla doludur. Yumurta içermeyen bir tart hamuru kullanarak, bu tarif vegan veya oruç diyetini takip edenler için idealdir.

Hamur için malzemeler:
- 1 su bardağı su
- 150 g margarin (oruç diyetine uygun olması için hayvansal yağ içermediğinden emin olun)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 yemek kaşığı sarımsak tozu
- 250 g un (daha sağlıklı bir seçenek için tam buğday unu da kullanabilirsiniz)

İç harcı için malzemeler:
- 400 g taze mantar (şampiyon, porcini veya tercih ettiğiniz herhangi bir tür)
- 1 orta boy soğan, ince doğranmış
- 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kuru kekik
- Tuz ve karabiber damak tadına göre
- Süslemek için taze maydanoz

Hamurun hazırlanması:
1. Bir tencerede margarini kısık ateşte eritin. Su, tuz ve sarımsak tozunu ekleyin. Karışım homojen hale gelene kadar iyice karıştırın.
2. Karışım homojen ve hafif ılık hale geldiğinde, unu yavaş yavaş ekleyin, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın.
3. Hamur homojen hale geldiğinde, biraz soğumasını bekleyin, ardından hafifçe bir top haline getirin. Plastik streç ile kaplayın ve 10-15 dakika dinlenmeye bırakın.

İç harcının hazırlanması:
1. Bir tavada zeytinyağını orta ateşte ısıtın. Doğranmış soğanı ekleyin ve şeffaflaşana kadar yaklaşık 3-4 dakika soteleyin.
2. Temizlenmiş ve dilimlenmiş mantarları ekleyin. 5-7 dakika soteleyin, hafifçe kahverengileşene kadar ve suyunu salana kadar. Tuz, karabiber ve kekikle tatlandırın.
3. İç harcı hamurun üzerine eklemeden önce biraz soğumasını bekleyin.

Tartın montajı:
1. Fırını 180°C (355°F) önceden ısıtın.
2. Hamuru un serpilmiş bir yüzeyde yaklaşık 0,5 cm kalınlığında bir tabaka haline getirin.
3. Hamur tabakasını margarinle yağlanmış bir tart kalıbına yerleştirin, kenarlarından fazla hamuru kesin.
4. Mantar iç harcını hamurun üzerine dökün, eşit şekilde dağıtın.

Pişirme:
1. Önceden ısıtılmış fırında tartı 30 dakika pişirin veya hamur altın rengi ve gevrek olana kadar.
2. Piştikten sonra, tartı kalıpta 10 dakika soğumaya bırakın, ardından bir tabağa aktarın.

Servis:
Vegan mantar tartı sıcak veya soğuk olarak lezzetlidir. Taze bir salata ile veya bir kutlama yemeğinde aperitif olarak servis edebilirsiniz. Ayrıca lezzet katmak için birkaç dilim avokado veya vegan yoğurt sosu ekleyebilirsiniz.

Varyasyonlar:
Deney yapmak isterseniz, iç harca ıspanak, kabak veya biber gibi diğer sebzeleri ekleyebilirsiniz. Ayrıca kekik yerine origan veya fesleğen kullanarak farklı bir tat elde edebilirsiniz.

Bu vegan mantar tartı sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda besin açısından zengin sağlıklı bir seçenektir. Deneyin ve kendinizi eşsiz tatlarının akışına bırakın!

 Malzemeler: Hamur: 1 su bardağı su, 150 g margarin, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı sarımsak tozu, 1 paket kabartma tozu, ihtiyaca göre tam buğday unu. İç harcı: 500 g mantar, 4 küçük soğan, 3-4 ezilmiş sarımsak dişi, un, 1/2 su bardağı su, tuz, karabiber, 2 yemek kaşığı buğday kepeği.