Peynir Kabuğu ile Et Rulosi
Lezzetli bir peynir kabuklu et rulosu hazırlamak için gerekli malzemeleri hazırlamaya başlıyoruz. İlk adım, bir parça ekmek almak ve soğuk suda ıslatmak, böylece yumuşar ve işlenmesi kolay hale gelir. Bu ekmek, sulu ve lezzetli bir karışım elde etmemize yardımcı olacaktır.
Ekmek ıslanırken, soğanla ilgileniyoruz. Üç parça soğan alıyoruz ve ince ince doğrayarak eşit bir doku elde ediyoruz. Soğan, ruloyumuza tatlı bir nota ve yoğun bir aroma katacaktır. Büyük bir kaseye kıyma ekliyoruz, bu domuz, sığır eti veya kişisel tercihlere bağlı olarak her ikisinin bir kombinasyonu olabilir. Ekmeği iyice sıkıyoruz ve kıymanın olduğu kaseye ekliyoruz, doğranmış soğanla birlikte.
Şimdi karışımı baharatlandırma zamanı. Karışıma hafif baharatlı bir tat verecek iki çay kaşığı hardal ekliyoruz, ardından malzemeleri bağlamaya yardımcı olacak iki yumurta ekliyoruz. Damak tadına göre tuz ve karabiber eklemeyi unutmuyoruz, ayrıca güzel bir renk ve lezzet verecek bir çay kaşığı tatlı paprika ekliyoruz. Tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz ve homojen bir karışım elde ediyoruz.
Sonraki adım, elde edilen karışımı bir rulo şeklinde şekillendirmek ve yağlanmış bir tepsiye yerleştirmektir. Tepsi, ruloyu yapışmaması için iyi hazırlanmış olmalıdır. Fırını düşük bir sıcaklıkta önceden ısıtıyoruz ve ruloyu yaklaşık 30-40 dakika orta rafına yerleştiriyoruz.
Bu arada, peynir kabuğunu hazırlıyoruz. Bir kasede bir yumurta kırıyoruz ve iyi kalitede rendelenmiş peyniri ekliyoruz, böylece lezzetli ve altın rengi bir kabuk elde edebiliriz. Karışıma karabiber, bir çay kaşığı paprika, doğranmış taze maydanoz ve tuz ekliyoruz. ½ soğanı rendeleyip karışıma ekliyoruz, iki yemek kaşığı galeta unu ile birlikte. Tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz ve homojen bir karışım elde ediyoruz.
Ruloyu 30 dakika pişirdikten sonra tepsiyi fırından çıkarıyoruz ve peynir karışımını ruloyu eşit bir şekilde kaplıyoruz. Daha sonra tekrar fırına koyuyoruz ve kabuk altın rengi ve çıtır olana kadar 15-20 dakika daha pişiriyoruz.
Rulo hazır olduğunda, kesmeden önce biraz soğumasını bekliyoruz. Böylece taze bir salata veya tercih edilen garnitürlerle birlikte servis edebileceğimiz güzel porsiyonlar elde ediyoruz. Afiyet olsun!
Malzemeler: 1 kg kıyma (domuz eti kullandım ama sığır + domuz, hindi, tavuk kombinasyonu da işe yarar) 3 parça soğan + 1/2 rendelenmiş soğan (veya 1 demet yeşil soğan) 3 dilim ekmek 2 tatlı kaşığı hardal 3 yumurta 2 yemek kaşığı galeta unu 2 tatlı kaşığı tatlı paprika Taze maydanoz Tuz, karabiber 150 g peynir
Etiketler: yumurtalar soğan yeşillik peynir tavuk et hayat domuz rulo
