Kahve Aromalı Çikolatalı Kek
Orta boyutlu bir tencerede, sütü şeker, kakao tozu ve çözünür kahve ile karıştırarak başlıyoruz. Bu kombinasyon sadece pastamız için lezzetli bir temel sağlamakla kalmayacak, aynı zamanda yoğun bir çikolata tadı ve kahve aroması da ekleyecektir. Tencereyi orta ateşte koyuyoruz ve kaynama noktasına ulaşmasını sabırla bekliyoruz. Karışım kaynamaya başladığında, ateşi kısıyoruz ve 2-3 dakika boyunca düşük ateşte kaynamaya bırakıyoruz, sürekli karıştırarak, kıvamı daha yoğun hale gelene kadar, ince ekşi krema benzeri bir kıvama ulaşana kadar. Bu aşama, zengin ve lezzetli bir krema elde etmek için çok önemlidir ve mutfakta yayılacak olan koku basitçe karşı konulamaz olacaktır.
Kakao kremasını elde ettikten sonra, kenara alıyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz, hafifçe soğuması için bekliyoruz, ılık hale gelene kadar. Ayrı bir kasede tereyağını küpler halinde kesiyoruz ve aromasını artırmak için bir tutam tuzla çırpıyoruz. Daha sonra, tereyağını kakao kremasına, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek eklemeye başlıyoruz, her porsiyonun bir sonraki eklenmeden önce tamamen karıştığından emin oluyoruz. Bu, pastamız için mükemmel, kadifemsi ve zengin bir doku yaratacaktır.
Tereyağı tamamen karıştığında, pastanın kremamsı olmasına katkıda bulunacak yumurta sarılarını ekliyoruz, ardından aromalı romu ekliyoruz. Ardından, topaklanmayı önlemek ve kabarık bir pasta elde etmek için unu kabartma tozu ile eleyerek karıştırıyoruz. Kuru malzemelerin mükemmel bir şekilde ıslak olanlarla birleşene kadar nazikçe karıştırıyoruz. Son olarak, vanilya şekeri ile çırpılmış yumurta beyazlarını ekleyerek karışıma hacim ve hafiflik katıyoruz.
Yapışmayı önlemek için yağ ve un ile kapladığımız yuvarlak bir kek kalıbı hazırlıyoruz. Elde edilen karışımı dikkatlice kalıba döküyoruz ve önceden ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz. Pastayı yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz, ancak eşit şekilde piştiğinden emin olmak için kürdan testini yapmak önemlidir. Pasta tamamen soğuduktan sonra, dilimleyebilir ve her bir lezzetli lokmanın tadını çıkarabiliriz. Bu pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda damak zevkine gerçek bir şımartmadır!
Malzemeler: 300 g un, 5 yumurta, 300 g şeker, 200 g tereyağı, 150 ml süt, 4 yemek kaşığı kakao, 1 buçuk çay kaşığı instant kahve, 2 yemek kaşığı rom, 2 paket vanilya şekeri, 1 paket kabartma tozu, bir tutam tuz
