Bolognese Sosu (basit versiyon)

Tipik Bologna keki tarifi, aromatik bir fincan kahve ile birlikte tadını çıkarabileceğiniz gerçek bir lezzettir, ister sütle ister sade içmeyi tercih edin. 'Pinza' olarak da bilinen bu kek, kolayca hazırlanabilir ve özel günlerde servis etmek için idealdir ya da sıradan bir günde kendinizi şımartmak için. Elinizdeki malzemelerle üç lezzetli pinza yaratacaksınız.

İlk adım, tüm malzemeleri büyük bir kapta karıştırmaktır. Hamurun, tartlar veya kurabiyeler için kullanılan hamur gibi kompakt hale geldiğinden emin olmak önemlidir. İstediğiniz kıvama ulaştıktan sonra, hamuru kapaklı bir kapta veya streç filmde sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu aşama, hamurun sertleşmesine yardımcı olacak ve sonraki açma işlemini kolaylaştıracaktır.

Süre dolduktan sonra, hamuru buzdolabından çıkarın ve üzerine biraz un serpilmiş bir yüzeyde açarak yaklaşık 0,5 cm kalınlığında ince bir tabaka oluşturun. Tabakanın üç eşit parçaya bölündüğünü hayal edin, böylece doldurma sürecinde size rehberlik eder. Tabakanın ortasına cömertçe reçel ekleyin, sol ve sağ kenarlarda daha az kullanmaya dikkat edin. Bu, kekin dokusunu tehlikeye atmadan tatlılık katacaktır.

Reçeli yaydıktan sonra, sol kenarı kaldırın ve ortaya doğru katlayın, ardından sağ kenar için aynı işlemi tekrarlayın. Böylece, pişirilmek üzere hazır güzel bir dikdörtgen elde edeceksiniz. Pinzayı dikkatlice yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve 180°C önceden ısıtılmış fırına koyun. Kekin altın rengini alana kadar pişmesine izin verin, fazla uzun süre bırakmamaya dikkat edin, çünkü kolayca yanabilir.

Fırından çıkarıldıktan sonra, birkaç dakika soğumaya bırakın. Çok uzun beklememek önemlidir, çünkü tamamen soğursa kesilmesi zorlaşır ve kurabiyelere benzer gevrek bir doku kazanır. Pinzayı dilimleyin ve her bir parçayı aromatik bir kahve ile tadını çıkarın. Bu kek, masanıza bir neşe dokunuşu getirecek ve tadına bakan herkes tarafından takdir edilecektir.

 Malzemeler: 500 g un, 3 yumurta, 100 g tereyağı, 200 g şeker, 1 paket kabartma tozu. İç harcı için: 1 kavanoz Bolonya hardalı: yani: ayva, elma, armut, erik ve portakaldan yapılmış bir reçel (bizim gibi reçel olan diğer hardallardan farklı olarak hardal esansı eklenir, böylece tatlılık hardalın tadıyla birleşir ve haşlanmış etlerle iyi gider, Bolonya hardalı hardal esansı içermez) bu nedenle başarıyla Romanya reçeli ile değiştirilebilir.

 Etiketler:  yumurtalar unt un şeker meyveler elmalar portakallar armut erik vejetaryen tarifler