Köy Makarna

 Malzemeler: -400 g cherry domates -6 diş sarımsak -tuz ve karabiber damak tadına göre -3 yemek kaşığı zeytinyağı -5-6 yemek kaşığı bitkisel yağ -1 kutu makarna (450 g) -170 g mascarpone (daha fazla peynir ekleyebilirsiniz) -50-60 g rendelenmiş parmesan -birkaç flake kuru acı kırmızı biber -15-16 dal frenk soğanı -300-350 g tavuk (göğüs veya but)

Lezzetli cherry domates ve tavuklu makarna tarifimiz, her yemek için mükemmel bir tat, doku ve renk kombinasyonudur. Her şey, dikkatlice yıkanması ve ikiye kesilmesi gereken cherry domatesleri ile başlar. Bunlar, birkaç diş sarımsak ile birlikte bir fırın tepsisine yerleştirilir. Tadına göre tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın, ardından zeytinyağı ile gezdirin. Fırın, domateslerin yanmadan eşit şekilde pişmesi için yüksek bir sıcaklığa önceden ısıtılmalıdır. Domatesleri yumuşayıp suyunu salana kadar, ama kahverengi olmadan, fırında 10-15 dakika bekletin.

Bu sırada makarnayı hazırlayın. Büyük bir tencereyi ateşe koyun, tuz ve biraz bitkisel yağ ekleyin. Su kaynamaya başladığında, makarnayı ekleyin ve paketin üzerindeki talimatlara göre pişirin. Makarnanız hazır olduğunda, süzün, ancak pişirme suyundan bir fincan ayırmayı unutmayın. Makarnayı tekrar tencereye koyun ve yapışmasını önlemek için biraz yağ ekleyin.

Sonra tavuk etini alın, yıkayın ve küçük küpler halinde kesin. Bir tavada, tavuk etini biraz yağda kavurun ve tadını artırmak için tuz ve karabiber ekleyin. Tavuk piştiğinde, tavadan çıkarın ve makarnanın üzerine ekleyin, mascarpone peyniri ile birlikte. Tencereyi ateşe koyun ve peynirin erimesi ve makarnayla birleşmesi için nazikçe karıştırın.

Ayrıca, ayrılan pişirme suyundan bir kepçe ekleyin ve sürekli karıştırın. Bu adım, tüm malzemeleri bir arada tutan pürüzsüz bir sos oluşturmasına yardımcı olduğu için çok önemlidir. Bir seferde çok fazla sıvı eklememeye dikkat edin; istediğiniz kıvamı elde etmek için yavaş yavaş eklemek daha iyidir.

Domatesler hazır olduğunda, tepsiyi fırından çıkarın ve kavrulmuş sarımsağı ince doğrayın. Sarımsağı ve doğranmış yeşil soğanı makarnanın üzerine ekleyin, hafif bir acılık için pul biber ekleyin. Kavrulmuş domatesleri de eklemeyi unutmayın, her şeyi ezmemek için nazikçe karıştırın. Son olarak, rendelenmiş parmesan serpin ve tadını kontrol edin, gerekirse daha fazla tuz veya karabiber ekleyin.

Karışımı yağlanmış ramekinlere bölün, her biri bir porsiyon için ayrılmıştır. Eğer makarna kalırsa, başka bir fırın kabına koyun ve gelecekteki bir yemek için dondurun. Her bir fincanın üzerine rendelenmiş parmesan serpin ve onları 15-17 dakika boyunca peynir eriyip altın rengi alana kadar fırında gratinleyin.

Servis etmek için, her porsiyonu birkaç kavrulmuş domates ile süsleyin ve zeytinyağı ve sarımsak ile gezdirilmiş kızarmış ekmekle birlikte sunun, yanında kaliteli bir kırmızı şarap. Bu tarif sadece damak tadınızı tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda sevdiklerinizle unutulmaz anlar yaratacaktır. Her lokmanın tadını çıkarın!

 Etiketler:  soğan tavuk et sarımsak domates biber yağ peynir zeytin