'Siyah Diş' pastası

Lezzetli ve şık bir tatlı yaratmak için, bu yemeğin temelini oluşturan ilk katmanı hazırlayarak başlıyoruz. Bir kaseye yumuşak tereyağını koyuyoruz ve yaklaşık 15-20 saniye boyunca karıştırıyoruz, kremamsı ve hafif köpüklü hale gelene kadar. Ardından şekeri ekliyoruz ve karışım hafifçe açık bir renge dönene ve havadar bir dokuya sahip olana kadar orta hızda karıştırmaya devam ediyoruz. Şekerin iyice karıştırılması çok önemlidir çünkü bu, kekin son yapısına katkıda bulunacaktır.

Ardından yumurta sarıları geliyor. Bunları yavaş yavaş, her seferinde bir tane ekleyerek ekleyeceğiz ve her yumurta sarısının karışıma tamamen entegre olduğundan emin olacağız. Bu yöntem, ince ve homojen bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır. Tüm yumurta sarıları eklendikten sonra kakaoyu ekliyoruz ve karışım homojen hale gelene kadar düşük hızda karıştırıyoruz.

Kabartma tozu unla karıştırılır, ardından un karışımını ve sütü sırayla ekliyoruz ve pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırmaya devam ediyoruz. 33 cm x 22 cm x 6 cm boyutlarında bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp pişirme kağıdı ile kaplıyoruz, böylece tatlıyı pişirdikten sonra çıkarmak daha kolay olacaktır. Karışımı kalıba döküyoruz, bir spatula ile yüzeyi düzleştiriyoruz ve önceden ısıtılmış fırında düşük sıcaklıkta yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz, içinin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanıyoruz.

Taban pişerken, ikinci katmana odaklanıyoruz. Başka bir kasede, yumurta aklarını şekere yüksek hızda çırpıyoruz, köpük haline gelene kadar ve sert zirveler oluşana kadar. Karışımı benmari usulü pişiriyoruz, birkaç dakika boyunca sürekli çırpıcı ile karıştırarak beze stabilizasyonunu sağlıyoruz. İnce ve parlak bir doku elde ettiğimizde, pişirilmiş kekin üzerine bezeyi eşit şekilde yayıyoruz ve fırında 5-10 dakika daha düşük sıcaklıkta bırakıyoruz, böylece hafif çıtır bir kabuk elde ediyoruz.

Glazür için, küçük bir tencerede 2-3 yemek kaşığı kakao ile şekeri ve 3 yemek kaşığı suyu birleştiriyoruz ve karışımı düşük ısıda birkaç dakika kaynatıyoruz. Gerekirse, istenen kıvama ulaşmak için bir yemek kaşığı ekleyerek ilave su ekliyoruz. Karışım homojen hale geldiğinde, tencereyi ocaktan alıyoruz ve tereyağını ekliyoruz, tamamen eriyene kadar tahta bir kaşıkla karıştırıyoruz.

Bu glazür, beze katmanının üzerine dökülür ve eşit bir görünüm için spatula ile düzleştirilir. Tatlının tamamen soğumasını bekliyoruz ve ardından lezzetli kareler halinde kesiyoruz, tadına bakmak için hazır! Her ısırık, bir patlama lezzet getirecek ve çikolatalı kek, havadar beze ve ince glazür kombinasyonu her tatlı severi memnun edecektir.

 Malzemeler: Birinci katman için (taban için): - Oda sıcaklığında 250 g tereyağı (yumuşak ama erimemiş), parçalara kesilmiş ve tepsiyi yağlamak için ek tereyağı - 200 g ince şeker - 4 yumurta sarısı - 250 g 000 un, taze elenmiş - 2 yemek kaşığı taze elenmiş kakao - 100 ml süt - bir tutam kabartma tozu (iki parmağınızın arasında tutabileceğiniz kadar) İkinci katman için: - 4 yumurta akı - 240 g ince şeker Glazür için: - 150 g ince şeker - 3-6 yemek kaşığı su - 2-3 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı) - 1/2 çay kaşığı tereyağı

 Etiketler:  tereyağı un şeker kakao noel ve yılbaşı tarifleri kurabiyeler vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler