Kara Orman Pastası

Çikolatalı Vişne ve Beyaz Krema Pastası

Sevdiklerinizin şaşıracağı kişisel bir dokunuşla, çikolatalı pastaların geleneğinden ilham alan, lezzet dolu ve ihtişamlı bir tarif keşfedin. Bu pasta sadece bir tatlı değil, bitter çikolatanın ince dokusunu vişnelerin tatlılığı ve beyaz kremanın zarafetiyle birleştiren bir mutfak deneyimidir. Doğum günleri, partiler veya uzun bir günün ardından kendinizi şımartmak için mükemmel olan bu pasta kesinlikle ailenizde bir favori haline gelecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30-35 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

*Siyah tabakalar için:*
- 1/3 su bardağı bitter çikolata parçaları
- 1/2 su bardağı sıcak demlenmiş kahve
- 3 su bardağı şeker
- 2 1/2 su bardağı un
- 1 1/2 su bardağı kakao tozu
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 3/4 tatlı kaşığı karbonat
- 1/8 tatlı kaşığı tuz
- 5 büyük yumurta
- 3/4 su bardağı bitkisel yağ
- 1/2 su bardağı bitkisel krema
- 4 tatlı kaşığı rom aroması

*Beyaz krema için:*
- 1 kutu 1kg Meggle tarzı bitkisel krema
- 1 paket beyaz çikolata Codruta
- Reçelli vişne (kavanoz)
- Birkaç yemek kaşığı gül şurubu (sadece şurup, yapraksız)

*Süsleme için:*
- 1 kutu bitter çikolata parçaları
- Codruta marka bitter çikolata (ağaçlar için)

Adım Adım Hazırlık

1. Fırını önceden ısıtma ve tepsileri hazırlama: Fırını 150°C (300°F) ısıtarak başlayın. 20 cm çapında 3 kek kalıbını yağlayın ve unlayın. Bu, keklerin pişirdikten sonra kolayca çıkmasına yardımcı olacaktır.

2. Çikolatanın eritilmesi: Orta boy bir kasede, sıcak kahveyi bitter çikolata parçalarının üzerine dökün. 5 dakika bekletin, ardından tamamen eriyene kadar iyice karıştırın. Bu adım kritik öneme sahiptir, çünkü kahve çikolatanın aromasını artırır.

3. Kuru malzemelerin karıştırılması: Büyük bir kasede şekeri, unu, kakao tozunu, kabartma tozunu, karbonatı ve tuzu birleştirin. Malzemelerin iyi dağıldığından emin olmak için spatula ile hafifçe karıştırın.

4. Yumurta karışımının hazırlanması: Başka bir kasede yumurtaları elektrikli bir mikserle kabarana kadar çırpın ve hacimlerini iki katına çıkarın. Rom aromasını ekleyin, ardından dikkatlice yağı, kremayı ve eritilmiş çikolata karışımını ekleyin. Homojen ve havadar bir doku elde etmek için bir el çırpıcısı kullanın.

5. Kuru malzemelerin eklenmesi: Kuru malzemeleri yumurta karışımına yavaşça ekleyin ve topaklanmayı önlemek için nazikçe karıştırın.

6. Karışımın bölünmesi: Karışımı 3 eşit parçaya bölün. İsterseniz, birini daha kalın bir taban olarak tutarak sadece 2 tabak pişirebilirsiniz. Karışımı hazırlanan kalıplara dökün.

7. Keklerin pişirilmesi: Kalıpları fırına koyun ve 30-35 dakika pişirin. Keklerin pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan testi yapın: temiz çıkıyorsa, hazır! Piştikten sonra tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine bırakın.

8. Şurubun hazırlanması (isteğe bağlı): İsterseniz, kekleri su ve şekerden yapılmış basit bir şurup ile ıslatabilirsiniz. Şekeri biraz karamelize edin, su ekleyin ve yoğun bir tat için biraz rom aroması ekleyin.

9. Beyaz krema hazırlanması: Bir kasede, bitkisel kremayı bir paket krema sertleştirici ile çırpın. Krema kalınlaşmaya başladığında, eritilmiş beyaz çikolatayı mikrodalgada ekleyin ve pürüzsüz bir krema elde edene kadar iyice karıştırın.

10. Pastanın montajı: İlk tabanı bir servis tabağına yerleştirin, isterseniz ıslatın ve bolca beyaz krema ekleyin. Ekstra tat için gül şurubu ile karıştırılmış reçelli vişneleri serpin. Diğer tabakalarla bu işlemi tekrarlayın, en sonunda pastanın tamamını beyaz krema ile kapladığınızdan emin olun.

11. Pastanın süslenmesi: Bitter çikolatayı mikrodalgada eritip, yağlı kağıt serili bir tepside ağaçlar oluşturmak için kullanın. Birkaç dakika soğumaya bırakın, ardından pastanın yanlarına yerleştirin. Görsel bir etki için ortasına bitter çikolata parçaları ve reçelli vişneler serpin.

12. Soğutma ve servis: Pastayı servis etmeden önce en az 1 saat soğumaya bırakın. Bu, tatların mükemmel bir şekilde birleşmesini sağlar ve kesmeyi kolaylaştırır.

Pratik İpuçları
- Hazırlığa başlamadan önce tüm malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin olun. Bu, daha pürüzsüz bir doku elde etmeye yardımcı olacaktır.
- Biraz sofistike bir dokunuş eklemek isterseniz, kremaya veya tabaklara birkaç doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz.
- Pasta buzdolabında 5 güne kadar saklanabilir, ancak ilk 2 gün içinde tüketildiğinde en lezzetlidir.
- Vişneleri, kişiselleştirilmiş bir versiyon için frambuaz veya çilek gibi diğer reçelli meyvelerle değiştirebilirsiniz.

Beslenme Bilgileri
Bir dilim pasta yaklaşık 450 kalori içerir. Karbonhidrat ve yağ açısından iyi bir kaynaktır, ancak yüksek şeker ve yağ içeriği nedeniyle ölçülü tüketilmesi önerilir.

Bu çikolatalı vişne ve beyaz krema pastası sadece bir tarif değil, sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler yaratacak bir aile hikayesidir. Bu lezzetli tatlının hazırlanmasında başarılar dilerim! Afiyet olsun!

 Malzemeler: pt.siyah katmanlar: 1/3 su bardağı bitter çikolata parçaları 1/2 su bardağı sıcak demlenmiş kahve 3 su bardağı şeker 2 1/2 su bardağı un 1 1/2 su bardağı kakao tozu 2 tatlı kaşığı karbonat 3/4 tatlı kaşığı kabartma tozu 1/8 tatlı kaşığı tuz 5 büyük yumurta 3/4 su bardağı bitkisel yağ 1/2 su bardağı bitkisel krema 4 tatlı kaşığı rom esansı Krema için: 1 kutu 1kg Meggle türü bitkisel krema. 1 adet beyaz yemeklik çikolata Codruta Kiraz reçeli, kavanoz Birkaç yemek kaşığı gül reçeli (sadece yapraksız şurup) Süsleme için: 1 küçük kutu bitter çikolata parçaları Ağaçlar için: Codruta bitter yemeklik çikolata

 Etiketler:  pasta karadeniz keki