Alman keki

Lezzetli krema ile kek - Ruhlu bir tatlı

Toplam hazırlık süresi: 1 saat 30 dakika
Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Tatlıların büyüleyici dünyasına hoş geldiniz! Bugün, ailenizi ve arkadaşlarınızı şımartmak istediğiniz anlarda mükemmel olan, nemli ve aromatik bir kek için özel bir tarif paylaşacağım. Bu kek, yumuşak bir krema ile kabarık bir kekin karşı konulmaz bir birleşimidir ve nihai sonuç herkesin yüzünde bir gülümseme oluşturacaktır.

Küçük bir giriş

Krema ile kek, gelenek ve yeniliği birleştiren bir tatlıdır. Bu tarifin ilhamı, büyükannelerimizin hazırladığı, sevgi ve kaliteli malzemelerle dolu tatlılardan gelmektedir. Bu kek, doğumlardan daha samimi etkinliklere kadar her türlü fırsat için mükemmeldir ve kesinlikle ailenizde bir favori haline gelecektir.

Gerekli malzemeler

Kek için:
- 3 büyük yumurta
- 1 bardak (200 ml) şeker
- 70 ml süt
- 70 ml yoğurt
- 70 ml yağ
- 2 bardak un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 portakal esansı (veya tercih edilen başka bir aroma)

Krema için:
- 3 bardak (750 ml) süt
- 3 dolu yemek kaşığı un
- 1 yemek kaşığı nişasta
- 1 yumurta
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 yemek kaşığı tereyağı

Süsleme için:
- Pudra şekeri (isteğe bağlı)
- Özel bir görünüm için hindistan cevizi veya antep fıstığı (isteğe bağlı)

Adım adım: Kekin hazırlanması

1. Krema hazırlığı:
Bir tencerede, krema için tüm malzemeleri (süt, yumurta, şeker, un ve nişasta) bir çırpıcı ile iyice karıştırın. Topak oluşumunu önlemek için sürekli karıştırmak önemlidir.
- Kullanışlı ipuçları: Homojen bir karışım elde etmek için metal bir çırpıcı veya el mikseri kullanın.

2. Krema ısıtma:
Tencereyi orta ateşte sürekli karıştırarak ısıtın. Krema koyulaşmaya başladığında ve puding kıvamına geldiğinde ocaktan alın.
- İpucu: Krema çok koyu görünüyorsa, inceltmek için biraz süt eklemekten çekinmeyin.

3. Aromaların eklenmesi:
Tereyağını ve vanilya özünü ekleyin, ardından krema pürüzsüz ve parlak olana kadar 3 dakika boyunca iyi bir şekilde karıştırın. Soğumaya bırakın.

4. Kekin hazırlanması:
Büyük bir kasede, yumurtaları şekerle çırpıncaya kadar köpürtün ve açık bir renk elde edin. Ardından yağı, sütü ve yoğurdu ekleyin, nazikçe karıştırın.
- Öneri: Daha zengin bir tat için doğal yoğurt kullanın.

5. Kuru malzemeler:
Unu, kabartma tozunu ve portakal özünü ıslak karışımın üzerine eleyin ve iyice karıştırın. Yoğun bir kek elde etmemek için fazla karıştırmaktan kaçının.

6. Kekin pişirilmesi:
Karışımı yağlı kağıtla kaplanmış kalıba dökün (28 cm çapında yuvarlak bir kalıp idealdir). Hava kabarcıklarını gidermek için kalıbı hafifçe masaya vurun, ardından önceden ısıtılmış 190°C fırına yerleştirin. 20-25 dakika pişirin.
- İğne testi: Orta kısma bir iğne soktuğunuzda temiz çıkıyorsa, kek hazırdır!

7. Kekin birleştirilmesi:
Pişirdikten sonra, keki temiz bir havlunun üzerine ters çevirin ve tamamen soğumaya bırakın. İki kat halinde kesin, ardından ilk katın üzerine kremayı sürün ve ikinci katı üstüne yerleştirin.
- Süsleme: Üstüne pudra şekeri serpin ve isterseniz, çekici bir görünüm için hindistan cevizi veya antep fıstığı ekleyin.

8. Servis:
Kekin servis edilmeden önce buzdolabında 2-3 saat beklemesine izin verin. Sıcak yenildiğinde lezzetlidir, ancak soğutulduğunda gerçekten bir şımartma haline gelir!

Besin bilgileri

Bu kek, içerdiği malzemeler sayesinde iyi bir karbonhidrat ve protein kaynağıdır. Un ve yumurtalar enerji sağlarken, süt kalsiyum katkısı sağlar. Ancak, yüksek şeker içeriği nedeniyle, ölçülü tüketilmesi önemlidir.

Olası varyasyonlar

- Glutensiz: Buğday ununu badem unu veya pirinç unu ile değiştirerek glutensiz bir versiyon elde edebilirsiniz.
- Farklı aromalar: Farklı aromalarla deney yapın, örneğin badem veya limon esansı ile taze bir tat elde edebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

- Yumurtaları değiştirebilir miyim? Evet, vegan bir versiyon için yumurtalar yerine ezilmiş muz veya elma püresi kullanabilirsiniz.
- Keki nasıl saklayabilirim? Keki buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. 5 güne kadar dayanabilir, ancak ertesi gün de aynı şekilde lezzetli olacaktır!

Bu krema ile kek, kesinlikle mutfak repertuarınızda temel bir tarif haline gelecektir. Şımartma anları için mükemmel bir seçimdir ve sevdiklerinizin yüzlerinde mutluluk ve gülümsemeler getirecektir. O halde daha fazla beklemeyin, malzemeleri toplayın ve mutfak sihrinin tadını çıkarın!

 Malzemeler: Kek için: 3 yumurta, 1 su bardağı şeker (200 ml'lik bir bardakla ölçülmüş), 70 ml süt, 70 ml yoğurt, 70 ml yağ, 2 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu, portakal esansı. Krema için: 3 su bardağı süt, 3 dolu yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 yumurta, 4 yemek kaşığı şeker, 1 paket vanilyalı şeker, 1 yemek kaşığı tereyağı. Süsleme için pudra şekeri.

 Etiketler:  alman keki kontrol et