Çikolata kreması ve cevizli beze

Çikolatalı ve cevizli beze

Hızlı, kolay hazırlanabilen ve son derece lezzetli bir tatlı arıyorsanız doğru yere geldiniz. Çikolatalı ve cevizli bezeler her türlü etkinlik için mükemmel bir seçimdir; ister arkadaşlarla bir buluşma, ister aile partisi, ister sadece tatlı bir şey istemek olsun. Bu tarif sizi tatların ve dokuların bir yolculuğuna çıkaracak, narin bezelerin tatlılığını zengin çikolata ve ceviz kreması ile birleştirerek unutamayacağınız bir lezzet sunacaktır.

Hazırlama süresi: 15 dakika
Pişirme süresi: 35 dakika
Toplam süre: 50 dakika
Porsiyon sayısı: 10-12 beze

Malzemeler

Bezeler için:
- 4 yumurta akı (yaklaşık 120 g)
- 250 g şeker
- bir tutam tuz

Krema için:
- 150 g Nutella
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 50 g ceviz, badem veya kavrulmuş ve kıyılmış fındık (süsleme için)

Tarifin arkasındaki hikaye

Bezelerin uzun bir geçmişi vardır ve dünya genelinde popüler bir tatlıdır. Zamanla evrim geçirmişlerdir, ancak özleri aynı kalmıştır: yumurta akları ve şekeri basit bir kombinasyonla çırparak köpük haline getirmek. Lezzetli bir krema ekleyerek, basit bir beze gerçek bir ziyafete dönüşür. Bu tarif, Luce Blu yemek forumunda bir öneriden ilham alınarak hazırlanmıştır ve her lokma bir lezzet patlamasıdır.

Başarıya giden adımlar

1. Malzemelerin hazırlanması: Yumurtaların aklarının oda sıcaklığında olduğundan emin olun, böylece daha iyi çırpılabilirler. Başlamadan birkaç saat önce yumurta aklarını sarılardan ayırabilirsiniz, böylece alışabilirler. Ayrıca, tüm aletlerinizin tamamen temiz ve yağsız olduğundan emin olun.

2. Yumurtaların aklarını çırpmak: Büyük bir kasede 4 yumurta akını ekleyin. Bir elektrikli mikser kullanarak orta hızda çırpmaya başlayın. İlk birkaç dakikada yumurta akları köpüklü hale gelecektir ve kalınlaşmaya başladıklarında bir tutam tuz ekleyin. Yumurtalar sert ve parlak hale gelene kadar çırpmaya devam edin.

3. Şekerin eklenmesi: Yumurtalar iyi çırpıldığında, şekeri yavaşça eklemeye başlayın, her seferinde bir yemek kaşığı ekleyerek çırpmaya devam edin. Şekerin yumurta aklarında tamamen eridiğinden emin olun, bu nedenle pürüzsüz ve parlak bir karışım elde ettiğinizden emin olun.

4. Bezelerin şekillendirilmesi: Fırını 100°C'ye (200°F) önceden ısıtın. Bir fırın tepsisini yağlı kağıt ile hazırlayın. Bezeleri kağıt üzerine şekil vermek için bir pasta torbası kullanın, çünkü pişirme sırasında biraz büyüyecekleri için aralarında boşluk bırakmaya özen gösterin.

5. Bezelerin pişirilmesi: Önceden ısıtılmış fırına tepsiyi yerleştirin ve bezeleri yaklaşık 35 dakika pişirin. Bezeler dışarıda kuru ve yağlı kağıttan kolayca ayrılıyorsa hazırdır. Tamamen soğumaları için bir ızgara üzerinde bekletin.

6. Krema hazırlığı: Bezeler soğurken kremayı hazırlayın. Bir kasede yumuşak tereyağını ekleyin ve bir mikserle kabarana kadar çırpın. Nutella'yı ekleyin ve her şey homojen hale gelene kadar çırpmaya devam edin. Daha ince bir doku isterseniz, kremayı inceltmek için biraz krema ekleyebilirsiniz.

7. Bezelerin birleştirilmesi: Bezeler tamamen soğuduktan sonra, iki beze alıp çikolata kreması ile doldurun. Her bir bezeyi kıyılmış ceviz ile süslemek için kremadan bir kısmını ayırabilirsiniz.

8. Servis: Çikolatalı ve cevizli bezeleri hemen servis edebilir veya tazeliğini korumak için hava geçirmez bir kapta saklayabilirsiniz. Bu bezeler, tatlı ve acı içeceklerin mükemmel dengesini sunarak bir fincan kahve veya çay ile birlikte idealdir.

Faydalı ipuçları

- Farklı ceviz türleri ile deneme yapabilirsiniz: bademler tatlı bir aroma eklerken, fındık yoğun bir tat sunar.
- Glutensiz bir versiyon isterseniz, gluteni işleyen tesislerde işlenmemiş kavrulmuş ceviz kullandığınızdan emin olun.
- Nutella yerine eritilmiş çikolata veya başka bir çikolata kreması kullanabilirsiniz, tercihinize bağlı olarak.
- Krema için ekstra bir tat için bir damla vanilya özütü de ekleyebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Bezelerin hazır olduğunu nasıl anlayabilirim?
Bezeler dışarıda kuru ve hafif çıtır olduğunda hazırdır. Eğer sarkar veya ıslak hale gelirlerse, muhtemelen yeterince pişirilmemişlerdir.

2. Beyaz şeker yerine esmer şeker kullanabilir miyim?
Evet, ancak esmer şekerin bezelere daha koyu bir renk ve hafif karamelize bir tat verebileceğini bilmelisiniz.

3. Kalan bezelerle ne yapabilirim?
Bezeleri atıştırmalık olarak tek başına yiyebilir, pavlova gibi tatlılarda kullanabilir veya taze meyvelerle bir pavlova haline getirebilirsiniz.

Besin faydaları

Bezeler, kalori açısından nispeten hafif bir seçimdir, ancak ölçülü tüketmek önemlidir. Bir grup beze, boyutuna ve eklenen malzemelere bağlı olarak yaklaşık 100-120 kalori içerir. Yumurta akları iyi bir protein kaynağıdır ve cevizler sağlıklı yağlar ve lif ekler.

Artık gerekli tüm bilgilere sahip olduğunuza göre, mutfağa girmeden önce başka bir şey kalmadı. İster bu çikolatalı ve cevizli bezeleri yalnız başınıza tadın, ister sevdiklerinizle paylaşın, her lokma gerçek bir zevk olacaktır. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Merengler için: 4 yumurta beyazı, 250g şeker, bir tutam tuz. Krema için: 150g Nutella, 100g tereyağı, doğranmış ceviz, badem veya fındık.

 Etiketler:  hızlı kurabiyeler mereng tarifleri marshmallow