Kahve ve yer fıstığı kremalı kek

Kahve ve fıstık kremalı kek

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12 porsiyon

Kahvenin cazibeli aromalarını fıstığın çıtır dokusuyla birleştiren lezzetli bir keki kim sevmez? Bu kahve ve fıstık kremalı kek tarifi, kahvenin ince lezzetini takdir edenler için mükemmel bir seçimdir, hatta bu içeceği içmeden bile. Bu kek hoş anıları canlandırır ve her güne bir parça lüks getirir.

Tarifin kısa tarihi
Kahve aromalı kekler, birçok kültürde bilinen bir lezzettir ve genellikle özel günlerde veya arkadaşlarla yapılan buluşmalarda servis edilir. Bu kek, geleneği yaratıcılıkla birleştirerek, çıtır bir doku ve özgün bir tat ekleyen fıstıkların eklenmesiyle modern bir dokunuş getirir.

Gerekli malzemeler

*Pandispanya için:*
- 6 yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı süt
- 5 yemek kaşığı yoğurt
- 12 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 2 tatlı kaşığı vanilya
- bir tutam tuz

*Krema için:*
- 550 ml süt
- 6 yemek kaşığı şeker
- 5 yemek kaşığı nişasta
- 150 g tereyağı (yüzde 80 yağ)
- 3 paket hazır kahve
- 2 yemek kaşığı öğütülmüş fıstık

*Üzeri için:*
- 100 g bitter çikolata
- 50 ml sıvı krema
- 100 g kabukları soyulmuş fıstık (süsleme için)

Mükemmel bir sonuç için adım adım

1. Pandispanya hazırlığı
Yumurtaları ayırarak başlıyoruz. Kabarmış bir pandispanya için, yumurta beyazlarının iyi çırpıldığından emin olmak çok önemlidir. Yumurta sarılarını şekerle, açık renkli bir krema haline gelene kadar çırpıyoruz. Ardından, yağı dikkatlice ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.

Sonra yoğurdu ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz. Topaklanmayı önlemek için bunları yavaş yavaş eklemek önemlidir.

Ayrı bir kapta, tuzla birlikte yumurta beyazlarını sert bir köpük olana kadar çırpıyoruz. Burada yararlı bir ipucu, kabın tamamen temiz ve kuru olduğundan emin olmaktır; böylece stabil bir köpük elde edebiliriz.

Çırpılmış yumurta beyazlarını yumurta sarısı karışımına ekliyoruz ve hafifçe bir spatula ile karıştırıyoruz, böylece yumurta beyazlarının hava kabarcıklarını koruyabiliyoruz.

2. Pandispanyaların pişirilmesi
Karışımı iki eşit kaseye ayırıyoruz. 24/37 cm boyutlarında bir tepsiyi tereyağı ile yağlayıp yağlı kağıtla kaplıyoruz. Karışımın ilk yarısını tepsiye döküyoruz, eşit bir şekilde yayıyoruz. İlk katı önceden ısıtılmış 180°C fırında 12-15 dakika pişiriyoruz. Hazır olduğunda, çıkarıyoruz ve diğer yarısı için işlemi tekrarlıyoruz. Pandispanyaların tamamen soğumasını bekliyoruz.

3. Krema hazırlığı
Bir kapta, şekeri nişasta ile ve birkaç yemek kaşığı sütle karıştırıyoruz, nişasta tamamen çözülene kadar iyice karıştırıyoruz. Ardından, kalan sütü bir tencereye alıyoruz. Süt kaynamaya başladığında, ateşi kısıyoruz ve nişasta karışımını ekleyerek sürekli çırpıyoruz; krema, puding kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.

Krema koyulaştıktan sonra, ocaktan alıyoruz, üzerini streç film ile kaplıyoruz ve soğumasını bekliyoruz.

Bu arada, oda sıcaklığındaki tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Soğuyan kremayı, kaşık kaşık ekleyerek düşük hızda çırpıyoruz ve homojen bir karışım elde ediyoruz. Son olarak, hazır kahveyi ve öğütülmüş fıstığı ekliyoruz, hafifçe bir spatula ile karıştırıyoruz.

4. Kekin montajı
Bir kesme tahtasına ilk pandispanyayı koyuyoruz ve üzerine kremayı döküyoruz, eşit bir şekilde yayıyoruz. Ardından, ikinci pandispanyayı üzerine koyuyoruz ve keki 1-2 saat buzdolabında bekletiyoruz, böylece krema sertleşiyor.

5. Kaplama hazırlığı
Lezzetli kaplama için, çikolatayı küçük parçalara kırıyoruz ve bir paslanmaz çelik kaseye koyuyoruz. Krema ekliyoruz ve kaseyi benmari usulü ısıtıyoruz, çikolata tamamen eriyip homojen hale gelene kadar sürekli karıştırıyoruz.

Keki buzdolabından çıkarıyoruz ve çikolata kaplamasını kekin ortasına döküyoruz, bir spatula ile kenarlarına yayıyoruz. Çıtır fıstıkları kalın bir şekilde doğrayarak süslüyoruz.

6. Son soğutma
Keki tekrar buzdolabına koyuyoruz, böylece kaplama sertleşiyor. Ardından dilimlenip tadına bakmaya hazır!

Yararlı ipucu: Eğer biraz aroma eklemek isterseniz, keklerin üzerine biraz şeker şurubu veya kahve likörü serpmeyi deneyin, ardından kremayı ekleyin.

Sıkça Sorulan Sorular
1. Ness yerine kahve kullanabilir miyim?
Evet, ness'i taze demlenmiş kahve ile değiştirebilirsiniz, ancak krema kıvamını etkilememek için yoğunluğunu azaltmayı unutmayın.

2. Keki daha az tatlı nasıl yapabilirim?
Krema içindeki şeker miktarını azaltın veya kaplama için daha yüksek kakao yüzdesine sahip bitter çikolata kullanın.

3. Hangi diğer malzemeleri ekleyebilirim?
Kremanın karışımına ceviz, badem veya hatta kuru meyve ekleyerek farklı bir tat vermeyi deneyin.

Lezzetli kombinasyonlar
Bu kek, bir fincan kahve veya aromalı bir çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca yanında bir top vanilyalı dondurma veya meyve sorbesi ile sunmayı deneyebilirsiniz; bu, ferahlatıcı bir tezat oluşturur.

Besin faydaları
Bu kek, tereyağı ve fıstıktan sağlıklı yağlar sağlar ve kahve, sağlık üzerinde olumlu etkileri olabilecek antioksidanlar içerir. Porsiyonlar ve malzemeler konusunda daha bilinçli seçimler yaparak, bu tatlıyı endişe duymadan tadını çıkarabilirsiniz.

Kalori
Bu kekin bir porsiyonu, kullanılan malzemelere bağlı olarak yaklaşık 290 kalori içerir, ancak keyfini ölçülü bir şekilde çıkarmak önemlidir.

Kahve ve fıstık aromalı bu kekin tadını çıkarırken, her güne biraz neşe katacak! Bu tarif sadece bir zevk değil, aynı zamanda mutfakta öğrenmek ve denemek için harika bir yoldur.

 Malzemeler: Taban için: 6 yumurta, 8 yemek kaşığı şeker, 5 yemek kaşığı süt, 5 yemek kaşığı yoğurt, 12 yemek kaşığı un, 1 paket kabartma tozu, 2 çay kaşığı vanilya, bir tutam tuz. Krema için: 550 ml süt, 6 yemek kaşığı şeker, 5 yemek kaşığı nişasta, 150 g tereyağı (yüzde 80 yağ), 3 paket hazır kahve, 2 yemek kaşığı öğütülmüş yer fıstığı. Süsleme için: 100 g bitter çikolata, 50 ml sıvı krema, 100 g soyulmuş yer fıstığı.

 Etiketler:  kahve kreması ve yer fıstığı ile kek