Bezelyeli Tavuk Çorbası
Malzemeler: -doğranmış bir tavuk göğsü -2 l su -bir biber -bir soğan -600 g bezelye -200 g ekşi krema -2 yemek kaşığı sirke -bir yumurta -tadı hafif -maydanoz
Lezzetli bir sebzeli tavuk çorbası hazırlamak için gerekli malzemeleri hazırlayarak başlıyoruz. Taze bir tavuk göğsü alıyoruz, küçük küpler halinde kesiyoruz, böylece eşit ve hızlı bir şekilde pişiyor. Daha sonra tavuk göğsünü orta ateşte soğuk su dolu bir tencereye koyuyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz. Zengin ve lezzetli bir çorba elde etmek için yeterli su kullanmak önemlidir.
Bu arada sebzeleri hazırlıyoruz. Canlı bir biber alıyoruz, yıkıyoruz ve küçük küpler halinde kesiyoruz. Bu, çorbaya tatlı bir lezzet ve güzel bir renk katacak. Ayrıca, iyi bir şekilde yemeğe entegre olması için ince doğradığımız bir soğanı soyuyoruz. Tavuk göğsü kaynamaya başladığında, soğanı ve biberi tencereye ekliyoruz. Bu sebzeler çorbanın aromasını zenginleştirecek ve hoş bir doku sağlayacaktır.
Soğan şeffaf hale geldiğinde ve biber yumuşadığında, bezelyeleri ekliyoruz. Donmuş bezelye kullanıyorsak, iyice yumuşaması için biraz daha fazla kaynaması önerilir. Konserve bezelye kullanıyorsak, bunlar zaten yarı pişmiş olduğundan, pişirme süresi daha kısa olacaktır, yaklaşık 10 dakika. Çorba cazip bir aroma kazanmaya başlayacak ve sebzeler tazelik katacaktır.
Sebzeleri ve tavuğu kaynattıktan sonra, bir yemek kaşığı sirke ile karıştırılmış çırpılmış yumurtayı ekleme zamanı. Bu, çorbaya hoş bir asidite katacak ve sıvıyı hafifçe koyulaştırmaya yardımcı olacaktır. Topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırıyoruz ve çorba kadifemsi bir kıvam alacaktır.
Son olarak, bir kaseye koyduğumuz ekşi kremayı ekliyoruz ve yavaş yavaş çorbadan birkaç kepçe ekleyerek iyice karıştırıyoruz. Bu, ekşi kremanın kesilmemesi için ısıtmasına yardımcı olacaktır. Karışım homojen hale geldiğinde, tencereye döküyoruz. Son olarak, ekstra lezzet ve tazelik için ince doğranmış taze maydanoz serpiştiriyoruz. Damak zevkine göre tuz veya baharat ekliyoruz, iyice karıştırıyoruz ve çorbanın tatların birleşmesi için birkaç dakika daha kaynamasına izin veriyoruz. Çorbayı sıcak servis ediyoruz, yanında taze bir ekmek dilimi ile ve besleyici ve rahatlatıcı bir yemeğin tadını çıkarıyoruz.
Etiketler: yumurtalar soğan yeşillik tavuk et çorbalar biber bezelye ekşi krema glutensiz tarifler
