Hindi elmalı turta

Elmalı hindi tartı - benzersiz bir tatlar ve dokular kombinasyonu

Masanın etrafında bir parça mutluluk getiren yemeklerden söz edildiğinde, elmalı hindi tartı kesinlikle en büyüleyici seçimlerden biridir. Bu lezzetli tarifi bir arkadaşımdan keşfettim ve o zamandan beri onu hazırlama cazibesine karşı koyamadım. Ağır yemeklere hafif ve aromatik bir alternatif olarak, bayramlar veya her özel durum için mükemmeldir. Hindi eti ile elmaların tatlılığının birleşimi, et-meyve karışımına dair önyargıları kesinlikle değiştirecektir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 8

Hamur için malzemeler
- 350-400 gram un (400 gram ile başlamayı öneririm, ama ayarlama için biraz bırak)
- 8-10 yemek kaşığı soğuk su
- 200 gram soğuk tereyağı, küp şeklinde kesilmiş
- Bir tutam tuz

İç harcı için malzemeler
- 5-6 dilim hindi jambonu (veya daha kalın kesilmiş bir hindi spesiyalitesi)
- 4 elma, soyulmuş ve küp şeklinde kesilmiş
- 300 gram hafif krema
- 150 ml süt
- 2 yumurta
- Bir tutam muskat
- Elmaları kızartmak için biraz tereyağı

Adım adım: Elmalı hindi tartının hazırlanması

1. Hamurun hazırlanması
Büyük bir kasede unu ve tuzu birleştirerek başlayın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmaklarınızı kullanarak unla birleştirene kadar yoğurun, karışım ince kırıntılar gibi görünene kadar. Bu, gevrek ve hafif kumlu bir hamur için anahtardır.

Soğuk suyu yavaş yavaş ekleyin, bir yemek kaşığı olarak, bir çatal veya parmaklarınızla karıştırarak bir hamur oluşana kadar devam edin. Ayarlamalar için biraz un bırakmayı unutmayın! Hamur, kaseden kolayca ayrılan bir top haline geldiğinde, hazırdır.

Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 40 dakika bekletin. Bu dinlenme, hamurun daha da gevrek olmasını sağlayacaktır.

2. İç harcın hazırlanması
Bir tavaya biraz tereyağı ekleyin ve orta ateşte eritin. Elma küplerini ekleyin ve 2-3 dakika soteleyin, hafifçe altın rengi alana ve aromatik hale gelene kadar. Bu, tartınıza lezzetli bir tatlılık katacaktır.

Başka bir tavada, hindi jambonu dilimlerini her iki tarafını da birkaç saniye kızartarak hafifçe kızarana kadar pişirin. Bu, etin aroması ve dokusunu yoğunlaştıracak ve daha lezzetli hale getirecektir.

3. Tartın montajı
Hamuru buzdolabından çıkarın ve un serpilmiş bir yüzeyde açın. Eşit olarak açmak için bir merdane kullanabilir, ardından nazikçe sararak yağlı kağıt serilmiş bir tart kalıbına veya yapışmaz bir kalıba yerleştirin.

Tartın dibine hindi jambonu dilimlerini yerleştirin, ardından elma küplerini ekleyin.

4. Yumurta karışımının hazırlanması
Bir kasede, yumurtaları krema, süt ve muskat ile çırpın. Bu karışımı jambon ve elmaların üzerine dökün, eşit şekilde kapladığınızdan emin olun.

5. Pişirme
Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtın. Tartı fırına yerleştirin, ortada veya ortaya yakın bir yerde, ve 45 dakika pişirin veya üstü güzelce kızarana kadar. Bu süre zarfında mutfağınızı dolduracak aroma basitçe karşı konulamaz.

6. Servis
Elmalı hindi tartı sıcak veya soğuk olarak servis edilebilir, ancak kişisel olarak, tatların birbirine karışması ve dokunun daha hoş hale gelmesi için soğuk tercih ediyorum. Ferahlatıcı bir kontrast için taze bir yeşil salata ekleyebilir veya ekstra krema için bir kaşık Yunan yoğurdu ekleyebilirsiniz.

Pratik ipuçları
- Daha lezzetli bir hamur için, %82 yağlı tereyağı kullanabilirsiniz. Bu, daha zengin bir doku ve tat sağlar.
- Tazelik katmak isterseniz, elma karışımına birkaç aromatik ot, örneğin biberiye veya kekik ekleyebilirsiniz.
- Farklı elma türlerini deneyebilirsiniz, ancak ekşi olanlar (Granny Smith gibi) jambonun tuzlu tadını mükemmel bir şekilde dengelemektedir.
- Hindi jambonuna ilginç bir alternatif, pastırma veya sebzelerin karışımı ile vejetaryen bir versiyon olabilir.

Beslenme bilgileri
Bu tart, kullanılan hafif malzemeler sayesinde, orta düzeyde kalori içeren nispeten sağlıklı bir seçenektir. Tam buğday unu lif artışı için kullanılabilirken, elmalar vitamin ve antioksidan sağlar. Bir porsiyon (tartın 1/8'i) yaklaşık 350-400 kalori içerir, kullanılan spesifik malzemelere bağlı olarak.

Sıkça sorulan sorular
1. Başka tür et kullanabilir miyim?
Evet, hindi jambonunu tavuk veya hatta vejetaryen bir versiyon için tofu ile değiştirebilirsiniz.

2. Tartı önceden hazırlayabilir miyim?
Kesinlikle! Tart, bir gün önceden hazırlanabilir ve buzdolabında saklanabilir. Servis etmeden önce hafifçe ısıtın.

3. Partiler için uygun mu?
Kesinlikle! Elmalı hindi tartı mükemmel bir aperatif olup, tatların birleşimi kesinlikle misafirleri etkileyecektir.

Bu tartın her lokmasında, damak tadınızı şımartan bir tatlar senfonisi keşfedeceksiniz. Bu yüzden, bu tarifi denemekten ve sevdiklerinizle paylaşmaktan çekinmeyin. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Hamur için ihtiyacınız olanlar: 1. 350-400 g un (ben başlangıçta 400 ölçüyorum ama asla hepsini kullanmıyorum) 2. 8-10 yemek kaşığı soğuk su 3. 200 g soğuk tereyağı 4. bir tutam tuz. İç harcı için: 1. 5-6 dilim hindi jambonu veya hindi özelitesi, daha kalın kesilmiş 2. 4 elma küp doğranmış 3. 300 g hafif ekşi krema 4. 150 ml süt 5. 2 yumurta 6. bir tutam muskat cevizi 7. tavaya koymak için biraz tereyağı.