Kabuklu Balık Filetosu, Ispanak ve Pirinç ile
Malzemeler: -800-1000 g balık filetosu -300 g işlenmiş peynir, tüpte -2-4 yemek kaşığı un -2 yumurta sarısı -50-100 g rendelenmiş parmesan veya peynir -1 demet taze tarhun veya 1 yemek kaşığı kuru tarhun -tuz -karabiber, taze çekilmiş -yağ -taze maydanoz, ince doğranmış, süslemek için (eğer taze tarhun yoksa) -servis için birkaç dilim limon, isteğe bağlı -tabak için tereyağı Garnitür: -250-300 g ıspanak püresi -3-4 diş sarımsak, ezilmiş -1 su bardağı süt -1/2 yemek kaşığı un -1 yemek kaşığı tereyağı -150 g pişirilmiş pirinç -tuz -karabiber
Fırında peynir soslu lezzetli bir balık tarifi hazırlamak için, tüm malzemelerin elinizin altında olduğundan emin olarak başlayacağız ve gerekli tüm mutfak aletlerini hazırladık. Öncelikle, balık filetolarını soğuk su altında dikkatlice yıkayın ve iyice süzülmelerine izin verin. Mükemmel bir kızartma elde etmek için kağıt havlularla kurulamaları önemlidir. Filetolar kuruduktan sonra, eşit pişmeleri için yaklaşık 2,5 - 3 cm kalınlığında şeritler halinde kesin.
Balığı her iki tarafına tuz, taze çekilmiş karabiber ve güzel bir aroma vermesi için ince doğranmış tarhun ile baharatlayın. Filetoları una bulamak, çıtır bir kabuk elde etmeye yardımcı olacaktır, bu yüzden eşit şekilde kaplandıklarından emin olun. Bir tavada yağı ısıtın ve balık şeritlerini her tarafı altın rengi olana kadar kızartın. İşiniz bittiğinde, balığı tereyağı ile yağlanmış bir fırın kabına aktarın ve eşit olarak yerleştirmeye özen gösterin.
Ayrı bir kasede, eritilmiş peyniri yumurta sarıları, tuz, karabiber ve kalan doğranmış tarhun ile karıştırın. Bu karışım, balığın tadını zenginleştirecek kremalı bir sos oluşturacaktır. Peynir sosunu fırın kabındaki balığın üzerine eşit şekilde dökün. Fırını orta sıcaklıkta önceden ısıtın ve kabı içine yerleştirip 15-20 dakika pişmesine izin verin. Yemeği hazır saymadan 5-10 dakika önce, üzerine rendelenmiş parmesan veya peynir serpin, ardından balık iyi pişene kadar pişirmeye devam edin ve peynir eriyip altın rengi ve iştah açıcı bir kabuk oluşturur.
Yanında, unun tereyağında hafifçe kavrulmasıyla başlayın, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırın. Birkaç dakika sonra süt ekleyin ve düşük ateşte kaynatmaya devam edin, karıştırmaya devam ederek krema kıvamında bir sos elde edin. Ispanak püresini ve ezilmiş sarımsağı ekleyin, ardından haşlanmış ve süzülmüş pirinci ekleyin ve tüm tatları birleştirmek için iyice karıştırın. Birkaç dakika kaynatmaya bırakın, tuz ve karabiber ile tatlandırarak damak zevkinize göre ayarlayın.
Her şey hazır olduğunda, yemeği sıcak olarak servis edin. Balığı tabakta, taze tarhun veya ince doğranmış maydanoz ile serpiştirerek, taze bir dokunuş için birkaç dilim limon ile birlikte yerleştirin. Ispanaklı pirinç garnitürünü ekleyin ve yemekler kesinlikle lezzetli tatlar ve çekici renklerle taçlandırılacaktır. Bu tarif sadece damak tadı için bir zevk değil, aynı zamanda gözler için gerçek bir ziyafettir. Afiyet olsun!
Etiketler: yeşillik peynir sarımsak pirinç süt unt un yağ üstünde peynir limon
