After Eight soslu çikolatalı kek

After Eight soslu çikolatalı kek

Eğer sadece görünümüyle değil, tadıyla da etkileyici bir tatlı arıyorsanız, sizi After Eight soslu çikolatalı kek tarifini keşfetmeye davet ediyorum. Özel günler için mükemmel, ya da sadece damak zevkinizi şımartmak için ideal bir kek. Yumuşak ve nemli bir taban, kremalı bir sos ve hafif nane aromasıyla bu kek kesinlikle favoriniz olacak. Hadi başlayalım!

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 45 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Malzemeler

Taban için:
- 200 gram bitter çikolata (70% kakao)
- 125 gram sıvı krema
- 100 gram esmer şeker
- 100 gram beyaz şeker
- 1 paket Bourbon vanilya şekeri
- 200 gram beyaz un
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- Bir tutam tuz
- 60 gram tereyağı
- 5 adet serbest dolaşan yumurta
- 250 gram Yunan yoğurdu
- 2 yemek kaşığı goji (yıkanmış ve kurutulmuş)
- 150 gram çekilmiş badem
- 2 yemek kaşığı ahududu ve yaban mersini reçeli
- 2 yemek kaşığı makadamya fındığı kreması

Sos için:
- 430 gram mascarpone
- 350 gram sıvı krema
- 120 gram pudra şekeri
- 1 paket Bourbon vanilya şekeri
- 1 kutu After Eight çikolatası

Adım Adım

1. Kek kalıbının hazırlanması
26 cm'lik kelepçeli kek kalıbını hazırlamakla başlayın. Kalıbı tereyağı ile yağlayın ve altta ve kenarlarda un serpin, böylece kekin yapışmasını önlersiniz. Zaman kazanmak istiyorsanız, taban karışımını iki kalıba bölmenizi öneririm, böylece eşit, eş zamanlı pişen tabanlar elde edersiniz.

2. Çikolatanın eritilmesi
Çikolatayı küçük parçalara (veya tercih ederseniz Schogetten) kırın ve ısıya dayanıklı bir kaseye koyun. Sıvı kremayı ekleyin ve kaseyi hafif kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin (bain-marie). Çikolata tamamen eriyip pürüzsüz bir krema haline gelene kadar sürekli karıştırın. Karışımın 5 dakika soğumasını bekleyin.

3. Kuru malzemelerin karıştırılması
Başka bir kasede, elenmiş unu, kabartma tozunu ve tuzu birleştirin. Bu kuru malzemeler kekin yapısını oluşturacak, bu yüzden iyice karıştırdığınızdan emin olun.

4. Islak malzemelerin birleştirilmesi
Ayrı bir kasede, yumurtaları eritilmiş tereyağı, beyaz şeker, esmer şeker ve vanilya şekeri ile pürüzsüz bir karışım elde edene kadar çırpın. Soğuyan çikolata karışımını ekleyin ve çırpıcı ile karıştırmaya devam edin.

5. Kuru malzemelerin eklenmesi
Kuru malzemeleri ıslak karışıma yavaşça ekleyin. Yunan yoğurdunu ekleyin ve mikserle orta hızda karıştırın, hızını yavaşça artırarak homojen hale gelene kadar (yaklaşık 3 dakika) çırpın. Son olarak, goji ve çekilmiş bademleri ekleyin, nazikçe karıştırın.

6. Tabanların pişirilmesi
Fırını 175 derece Celsius'a önceden ısıtın. Karışımı kalıplara dökün ve 35-45 dakika pişirin, pişip pişmediğini kontrol etmek için bir kürdan kullanın. Kekin dışı dokunulduğunda sert, içi ise nemli olmalıdır.

7. Sosun hazırlanması
Tabanlar soğurken, sosu hazırlayın. Mascarpone'yi pudra şekeri ve vanilya şekeri ile karıştırın, yoğun ve parlak bir krema elde edene kadar. Sıvı kremayı ayırın ve sertleşene kadar çırpın, ardından nazikçe mascarpone kremasına ekleyin.

8. Kekin montajı
Bir tabanı servis tabağına yerleştirin. Bir tarafına ahududu ve yaban mersini reçelini, diğer tarafına makadamya fındığı kremasını sürün. Eğer makadamya fındığı kreması bulamazsanız, vanilyalı puding veya sadece daha fazla mascarpone kullanabilirsiniz.

9. After Eight ile süsleme
Kekinizin üstüne, şık bir görünüm için After Eight çikolatasını kullanın. Katmanlar arasında yerleştirebilir veya eritip kekin üzerine dökerek etkileyici bir sonuç elde edebilirsiniz.

Son notlar
Bu çikolatalı kek sadece bir tatlı değil, aynı zamanda bir deneyimdir. Bir fincan kahve veya aromalı çay eşliğinde servis edildiğinde, tatlı anınıza bir dokunuş lüks katacaktır. Buzdolabında saklanabilir, ancak tazeliği ve dokusundan faydalanmak için 2-3 gün içinde tüketilmesi önerilir.

Besin Faydaları
Kek, protein ve probiyotik açısından zengin Yunan yoğurdu ve antioksidanlarla dolu goji gibi sağlıklı malzemeler içerir. Bitter çikolata, ölçülü tüketildiğinde sadece bir tat patlaması değil, aynı zamanda kalp sağlığına da fayda sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular
- Bitter çikolatayı başka bir çikolata ile değiştirebilir miyim? Evet, sütlü çikolata kullanabilirsiniz, ancak kek daha tatlı olacaktır.
- Keki hazırlamak için bir mikser gerekir mi? Bir çırpıcı ve bir kase yeterlidir, ancak bir mikser işinizi kolaylaştırır ve süreci hızlandırır.
- Keki nasıl saklayabilirim? En iyi şekilde buzdolabında, streç filmle kaplı veya hava geçirmez bir kapta saklanır.

Servis Önerileri
Özel bir sunum için, keki taze meyveler veya biraz çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Taze nane dokunuşu, renge ve aromaya katkı sağlayabilir.

After Eight ile bu çikolata şaheserinin her dilimini tadını çıkarın, sadece damak zevkinizi şımartmakla kalmayacak, aynı zamanda masanızda unutulmaz bir hikaye yazacaktır!

 Malzemeler: Taban için malzemeler: - 200 gram %70 kakao bitter çikolata; - 125 gram sıvı krema; - 100 gram esmer şeker; - 100 gram beyaz şeker; - 1 paket Bourbon vanilya şekeri; - 200 gram beyaz un; - 2 tatlı kaşığı kabartma tozu; - bir tutam tuz; - 60 gram tereyağı; - 5 serbest gezen yumurta; - 250 gram Yunan yoğurdu; - 2 yemek kaşığı goji berry; - 150 gram öğütülmüş badem; - 2 yemek kaşığı ahududu ve yaban mersini reçeli; - 2 yemek kaşığı makademya fındığı kreması. Glazür için malzemeler: - 430 gram mascarpone; - 350 gram sıvı krema; - 120 gram pudra şekeri; - 1 paket Bourbon vanilya şekeri; - 1 kutu After Eight çikolatası.