Liana Kek

Liana Pastası - Sevgili İnsanlar İçin Bir Lezzet

Toplam Hazırlama Süresi: 1 saat 30 dakika
Porsiyon Sayısı: 12

Liana Pastası, 30. yaşını dolduran kızıma adanmış özel bir eserdir. Bu pasta sadece bir tatlı değil, aynı zamanda anılar ve tatlı anlarla dolu gerçek bir aile hikayesidir. Puf puf bir kek ve ince bir krema ile bu tarif, gelenek ile sevgiyi birleştirerek unutulmaz bir tat sunuyor. Şimdi, sevdiklerinizin yüzünde gülümsemeler oluşturacak bu lezzeti yeniden yaratmanız için sizi adım adım yönlendireceğim.

Malzemeler

Kek 1:
- 7 yumurta (tercihen taze)
- 7 yemek kaşığı şeker
- 7 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu

Kek 2:
- 7 beyaz yumurta
- 7 yemek kaşığı şeker
- 300 g kavrulmuş ceviz (farklı bir versiyon için ceviz veya fındık da kullanabilirsiniz)
- 2 yemek kaşığı un
- 1 paket kabartma tozu

Krema:
- 7 yumurta sarısı (Kek 2'den)
- 250 g pudra şekeri
- 2 paket vanilin şekeri
- 1 paket vanilyalı puding
- 300 ml süt
- 2 paket tereyağı (yaklaşık 500 g)
- 1 paket romlu çikolata (yaklaşık 100 g)

Kek 1'in Hazırlanması

1. Yumurtaların Ayrılması:
Öncelikle beyazları sarılardan ayırarak başlayın. Kapların temiz olduğundan emin olun, çünkü yağ kalıntısı beyazların iyi çırpılmasını engelleyebilir.

2. Beyazların Çırpılması:
Bir kasede, beyazları ve bir tutam tuzu ekleyin. Orta hızda bir mikser kullanarak beyazları köpük haline gelene kadar çırpın. Ardından, şekeri iki aşamada, yavaşça ekleyerek, sert ve parlak bir köpük elde edene kadar çırpmaya devam edin.

3. Sarıların Eklenmesi:
Sarıları birer birer ekleyin ve köpüğü bozmayacak şekilde hafifçe spatula ile karıştırın.

4. Elekten Geçirilen Malzemeler:
Un ve kabartma tozunu birlikte eleyin, ardından yumurta karışımına yavaşça ekleyin ve beyazların içindeki havayı korumak için nazikçe karıştırın.

5. Kekin Pişirilmesi:
Karışımı yağlı kağıt serili tepsiye dökün ve 180°C'de 20-25 dakika pişirin veya ortasına sokulan bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Tamamen soğumaya bırakın.

Kek 2'nin Hazırlanması

1. Beyazların Çırpılması:
İlk kekte olduğu gibi, beyazları bir tutam tuz ile çırpın. Ardından, şekeri yavaşça ekleyerek sert bir köpük elde edene kadar çırpın.

2. Malzemelerin Eklenmesi:
Un ve kabartma tozunu eleyin, ardından beyazların köpüğüne ekleyin. Son olarak, kavrulmuş cevizleri ekleyin (ince doğranmış ama çok ince olmamasına dikkat edin, böylece dokusu kalır).

3. Kekin Pişirilmesi:
Karışımı daha önce kullanılan aynı tepsiye dökün (ilk kek çıkarıldıktan sonra) ve 180°C'de 25-30 dakika pişirin. Bir kürdan ile kontrol edin.

Kremin Hazırlanması

1. Sarıların Karıştırılması:
Bir kasede, sarıları pudra şekeri, vanilin şekeri ve vanilyalı puding ile karıştırın. İyice karıştırın.

2. Sütün Eklenmesi:
Bir tencerede sütü ısıtmaya başlayın, ardından yavaşça sarı karışıma dökün. Ardından, karışımı benmari usulü pişirin, sürekli karıştırarak krema koyulaşana kadar. Soğumaya bırakın.

3. Tereyağının Çırpılması:
Oda sıcaklığındaki tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın. Krema tamamen soğuduktan sonra, sarı karışımı tereyağına yavaşça ekleyin ve iyice karıştırın.

4. Kremin Bölünmesi:
Kremayı iki eşit parçaya bölün. Bir parçaya eritilmiş romlu çikolatayı ekleyin (hoş bir kontrast için bitter çikolata da kullanabilirsiniz).

Pastanın Montajı

1. İlk Kek:
Kek 1'i bir tabağa yerleştirin. Üzerine çikolata kremini eşit şekilde yayın.

2. İkinci Kekin Eklenmesi:
Kek 2'yi çikolata kreminin üzerine yerleştirin, hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın.

3. Montajın Tamamlanması:
Cevizli kekin üzerine sarı kremayı yayın. Şık bir dekor için, üstüne alternatif olarak beyaz ve siyah çikolata rendeleyin.

Son Not

Ekstra bir tatlılık için, çikolata kremini eklemeden önce ilk kekin üzerine 150 g şekerli karamel ekleyebilirsiniz. Bu, kıtır bir doku ve lezzetli bir tat ekleyecektir.

Pratik İpuçları

- Taze Malzemeler: En iyi sonuçlar için taze yumurta kullanmaya dikkat edin. Oda sıcaklığındaki yumurtalar daha iyi çırpılır.
- Fındık Varyasyonu: Farklı türde fındıklarla deney yapabilirsiniz. Kavrulmuş ceviz veya fındık farklı bir tat katabilir.
- Önerilen İçecekler: Bu pasta, aromatik bitki çayı veya tatlı bir şarap ile mükemmel uyum sağlar, bu da kremin ince tatlarını vurgular.

Besin Bilgileri (porsiyon başına)

- Kalori: Yaklaşık 350 kcal
- Protein: 6 g
- Yağ: 20 g
- Karbonhidrat: 35 g

Sıkça Sorulan Sorular

Başka bir un türü kullanabilir miyim?
Evet, tam buğday unu veya glütensiz un ile deney yapabilirsiniz, ancak doku farklı olacaktır.

Pastayı nasıl saklayabilirim?
En iyi şekilde, buzdolabında hava geçirmez bir kapta saklayın. Tatların birleştiği için ertesi gün de tadını çıkarabilirsiniz.

Pastayı dondurabilir miyim?
Evet, kekler ayrı ayrı dondurulabilir, ancak kremalı dokuyu korumak için pastayı tüketmeden önce birleştirmeniz önerilir.

Liana Pastası, sadece bir tatlıdan daha fazlasıdır, sevgi ve özveri dolu bir pişirme deneyimidir. Denemenizi ve bu tarifi sevdiklerinizle paylaşmanızı teşvik ediyorum, her lokmayı tatlı bir hatıra haline getirerek. Afiyet olsun!

 Malzemeler: TABAN 1 7 yumurta 7 yemek kaşığı şeker 7 yemek kaşığı un bir tutam kabartma tozu limon kabuğu TABAN 2 7 yumurta akı 7 yemek kaşığı şeker 300 g kavrulmuş ceviz 2 yemek kaşığı un bir tutam kabartma tozu KREM Taban 2'den 7 yumurta sarısı 250 g pudra şekeri 2 paket vanilya bir paket vanilyalı muhallebi 300 ml süt 2 paket tereyağı bir romlu çikolata

 Etiketler:  vanilyalı krema keki cevizli kek