Cevizli ve Fındıklı Kurabiyeler
Fıstıklar ve cevizler, gevrek bir doku ile zengin bir tadı birleştiren lezzetli bir tarifin ana malzemeleri haline gelir. Fıstıkları ve cevizleri isteğinize göre kırıp doğrayarak başlayın; rustik bir doku için daha büyük, hamura mükemmel entegrasyon için daha ince tercih edebilirsiniz. Geniş bir kasede yağı, doğranmış fındıkları ve fıstıkları, unu ve vanilya şekerini ekleyin ve bir spatula ile eşit şekilde karışana kadar karıştırın.
Ayrı bir kasede ılık suyu ekleyin ve kuru mayayı karıştırın. Bu adım önemlidir çünkü mayanın aktive edilmesi hamurun kabarmasına ve kabarık olmasına yardımcı olacaktır. Maya çözüldükten sonra, yağ, kakao, şeker ve vanilin ekleyin. Karışım homojen ve aromatik olmalıdır. Unu yavaşça eklemeye başlayın, sert ama esnek bir hamur elde etmeye dikkat edin. Nihai dokuyu tehlikeye atmamak için bir anda fazla un eklememek önemlidir.
Kakao hamurunu elde ettikten sonra, iki eşit parçaya bölün. Un serpilmiş bir çalışma yüzeyinde, kakao hamurunun her parçasını bir merdane ile açarak ince tabakalar elde edin. Bu arada, daha önce hazırladığınız yumuşak karışımı alın ve her tabakaya bunun yarısını sürün. Karışımı eşit şekilde uygulamak önemlidir, böylece her lokma aynı derecede lezzetli olur.
Her tabakayı mümkün olduğunca sıkı bir şekilde sardıktan sonra, bunları serin ve kuru bir yerde 30 dakika bekletin. Bu adım, ruloların sertleşmesine yardımcı olacak ve kesmeyi kolaylaştıracaktır. Dinlenme süresi geçtikten sonra, her ruloyu açmak için tekrar un kullanın, ardından istediğiniz şekillere kesin. Farklı şekillerle oynamak, basit dairelerden yıldızlara veya çiçeklere kadar, duruma bağlı olarak mümkündür.
Son olarak, kurabiyeleri yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin ve önceden ısıtılmış bir fırında orta sıcaklıkta pişirin. Kurabiyeler altın rengi alıp karşı konulmaz bir aroma yaydığında, fırından çıkarın ve hala sıcakken üzerine şeker serpin. Soğumaları için bir tel raf üzerinde bekletin, burada gevrek hale geleceklerdir. Soğuduktan sonra, kurabiyeler tadı çıkarılmaya hazırdır. Bu küçük lezzetler, bir fincan çay veya kahve ile servis edilmek için mükemmeldir! Afiyet olsun!
Malzemeler: Yumuşak bileşim: -10 yemek kaşığı sıvı yağ -10 yemek kaşığı kıyılmış ceviz ve fındık karışımı -1 veya 2 yemek kaşığı un (karışımın yumuşak olması için) -1 poşet vanilya şekeri Siyah bileşim: -10 yemek kaşığı ılık su -9 yemek kaşığı sıvı yağ -4 yemek kaşığı iyi kalite kakao -5 yemek kaşığı şeker -2 poşet kuru maya -vanilin veya rom -ihtiyacınız kadar un Dekor: -pudra şekeri
