KFC Baharatlı Kanatlar

KFC Tarzı Acılı Tavuk Kanatları

KFC'nin acılı tavuk kanatlarının lezzetini kendi evinizin konforuna nasıl getirebileceğinizi hiç merak ettiniz mi? Doğru yere geldiniz! Bu tarif sadece iştahınızı tatmin etmekle kalmayacak, aynı zamanda yemek yapma keyfini de getirecek. Hadi başlayalım!

Küçük Bir Hikaye

Acılı tavuk kanatları yıllar içinde kalabalığın favorisi haline geldi ve dünya genelinde çeşitli versiyonlarıyla servis ediliyor. Bu tarif, KFC'nin ünlü kanatlarından ilham alıyor, ancak kişisel bir dokunuşla. Arkadaşım Mada, hamileliği sırasında alışılmadık istekler duymaya başladığında, mutfakta bu ikonik yemeği yeniden yaratmaya karar verdik. Eğlenceli bir deneyim oldu ve en önemlisi, sonuç kesinlikle lezzetliydi!

Hazırlık Süresi

- Hazırlık süresi: 20 dakika
- Marine süresi: 3-4 saat
- Pişirme süresi: 10 dakika
- Toplam: Yaklaşık 4 saat 30 dakika
- Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler

- 12 tavuk kanadı (yaklaşık 800 g)
- 1 yumurta
- 250 ml süt
- 1 su bardağı un (veya 1 paket ezilmiş mısır gevreği)
- 3 tatlı kaşığı acı biber tozu
- 1 tatlı kaşığı granül sarımsak
- 1 tatlı kaşığı Vegeta
- 1 ½ tatlı kaşığı tuz
- Kızartmak için yağ (yaklaşık 1 litre)

Adım Adım

1. Kanatların Hazırlanması:
- Tavuk kanatlarını iyice yıkayın ve üç parçaya kesin, uçlarını çıkarın.
- Büyük bir tencereye kanatları ekleyin ve üzerini 2 su bardağı soğuk suyla kaplayın. Granül sarımsak, Vegeta ve tuzu ekleyin. İyice karıştırın ve buzdolabında 3-4 saat bekletin. Bu marine işlemi, tatları yoğunlaştırmaya ve eti yumuşatmaya yardımcı olacaktır.

2. Kanatların Haşlanması:
- Marine ettikten sonra tencereyi ocakta kaynatın ve su kaynamaya başladıktan sonra kanatları 10 dakika pişirin. Bu, etin eşit şekilde pişmesine yardımcı olacaktır.
- Haşladıktan sonra kanatları süzün ve biraz soğumasını bekleyin. Fazla suyu emmesi için kağıt havluların üzerine koyun.

3. Pane Harcının Hazırlanması:
- Bir kasede yumurtayı çırpın ve sütü ekleyin, iyice karıştırın.
- Başka bir kapta veya kapaklı bir kutuda, unu acı biber tozu, granül sarımsak ve tuz ile birleştirin. Baharatların eşit şekilde dağılması için iyice karıştırın.

4. Kanatların Pane Edilmesi:
- Kanatları pane malzemeleriyle kaplamak, çıtır bir dış yüzey elde etmek için önemlidir. Her kanadı önce un karışımına, sonra yumurta ve süt karışımına, ve tekrar una bulayın. Burada, KFC'deki gibi ekstra çıtırlık için ezilmiş mısır gevreği kullanabilirsiniz!
- Kanatları unun olduğu kutuya koyun, kapağını kapatın ve eşit şekilde kaplanmaları için iyice çalkalayın.

5. Kanatların Kızartılması:
- Derin bir tavada yağı ısıtın ve optimal sıcaklığa ulaşmasını bekleyin. Yağın iyi ısınması, altın rengi ve çıtır bir dış yüzey elde etmek için önemlidir.
- Aynı anda 6 kanadı yüksek ateşte 3 dakika kızartın (tavada kızartıyorsanız, 4 dakika bırakın).
- Kanatları fazla yağını emmesi için kağıt havluların üzerine alın.

6. Servis:
- Kanatların biraz soğumasını bekleyin, yaklaşık 10 dakika. Sıcak veya soğuk servis edilebilirler ve hazırlanmasından sonra 2-3 saat boyunca çıtır kalırlar. Aile yemeği veya arkadaşlarla bir parti için mükemmeldir.

Pratik İpuçları

- Daha yoğun bir tat için: Marine karışımına birkaç damla soya sosu veya acı sos ekleyebilirsiniz.
- Servis: Bu kanatlar, ranch sos veya acı biber sosu ile harika bir uyum sağlar. Öğünü tamamlamak için taze bir salata veya patates kızartması ekleyin.
- Varyasyonlar: Daha tatlı bir lezzet tercih ediyorsanız, marine karışımına bal ekleyebilirsiniz. Bu, acı ile tatlı arasında hoş bir kontrast yaratacaktır.
- Tamamlayıcı tarifler: Bu kanatlar, soğuk bir bira veya yaz kokteyli ile mükemmel uyum sağlar. Ayrıca, taze bir dokunuş eklemek için ızgara sebzeler veya coleslaw salatası deneyebilirsiniz.

Besin Bilgileri

- Tahmini kalori (bir porsiyon): 400-500 kalori, kızartma yöntemi ve kullanılan malzemelere bağlı olarak.
- Besin faydaları: Tavuk kanatları mükemmel bir protein kaynağıdır ve acı biber ve sarımsak gibi baharatlar, onlara antioksidan ve anti-inflamatuar özellikler kazandırır.

Sıkça Sorulan Sorular

- Donmuş kanat kullanabilir miyim? Evet, ancak marine etmeden önce tamamen çözülmüş olmalarına dikkat edin.
- Kızartmak yerine fırında yapabilir miyim? Evet, kanatları 200°C'de 25-30 dakika pişirebilirsiniz, zamanın ortasında döndürerek eşit bir dış yüzey elde edersiniz.
- Kanatları nasıl saklayabilirim? Bunlar buzdolabında 2-3 gün saklanabilir, ancak çıtırlığını korumak için hemen tüketmek en iyisidir.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğuna göre, evde bu KFC acılı kanat tarifini denemeni teşvik ediyorum! Her lokmanın bir lezzet patlaması ve senin ve sevdiklerin için bir mutluluk anı olmasını dilerim!

Kanatlar 3 parçaya kesilir ve uçları atılır. İyice yıkanır ve bir tencereye konur. 1/2 çay kaşığı granül sarımsak, 1 çay kaşığı Vegeta ve 1 çay kaşığı tuzun eritildiği 2 su bardağı soğuk su ile üzeri kapatılır. Buzdolabında 3-4 saat bekletilir. Tencere ocakta ısıtılır ve kanatlar 10 dakika kaynatılır (su kaynamaya başladığında). Daha sonra süzülür ve biraz soğuduktan sonra kağıt havluların üzerine konarak dışının iyice kuruması sağlanır. Bir kasede yumurta çırpılır, ardından süt eklenir ve iyice karıştırılır. Başka bir kapta/kapağı olan bir kutuda un, biber, 1/2 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı granül sarımsak karıştırılır. İyice karıştırılır. Her kanat un karışımına, sonra süt karışımına ve tekrar un karışımına daldırılır (burada kanatlar ezilmiş mısır gevreği ile de kaplanabilir; çok daha KİRPİK olurlar, tam KFC mağazalarındaki gibi). Kanatlar un kutusuna konur, kapakla kapatılır ve ardından kanatlar iyice kaplanana kadar çalkalanır. Derin bir tavada bir şişe yağın içeriği ısıtılır. Yağın iyice ısınmış olması gerekir! Aynı anda 6 kanat konur ve maksimum ateşte, tavaya yerleştirilen bir süzgeç kullanılarak tam 3 dakika kızartılır (tavada kızartılırlarsa 4 dakika sürecektir). Yağı emmesi için kağıt havlularla kaplı bir tabağa çıkarılır. Kanatların en az 10 dakika soğumasına izin verin. Sıcak veya soğuk servis edilebilirler. Hazırlandıktan sonra yaklaşık 2-3 saat boyunca çıtır çıtır kalırlar. PS: EVET! Çok lezzetliler! KFC'dekiler gibi %99!

 Malzemeler: 12 tavuk kanadı (yaklaşık 800 g) 1 yumurta 250 ml süt 1 su bardağı un (veya 1 paket mısır gevreği) 3 tatlı kaşığı chili tozu 1 tatlı kaşığı granül sarımsak 1 tatlı kaşığı sebze baharatı 1 1/2 tatlı kaşığı tuz

 Etiketler:  tuz vegeta granül sarımsak acı biber tozu mısır gevreği süt un veya tavuk kanatları