Patty Kek

Özel bir tatlı hazırlamak için, kekimizin temeli olacak kabarık tabanı yaparak başlayacağız. Büyük bir kasede, yumurtaları bir tutam tuzla çırpacağız; bu malzeme havadar bir doku elde etmek için gereklidir. Şekeri yavaşça ekleyerek, karışım köpük köpük olana ve hacmi üç katına çıkana kadar yüksek hızda çırpmaya devam edeceğiz. Bu adım çok önemlidir, çünkü hafif ve kabarık bir taban sağlamaktadır. Bu kıvama ulaştıktan sonra, yağı, vanilya özünü ve kekin hoş bir görünüm kazanmasını sağlayacak gıda boyasını ekliyoruz. Karışımı söndürmemeye dikkat ederek nazikçe karıştırıyoruz.

Islak malzemeler iyice karıştığında, elenmiş unu ekleyeceğiz. Silikon bir spatula kullanarak, karışımın içindeki havayı korumak için yukarıdan aşağıya doğru hafifçe karıştıracağız. Elde edilen karışımı yağlı kağıt serili bir tepsiye döküyoruz ve eşit şekilde düzleştiriyoruz. Tepsiyi 180 derece Celsius'da önceden ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz ve 30-35 dakika pişiriyoruz. İlk 20 dakikada fırın kapısını açmamamız önemlidir, çünkü bu tabanın yapısını etkileyebilir.

Bu arada, kekin rafine bir tat katacak vanilya kremini hazırlayacağız. Bir tencerede, sütü şekerle birlikte kaynatacağız ve uzunlamasına kesilmiş vanilya çubuğunu ekleyeceğiz. Karışım kaynamaya başladığında, yumurta sarılarını eklemeye hazırlanacağız. Yumurtaları nişasta ile çırpıyoruz, homojen hale gelene kadar, ardından yumurta karışımını kaynayan sütün üzerine döküyoruz, sürekli çırparak. Krema topaklanmaması için ılımlı bir sıcaklıkta tutulması önemlidir. Krema koyulaşana kadar karıştırmaya devam ediyoruz, ardından soğuması için bir kenara alıyoruz.

Taban tamamen soğuduktan sonra, montaja geçeceğiz. Bir kurabiye kesici kullanarak, tabanı daireler veya kareler halinde kesiyoruz, tercihlere göre. Bir sıkma torbası yardımıyla, her parçayı cömert bir vanilya kreması tabakası ile süslüyoruz, çekici bir görünüm oluşturuyoruz. Şık bir bitiş için, her porsiyonu parlak jöle ve çikolata kaplı vişnelerle süslüyoruz. Bu doku ve tat karışımı, keki karşı konulmaz bir lezzet haline getirecek, her durum için mükemmel! Bu harika tatlının tadını çıkarın, kesinlikle herkesi etkileyecek!

 Malzemeler: Taban için: 6 yumurta; 200 g şeker; 3 yemek kaşığı yağ; 1 yemek kaşığı vanilya özü; 200 g un; Wilton kırmızı gıda boyası; Krema için: 500 g süt; 100 g şeker; 50 g Gustin nişastası; 5 yumurta sarısı; limon özü; Süsleme için: vişne jölesi; vişne; çikolata;

 Etiketler:  yumurtalar süt yağ şeker meyveler limon çikolata ekşi vişne kurabiyeler