Sebzeli makarna pudingi hamurda

Beyaz sosu hazırlamaya başlıyoruz, bu tarifin temel bir öğesi olup, kremalı ve zarif bir dokunuş katacaktır. Bir tavaya tereyağını ekliyoruz ve kısık ateşte eritiyoruz, ardından yavaş yavaş unu eklemeye başlıyoruz, topaklanmayı önlemek için sürekli karıştırıyoruz. Karışım altın rengi olana kadar karıştırmaya devam ediyoruz. Daha sonra, sosun pürüzsüz ve kremalı hale gelene kadar sürekli karıştırarak başlangıçta az miktarda süt eklemeye başlıyoruz. Bu aşamada, tatları yoğunlaştırmak için bir tutam muskat, tuz ve karabiber ekleyebiliriz. Sosu birkaç dakika kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz, ardından bir kenara alıyoruz.

Sebze kısmı için soğan, havuç, biber ve kabak seçiyoruz, hepsini ince ince doğrayarak. Ayrı bir tavada bir miktar zeytinyağı ekliyoruz ve sebzeleri 3-4 dakika boyunca sürekli karıştırarak soteliyoruz, böylece kıtır dokularını koruyoruz. Ardından, özel bir tat katan birkaç ezilmiş sarımsak dişi ekliyoruz, ancak daha sonra onları çıkaracağız. Sebzeler hafifçe yumuşadıktan sonra, ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.

Bu arada, paketin üzerindeki talimatlara göre tuzlu suda makarnayı haşlıyoruz, al dente olana kadar. Hazır olduğunda, süzüyoruz ve pişirme işlemini durdurmak için soğuk su altında duruluyoruz. Büyük bir kasede, haşlanmış makarnayı sotelenmiş sebzeler ve beyaz sos ile karıştırıyoruz, en sevdiğimiz baharatları ekliyoruz, örneğin kekik, fesleğen veya biraz acılık için bir tutam biber. Karışımı tuz ve karabiber ile tatlandırarak ayarlıyoruz.

Şimdi hamur ile ilgileniyoruz. Bir kasede unu su ve bir tutam tuz ile karıştırıyoruz, elastik bir hamur elde edene kadar iyice yoğuruyoruz. Yağlanmış kalıbı kaplamak için yeterince büyük ince bir hamur açıyoruz. Makarnalı ve sebzeli karışımı kalıba koyuyoruz, rendelenmiş peynirin yarısını ekliyoruz, ardından kalan hamur ile kapatıyoruz, kenarlarının iyi kapandığından emin oluyoruz.

Üzerine ekstra nem ve tat katmak için domates suyu sürüyoruz ve en son üstüne kalan peyniri serpiştiriyoruz. Fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtıyoruz ve kalıbı 25-30 dakika pişiriyoruz, hamur altın rengi ve kıtır kıtır olana kadar. Son olarak, her dilimin mükemmel olması için dilimlemeden önce biraz soğumasını bekliyoruz. Bu yemek, lezzetli tatlar ve dokularla dolu bir aile yemeği veya özel bir yemek için idealdir.

 Malzemeler: 250 g makarna, 150 g rendelenmiş peynir (vegan), 1 havuç küp doğranmış, 1 kereviz küp doğranmış, 1 biber ince doğranmış, 2 yemek kaşığı yağ, 2 diş sarımsak, 3-4 yemek kaşığı kalın domates suyu, tuz, karabiber, kişniş, kekik. Beyaz sos: 1-2 yemek kaşığı yağ, 2-3 yemek kaşığı un, 250-300 ml sebze suyu. Hamur yaprağı: 150 g un, tuz, su.

 Etiketler:  peynir sarımsak domates çorba biber un yağ makarna puding vejetaryen tarifler çocuklar için tarifler