Basit Krepler Adım Adım
Bu lezzetli krep hazırlamak için öncelikle gerekli tüm malzemeleri toplayarak başlayın. Büyük bir kaseye yumurta sarılarını, romu, bir tutam tuzu, 50 ml sütü ve isterseniz hafif bir koku katacak rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Bir kaşık veya çırpıcı kullanarak karışımı iyi çırpın ve mükemmel bir homojenlik elde edin. Eşit bir karışım elde ettikten sonra, un eklemeye başlayın ve topaklanmayı önlemek için hızlı bir şekilde karıştırın. Pürüzsüz, kirletici madde içermeyen bir hamur elde etmek esastır.
Karıştırırken, kalan sütle karışımı inceltin ve yavaşça dökün. Her eklemeden sonra iyi karıştırın, böylece hamur akışkan ve homojen hale gelir. İsterseniz, sütü tamamen veya yarı yarıya soda ile değiştirebilirsiniz; bu, kreplere daha kabarık bir doku verecektir. Başka bir kasede yumurta beyazlarını sertleşene kadar çırpın, ardından bir kepçe kullanarak süt ve un karışımına dikkatlice ekleyin. Bu adım hamura hava katacak, onu daha kabarık ve hafif hale getirecektir. O havadar kıvamı korumak için fazla karıştırmamaya dikkat edin.
Yumurta beyazlarını atlamaya karar verirseniz, sadece yumurta sarılarını veya bütün yumurtaları kullanabilirsiniz, ancak bu durumda karışımı 250 ml süt veya soda ile seyreltin. Hamur hazırlama sırasında çok kalınlaşırsa, gerekli akışkanlığı geri kazandırmak için biraz süt veya soda eklemekten çekinmeyin. Şeker konusunda dikkatli olun: karışıma eklemeyin, çünkü hızlı karamelizasyon kreplerin tavaya yapışmasına neden olabilir.
Krepleri pişirmek için normal bir tava veya tercihen yapışmaz bir tava kullanın. Tavayı yağlamak için 2-4 yemek kaşığı yağ ve bir fırça ile bir fincan hazırlayın. Tavayı orta ateşte 3-4 dakika ısıtın, ardından eşit şekilde yağ ile yağlayın. Bir kepçe ile yaklaşık 50 ml hamur alın ve tavaya dökün, karışımı eşit şekilde dağıtmak için tavayı döndürün. Karışımın iyi bir şekilde katılaşmasını bekleyin, ardından krepin üstünü çevirin. Krepin kenarlarından ayrılması için geniş bir bıçak kullanın ve ardından hızlı bir hareketle çevirin.
Pişirmeye devam ettikçe, her krep altın rengi ve iştah açıcı hale gelecektir. Eğer yapıştığını fark ederseniz, krepin altına biraz yağ eklemek için fırçayı kullanın. Pişirme işlemini tamamladıktan sonra, krepleri sıcak kalmaları için kapalı tutun, sıcak su dolu başka bir kabın üzerine yerleştirilmiş bir tencerede. Bu yöntem, kreplerin kabarık ve lezzetli kalmasını sağlayacaktır. Servisten önce onları benmari usulü ısıtın ve başarı garanti! Afiyet olsun!
Malzemeler: 8-10 krep için malzemeler: -100 g un -300 ml süt -1-2 yumurta -1 yemek kaşığı rom (15 ml) -1 yemek kaşığı yağ (15 ml) -1/2 çay kaşığı tuz -Rendelenmiş limon kabuğu (isteğe bağlı)
Etiketler: yumurtalar krep süt un yağ limon vejetaryen tarifleri
