Nes ile Kek

NES Kek: Unutulmaz Anlar için Bir Kahve Lezzeti

Kahvenin yoğun aromasını yumuşak ve kremalı bir doku ile birleştiren bir tatlıya kim karşı koyabilir? NES kek, kahve tutkunları için mükemmel bir seçimdir ve sadece onlar için değil, basit malzemeleri kolayca birleştirerek karşı konulmaz bir lezzet yaratır. Bu tarif, arkadaşlarla bir buluşma, bir yıl dönümü veya günün özel bir anını kutlamak için idealdir.

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 20 dakika
Toplam süre: 2 saat 50 dakika (soğutma süresi dahil)
Porsiyon sayısı: 12

Gerekli malzemeler:

Kek için:
- 5 büyük yumurta
- 5 yemek kaşığı şeker
- 4 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı kafeinsiz NES
- 100 g tereyağı (veya 2 yemek kaşığı yağ)
- Bir tutam tuz
- Rom aroması (isteğe bağlı)

Krema için:
- 200 ml sıvı krema
- 2 yemek kaşığı ekşi krema
- 2 yemek kaşığı kafeinsiz NES
- 100 g beyaz çikolata
- Bir paket jelatin (yaklaşık 10 g)
- 100 ml soğuk su

Süsleme için:
- Eritilmiş beyaz çikolata

Adım adım:

1. Kekin hazırlanması: Öncelikle yumurtanın aklarını sarısından ayırarak büyük bir kaseye al. Bir tutam tuz ekle ve bir mikserle sert bir köpük olana kadar çırp. Ardından, şekeri yavaş yavaş ekleyerek, sert ve parlak bir beze elde edene kadar çırpmaya devam et. NES'i ekleyin ve karışımın havasını kaybetmemesi için spatula ile nazikçe karıştırın.

2. Sarılar: Başka bir kasede, yumurta sarılarını tereyağı (veya yağ) ile pürüzsüz ve kremalı bir macun haline gelene kadar çırp. Rom aroması eklemeye karar verirseniz, şimdi karışıma ekleyin.

3. Malzemelerin birleştirilmesi: Yumurta sarısı karışımını yumurta akı köpüğüne nazikçe ekleyin ve hacmi korumak için dikkatlice karıştırın. Daha sonra, unu karışıma eleyin ve her şey iyice birleşene kadar nazikçe karıştırın.

4. Kekin pişirilmesi: Bir tepsiyi yağlı kağıtla kaplayın ve kek karışımını dökün. Orta ateşte (yaklaşık 180°C) 20 dakika pişirin veya kek dokunulduğunda sertleşene kadar. Piştikten sonra, keki birkaç dakika tepside soğumaya bırakın, ardından dikkatlice kağıttan çıkarın ve tamamen soğuması için bir ızgaranın üzerine bırakın.

5. Krema hazırlanması: Kek soğurken, kremayı hazırlayabilirsiniz. Büyük bir kasede sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın. Küçük bir kasede, ekşi kremayı NES ve benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata ile karıştırın. Bu karışımı çırpılmış krema ile nazikçe karıştırın, hacmi kaybetmemesi için dikkat edin.

6. Jelatin: Jelatini 100 ml soğuk suda yaklaşık 5 dakika bekletin. Ardından, tamamen eriyene kadar benmari usulü ısıtın. Jelatini çırpılmış krema karışımına ekleyin ve homojen bir kıvam elde etmek için iyice karıştırın.

7. Kekin montajı: Ayarlanabilir kare bir kalıp alın ve kekin ilk yarısını altına yerleştirin. Krema üzerine dökün, ardından kremanın üzerine kekin diğer yarısını yerleştirin ve hafifçe bastırın. Üzerini streç film ile kaplayın ve sertleşmesi için buzdolabında 2 saat bekletin.

8. Süsleme: Kek soğuyup sertleştikten sonra kalıptan çıkarın. Beyaz çikolatayı benmari usulü eritin ve keki ince bir tabaka eritilmiş çikolata ile süsleyin, kuruması için bırakın.

Pratik ipucu: Kreminize birkaç damla vanilya özü ekleyerek kişisel bir dokunuş katabilirsiniz, ekstra bir aroma için. Ayrıca, tercihinize bağlı olarak süsleme için bitter çikolata veya sütlü çikolata kullanabilirsiniz.

Besin faydaları: NES keki, çikolata ve kahveden iyi bir antioksidan kaynağı sağlayan bileşenler içerir. Ayrıca, sıvı krema ve ekşi krema sağlıklı yağlar sunar, ancak şeker ve tereyağı nedeniyle porsiyonların ölçülü olması gerektiğini unutmayın. Her porsiyon yaklaşık 250 kalori içerir.

Sıkça Sorulan Sorular:
- NES'i normal kahve ile değiştirebilir miyim? Evet, anlık kahve kullanabilirsiniz, ancak tadı farklı olacaktır. NES, kafeinsiz kahveye özgü bir tat katar.
- Bu keki daha diyetik hale nasıl getirebilirim? Şeker miktarını azaltmayı deneyin veya doğal bir tatlandırıcı kullanın. Ayrıca, daha sağlıklı bir yağ, örneğin hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.
- Keki neyle servis edebilirim? Bu kek, aromalı bir kahve fincanı veya yeşil çay ile mükemmel bir uyum sağlar. Ayrıca, vanilyalı dondurma veya ekstra bir krema, lezzeti tamamlayacaktır.

Olası varyasyonlar: Kreminiz için farklı çikolata türleriyle denemeler yapabilir veya dokusal bir kontrast için kuru meyveler ekleyebilirsiniz. Ayrıca, kek karışımına öğütülmüş ceviz veya çikolata parçaları eklemek de çıtırlık katabilir.

Servis önerisi: Keki istenilen karelere kesin ve güzelce dekore edilmiş bir tabakta, yanında birkaç kavrulmuş kahve çekirdeği veya portakal dilimi ile renk ve aroma kontrastı için servis edin.

Artık tüm gerekli bilgilere sahip olduğuna göre, mutfağa geçebilirsin! Afiyet olsun!

 Malzemeler: taban;5 yumurta, 5 yemek kaşığı şeker, 4 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı kafeinsiz kahve, 100 g tereyağı veya 2 yemek kaşığı yağ, bir tutam tuz, rom özü;200 ml sıvı krema, 2 yemek kaşığı ekşi krema, 2 yemek kaşığı kafeinsiz kahve, bir beyaz çikolata (100 g), bir paket jelatin süsleme için;beyaz çikolata