Elmalı turta - oruç
Elmalı Tart - Oruç Dönemi
Hazırlık süresi: 15 dakika
Kabarma süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Toplam: 1 saat 55 dakika
Porsiyon sayısı: 8
Seni oruç günleri için mükemmel olan lezzetli bir elmalı tartı tatmaya davet ediyorum. Bu basit ve hızlı tarif, her lokmada sonbahar aromalarını getirecek. Bu lezzeti nasıl hazırlayacağımızı birlikte görelim!
Malzemeler:
- 20 yemek kaşığı ılık su
- 18 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
- 1 küp taze maya (veya 7 g kuru maya)
- 3 yemek kaşığı şeker
- Bir tutam tuz
- Gerektiği kadar un (yaklaşık 1 kg)
- 2 kg elma (ideal olarak Golden veya Granny Smith)
- 1 su bardağı iç harcı için şeker
- Tarçın isteğe göre
- Süsleme için pudra şekeri (isteğe bağlı)
Hazırlama yöntemi:
1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede ılık suyu ayçiçeği yağı ile karıştır. Bu kombinasyon hamurun daha yumuşak ve aromatik olmasını sağlar. 3 yemek kaşığı şekeri ve bir tutam tuzu ekleyerek hafifçe karıştır. Maya küpünü su ve yağ karışımında erit. 5 dakika beklet, maya kabarmaya başladığında aktif olduğunu gösterir.
2. Un ekleme: Unu yavaş yavaş eklemeye başla, bir tahta kaşık veya ellerinle karıştır. Hamuru, yumuşak olana kadar yoğur ve parmaklarına yapışmamasını sağla. Çok fazla un eklememeye dikkat et, aksi takdirde tart kuru olur. Homojen bir hamur elde ettiğinde, temiz bir havluyla ört ve sıcak bir yerde 30 dakika mayalanmaya bırak.
3. Elmalı harcın hazırlanması: Bu arada, elmaların kabuklarını soy, çekirdeklerini çıkar ve ince dilimler halinde kes. Bir tavada elmaları 1 su bardağı şeker ve tarçın ile soteleyerek yumuşayıp sularını salana kadar pişir. Bu adım, yoğun karamelize elma tadı elde etmek için çok önemlidir.
4. Tartın montajı: Hamur kabardıktan sonra, iki eşit parçaya ayır. İlk yaprağı bir fırın tepsisine aç, yapışmaması için un kullan. Fırında pişirme sırasında buharın çıkması için yaprağı birkaç yerinden çatal ile del. Bu yaprağı önceden ısıtılmış 180°C fırında 5 dakika pişir.
5. Harcı ekleme: Tepsiyi fırından çıkar ve sotelenmiş elma harcını ekle. İkinci hamur yaprağı ile kapla, tekrar birkaç yerinden del ve tartı 30-40 dakika, altın rengi ve iyi pişene kadar pişir.
6. Tamamlama: Pişirdikten sonra tartı biraz soğumaya bırak, ardından üstüne pudra şekeri serpiştirerek şık bir görünüm elde et. Dilimlere kes ve sıcak ya da oda sıcaklığında servis et.
Kullanışlı ipuçları:
- Farklı elma türleri ile deney yapabilirsin, her biri tarte farklı bir nota getirir.
- Ekstra bir tat için elmalı harca birkaç kıyılmış ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsin.
- Narenciye notası eklemek istersen, harca limon kabuğu ekleyerek tatların kontrastını sağlayabilirsin.
Bu oruç dönemi elmalı tartı, sadece basit bir tarif değil, aynı zamanda her öğüne neşe katmanın harika bir yoludur. Bir fincan çay veya kahve eşliğinde tadını çıkar ve karamelize elmaların otantik tadının keyfini çıkar!
Malzemeler: 20 yemek kaşığı ılık su, 18 yemek kaşığı ayçiçek yağı, 1 küp maya, 3 yemek kaşığı şeker, bir tutam tuz, gerektiği kadar un, 2 kg elma, 1 su bardağı şeker, tarçın
