Yaz Rüyası Kek

Yaz Rüyası Kek: ferahlatıcı ve dekadent bir lezzet

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25 dakika
Toplam süre: 55 dakika
Porsiyon sayısı: 10

Zengin çikolata tatlarını orman meyvelerinin ferahlığıyla birleştiren ferahlatıcı ve şık bir tatlıyı tadın. Bu yaz rüyası kek tarifi, sıcak günler için mükemmel olup, her dilimde bir parça şımartma sunar. Aşağıdaki detaylı adımları izleyerek kusursuz bir sonuç elde edin.

Malzemeler

*Taban için:*
- 100 g bitter çikolata
- 50 g sütlü çikolata
- 100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 5 yumurta
- Bir tutam tuz
- 100 g ceviz (kavrulmuş ve öğütülmüş)
- 100 g esmer şeker
- 100 g un
- 2 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı kahve tozu
- 1 yemek kaşığı rom
- 2 yemek kaşığı konyak
- 1 paket Jacobs Buzlu Kahve nane aromalı
- 1 yemek kaşığı kakao tozu
- 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

*Krema için:*
- 400 g lor peyniri
- 400 g mascarpone peyniri
- Bir tatlı-ekşi portakalın suyu
- Bir portakalın kabuğu
- Bir limonun kabuğu
- 100 g toz şeker
- Vanilya özü
- 1 paket jelatin granül

*Süsleme ve montaj için:*
- Orman meyveleri (frambuaz, böğürtlen, yaban mersini)
- Nane yaprakları
- Birkaç yemek kaşığı frambuaz reçeli
- Ekşi kiraz veya çilek
- 300 ml krema
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 paket krema sabitleyici

Hazırlık Talimatları

1. Tabanın hazırlanması
Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Cevizleri fırında 5-7 dakika kavurun, altın rengi alana ve aroması çıkana kadar. Soğumaya bırakın, ardından ince bir şekilde öğütün. Büyük bir kasede yumuşak tereyağını krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurta sarılarını ve esmer şekeri ekleyin, karışım kabarana kadar çırpmaya devam edin.

2. Kuru malzemelerin eklenmesi
Başka bir kasede unu, kabartma tozunu, kahve tozunu, kakao ve bir tutam tuzu karıştırın. Kuru malzeme karışımını tereyağı karışımına ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın. Öğütülmüş cevizleri, eritilmiş çikolatayı (her iki türden karıştırılmış) ve rom ile konyak aromalarını ekleyin.

3. Yumurtanın beyazlarının çırpılması
Başka bir kasede, bir tutam tuz ile yumurta beyazlarını köpük kıvamına gelene kadar çırpın. Köpük sertleştiğinde, beyazları taban karışımına nazikçe katın; havayı korumak için spatula kullanın. Hamuru yağlı kağıt serili kek kalıbına dökün ve 25 dakika pişirin ya da kürdan testini geçene kadar. Soğumaya bırakın.

4. Krema hazırlanması
Bir kasede lor peyniri, mascarpone, portakal ve limon suyu ve kabuğu, toz şeker ve vanilya özünü birleştirin. Jelatini paketteki talimatlara göre soğuk suda bekletin, ardından benmari usulü eritin. Eritilmiş jelatini peynir kremasına ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Kekin montajı
Tabanı iki veya üç katmana kesin, tercihinize göre. İlk kat ile başlayın, bir miktar kremayı yayın, frambuaz reçeli ve orman meyvelerini ekleyin, ardından diğer katmanlarla işlemi tekrarlayın. Kekin son katı, cömert bir krema tabakası ile kaplanacak ve taze meyveler, nane yaprakları ve çırpılmış krema ile süslenecektir.

6. Dekorasyon ve servis
Kremayı şeker ve krema sabitleyici ile çırpın ve keki süslemek için kullanın. Üzerine orman meyvelerini ekleyin, böylece canlı ve iştah açıcı bir görünüm elde edin. Soğuk servis yapın, her lezzetli dilimin tadını çıkarın.

Öneriler ve varyasyonlar
Daha yoğun bir tat için, peynir kremasına birkaç damla portakal özü eklemeyi deneyin. Ayrıca, kekinizi kişiselleştirmek için çeşitli meyve veya reçel türleriyle denemeler yapabilirsiniz. Bu yaz rüyası kek tarifi sadece hızlı bir tatlı değil, aynı zamanda duyular için gerçek bir ziyafettir!

 Malzemeler: Taban: 100 g bitter çikolata, 50 g sütlü çikolata, 100 g tereyağı, 5 yumurta, bir tutam tuz, 100 g ceviz içi, 100 g esmer şeker, 100 g un, 2 tatlı kaşığı kabartma tozu, 1 tatlı kaşığı kahve tozu, 1 yemek kaşığı rom, 2 yemek kaşığı konyağı, 1 paket Jacobs dondurulmuş nane kahvesi, 1 yemek kaşığı kakao tozu, 1 tatlı kaşığı portakal kabuğu. Krema: 400 g lor peyniri, 400 g mascarpone peyniri, bir tatlı-ekşi portakalın suyu, bir portakalın kabuğu, bir limonun kabuğu, 100 g toz şeker, vanilya özü, 1 paket jelatin tanecikleri. Süsleme ve montaj: Orman meyveleri, nane yaprakları, birkaç yemek kaşığı ahududu reçeli, vişne veya çilek, 300 ml krema, 1 yemek kaşığı şeker, 1 paket krema sabitleyici.