Bacon ve sebzelerle tavuk göğsü rulosu

Baconlu ve sebzeli tavuk göğsü rulosu

Bu ruloyu birden fazla misafirle bir yemek için yaptım. İki parça çıktı, ikisi de hızla tükendi ve tavuk göğsü, bacon ve sebzelerin kombinasyonu gerçekten takdir edildi. Üzerinde çalışmak zor değil ve bulması zor malzemelere ihtiyacınız yok.

Hızlı bilgiler

Toplam süre: yaklaşık 1 saat 10 dakika
Hazırlık süresi: ~30 dakika
Pişirme süresi: 30-40 dakika
Porsiyon: 8-10 (2 rulodan)
Zorluk: orta
Tarif tipi: sıcak veya soğuk aperatif, özel günler veya kutlamalar için uygun

Malzemeler

2 adet kemiksiz tavuk göğsü
100 g küp doğranmış bacon
buzlu sebze karışımı (Meksika)
2 yumurta
100 g rendelenmiş peynir
yağ
tuz, karabiber, tatlı biber
20 dilim bacon (dış taraf için)

Hazırlık yöntemi

1. Her tavuk göğsünü uzunlamasına kesin, böylece iki geniş parça elde edin. Üzerini streç filmle kaplayın ve et döveceği ile hafifçe vurun, sadece incelmesi ve sarılması için yeterince. Damak zevkinize göre tuz, karabiber ve biraz tatlı biber serpin.

2. Bir tavayı az yağ ile ısıtın. Küp doğranmış baconu koyun ve hafifçe kızarana kadar kısa bir süre soteleyin. Kıtır olmasına gerek yok, sadece yağını bırakması yeterli.

3. Baconu ocaktan alın, dondurulmuş sebzeler, rendelenmiş peynir ve iki çiğ yumurta ile bir kasede karıştırın. Her şeyi iyice karıştırın ve tuz ve karabiber ekleyin, damak zevkinize göre. Harcın bağlı olması gerekir, ama sıvı olmamalıdır.

4. Temiz bir yüzeye 20 dilim baconu hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin, böylece uzun bir parça sarabilirsiniz (sabırlıysanız basit bir örgü deneyebilirsiniz ama bu zorunlu değil). Üzerine hazırladığınız tavuk göğsünü koyun.

5. Harcı her iki rulo için eşit şekilde bölün. Harcı tavuk göğsünün üzerine koyun, kenarları boş bırakın. Bacon dışarıda kalacak şekilde dikkatlice sıkıca sarın ve harcın dışarı çıkmamasını sağlayın.

6. Her ruloyu tercihen seramik veya ısıya dayanıklı cam bir tepsiye aktarın. Üstü kapatılmamalıdır.

7. Ruloları fırında 180°C'de (özellikle fanlı fırın için özel bir talimat olmadan) 30-40 dakika pişirin. Bacon kızarmalı ve rulo iyi bağlı olmalıdır.

8. Kesmeden önce tamamen soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimlemek çok daha kolaydır ve dilimler kompakt kalır.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Bu tarif, daha büyük yemekler için pratik, özellikle de dolgun, kolay porsiyonlanabilen ve oda sıcaklığında iyi dayanabilen bir şeye ihtiyacınız olduğunda. Hem aperatif olarak hem de ana yemek olarak iyi çalışır ve önceden hazırlamakta sorun yoktur. Rulo güzel dilimleniyor ve tadı dengeli.

İpuçları ve varyasyonlar

İpuçları

- Eğer tavuk göğsü mükemmel bir şekilde açılmıyorsa panik yapmayın – dışarıdaki bacon ruloyu sıkı tutmaya yardımcı olur.
- Ruloyu dilimlemeden önce soğumaya bırakmak önemlidir, böylece dağılmaz.
- Ruloyu sıkı sarmak ve şekli korumak için, özellikle tepsiye aktarırken streç film kullanın.

Yerine geçme

- Kolayca rendelenebilecek başka bir peynir türü kullanabilirsiniz.
- Meksika sebze karışımını, taze sebzelerle (biber, havuç, bezelye) değiştirebilirsiniz, eğer elinizde varsa ve kısa bir süre soteleyebilirsiniz.
- Eğer dışarıda bacon istemiyorsanız, sadece tavuk göğsü kullanmayı deneyebilir ve ruloyu doğrudan tepsiye yerleştirebilirsiniz, ancak bacon lezzet ve dokuya yardımcı olur.

Varyasyonlar

- İsterseniz harca biraz doğranmış yeşillik (maydanoz, dereotu) ekleyebilirsiniz.
- Ruloyu daha baharatlı istiyorsanız, harca biraz acı biber veya chili ekleyin.
- Bazen harca birkaç ezilmiş sarımsak dişi ekliyorum, ekstra lezzet için ama bu zorunlu değil.

Servis fikirleri

- Rulo sıcak veya soğuk, aperatif olarak iyi gider.
- Yeşil salata veya basit bir patates garnitürü ile iyi gider.
- Şenlikli tabaklar için daha kalın dilimlere kesebilirsiniz.

Sıkça Sorulan Sorular

1. Ruloyu önceden yapıp ertesi gün dilimleyebilir miyim?
Evet. Rulo buzdolabında iyi saklanır ve dilimler soğuduktan sonra daha kolay kesilir.

2. Rulo dondurulabilir mi?
Dondurmayı önermiyorum çünkü baconun ve yumurtalı harcın dokusu çözülünce değişebilir. Yine de denemek isterseniz, sadece pişirdikten ve tamamen soğuduktan sonra dondurun.

3. Rulo pişerken dağılırsa ne yapmalıyım?
Sıkı sarmışsanız ve baconu dışarıda bırakmışsanız, genellikle dağılmaz. Ancak böyle bir durum olursa, kürdan veya gıda ipi ile sabitleyebilirsiniz, ama servis etmeden önce çıkarın.

4. Tavuk yerine hindi göğsü kullanabilir miyim?
Evet, ama daha geniş ve lifli olduğu için sarması daha zor olabilir. Eğer parça daha kalınsa pişirme süresini ayarlayın.

Besin değerleri

Tahmini, yaklaşık 16 porsiyon/2 rulodan bir dilim için:
Kalori: 120-150 kcal
Protein: 12-15 g
Yağ: 8-10 g
Karbonhidrat: 2-3 g
Bunlar sadece tahminlerdir ve kullanılan peynirin türüne ve sebze miktarına bağlıdır. Bacon ve peynir ana yağ ve kalori kaynaklarını sağlar.

Saklama ve yeniden ısıtma

Rulo buzdolabında, hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar iyi saklanır. Dilimler fırında veya mikrodalgada kolayca ısıtılabilir, ama soğuk da iyidir. Saklama amacıyla dondurmayı önermiyorum, çözülünce doku aynı kalmaz.

 Malzemeler: 2 adet kemiksiz tavuk göğsü, 100 g küp doğranmış pastırma, dondurulmuş Meksika karışık sebzeleri, 2 yumurta, 100 g peynir, yağ, tuz, karabiber, paprika, 20 dilim pastırma

 Etiketler:  domuz pastırmalı sandviç meze noel tarifleri bayram tarifleri