Karnabahar ve kabak fırında (vegan).

Karnabahar ve pane kabak - Lezzetli bir vegan tarif

Basit, hızlı ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, karnabahar ve pane kabak mükemmel bir seçimdir. Bu yemek sadece vegan olmakla kalmaz, aynı zamanda günlük diyetinize sebzeler eklemenin harika bir yoludur. Çıtır aroması ve narin dokusu, bu tarifi tüm ailenin favorisi yapar. Hadi birlikte mükemmel bir sonuç elde etmeyi görelim!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 10-15 dakika
Toplam süre: 35 dakika
Porsiyon sayısı: 4

Malzemeler

- 1 orta boy karnabahar (yaklaşık 300-400 g, çiçeklere ayrılmış)
- 2 orta boy kabak (yaklaşık 300 g, dilimlenmiş)
- 4 yemek kaşığı un
- 4 yemek kaşığı irmik unu
- Bir tutam karbonat
- Tuz, karabiber, paprika (isteğe göre)
- Soğuk maden suyu (yaklaşık 200 ml)
- Kızartmak için yağ

Hazırlık

1. Sebzeleri hazırlama: Karnabahar çiçeklerini soğuk su altında iyice yıkayarak başlayın. Ardından büyük bir tencerede su ve tuz ekleyin ve kaynamaya bırakın. Karnabaharı 5-7 dakika haşlayın, hafif esnek ama yumuşak olmamalıdır. Haşladıktan sonra çiçekleri süzün ve soğumaya bırakın.

2. Kabakları hazırlama: Kabakları yıkayın ve kabuğunu soymadan yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Kabak dilimlerinin üzerine biraz tuz serpin ve doğal suyunu salması için birkaç dakika bekletin.

3. Hamuru hazırlama: Büyük bir kasede unu irmik unu ile karıştırın. Tuz, karabiber ve ekstra lezzet için bir tutam paprika ekleyin. Soğuk maden suyunu yavaş yavaş eklemeye başlayın, sürekli karıştırarak, krep hamurundan biraz daha kalın bir hamur elde edene kadar devam edin. Bu, kaplamaya çıtır ve hafif bir doku verecektir.

4. Karbonatı ekleme: İstediğiniz hamuru elde ettikten sonra, karbonatı ekleyin ve iyice karıştırın. Bu, hamurun kabarmasına ve daha hafif olmasına yardımcı olacaktır. Hamuru buzdolabında 20 dakika dinlendirin.

5. Sebzeleri kızartma: Büyük bir tavada yağı orta ateşte ısıtın. Yağ iyice ısındığında, hamuru buzdolabından çıkarın. Karnabahar çiçeklerini ve kabak dilimlerini hamura daldırın, iyice kaplandıklarından emin olun. Sıcak yağda, her seferinde birkaç tane olacak şekilde kızartın, her tarafı altın rengi ve çıtır olana kadar.

6. Fazla yağı süzme: Sebzeler kızardığında, fazla yağı emmesi için bir kağıt havlu üzerine çıkarın. Bu adım, fazla yağlı olmadan çıtır bir doku elde etmek için çok önemlidir.

7. Servis: Karnabahar ve pane kabak sıcak veya soğuk olarak, taze bir salata veya sarımsaklı yoğurt sosu ile servis edilebilir. İlginç bir lezzet kontrastı için birkaç dilim limon da ekleyebilirsiniz.

Şefin ipucu

- Tatları çeşitlendirin: Tarifi damak tadınıza göre özelleştirmek için sarımsak tozu, kimyon veya fesleğen ya da kekik gibi çeşitli baharatlarla deneyebilirsiniz.
- Diğer sebzelerle deneyin: Bu tarif sadece karnabahar ve kabak ile sınırlı değildir. Renkli ve çeşitli bir tabak oluşturmak için havuç, patlıcan veya dolmalık biber de ekleyebilirsiniz.

Besin bilgileri

Pane karnabahar ve kabak porsiyonu yaklaşık 250-300 kalori içerir, kullanılan yağ miktarına bağlı olarak. Bu yemek, yüksek sebze içeriği sayesinde vitaminler ve mineraller açısından zengindir ve iyi bir lif kaynağıdır.

Sıkça Sorulan Sorular

- Farklı un türleri kullanabilir miyim? Evet, tam buğday unu veya hindistancevizi unu ile deneyebilirsiniz, ancak bu hamurun dokusunu ve tadını değiştirecektir.
- Artıkları nasıl saklayabilirim? Bu pane sebzeler, buzdolabında 2-3 gün boyunca hava geçirmez bir kapta iyi saklanır. Çıtır dokusunu geri kazanmak için fırında veya tavada ısıtmanızı öneririm.
- Hangi soslar uyumlu? Bu yemek, aioli, tzatziki veya baharatlı domates sosu gibi soslarla mükemmel uyum sağlar.

Lezzetli kombinasyonlar

Pane karnabahar ve kabak, roka ve cherry domateslerden oluşan taze bir salata ile zeytinyağı ve balsamik sirke ile mükemmel bir şekilde uyum sağlar. Ayrıca, tam bir yemek için kinoa veya basmati pirinci ile servis edebilirsiniz.

Bu basit ve hızlı pane karnabahar ve kabak tarifinin tadını çıkarın, her fırsat için mükemmel! Bu yemek sadece lezzetli değil, aynı zamanda sağlıklı olup, tabağınıza renk ve canlılık katmaktadır. Afiyet olsun!

 Malzemeler: karnabahar (birkaç çiçek) 2 orta boy kabak 4 yemek kaşığı beyaz un 4 yemek kaşığı irmik unu 1 tutam karbonat tuz, karabiber, paprika soğuk maden suyu

 Etiketler:  pane kabak