Tarçınlı Camlı Kurabiyeler
Bu lezzetli şeker dolgulu kurabiyeleri hazırlamak için ilk adım, şekeri küp şeklinde kesilmiş soğuk tereyağı ile karıştırmaya başlamaktır. Karışım köpük gibi hafif ve havadar hale gelene kadar karıştırmaya devam edin. Bu işlem, kurabiyelerin ince ve hoş bir dokuya sahip olmasını sağlar. Pürüzsüz bir krema elde ettiğimizde, bütün yumurtayı ekleyip iyice karıştırmaya devam ediyoruz, yumurtanın karışıma tamamen dahil olduğundan emin oluyoruz.
Yumurta entegre olduktan sonra, kurabiyelere cazip bir aroma katacak vanilya özünü ekleme zamanı. Ardından, un ile kabartma tozunu eleyerek karıştırıyoruz, bu, topakların oluşumunu önlemeye yardımcı olacak önemli bir adımdır ve kabartma ajanın eşit dağılımını sağlar. Hamuru ya elle ya da kancalı bir mikserle yoğurmaya başlıyoruz, homojen, hafif elastik ve yapışmayan bir hamur elde edene kadar. Hamur hazır olduğunda, plastik sargıya sarıyoruz ve buzdolabında 30 dakika bekletiyoruz. Bu dinlenme süresi çok önemlidir çünkü tereyağının sertleşmesine yardımcı olur ve hamurun daha sonra açılmasını kolaylaştırır.
Hamur soğuduktan sonra, bir çalışma yüzeyini biraz un ile serpiştiriyoruz ve hamuru yaklaşık 5 mm kalınlığında bir yufka haline getirmeye başlıyoruz. Yuvarlak bir kalıp kullanarak hamurdan daireler kesiyoruz. Her daireden, ortasını kesmek için daha küçük bir kalıp kullanıyoruz, böylece çekici bir şekle sahip kurabiyeler elde ediyoruz. Hamur dairelerini, pişirme kağıdı serili bir tepsiye yerleştiriyoruz ve pişirme sırasında genişlemelerine izin vermek için aralarında biraz boşluk bırakmaya dikkat ediyoruz.
Her dairenin ortasına, pişirme sırasında eriyerek her kurabiyede tatlı bir sürpriz sunacak renkli bir şeker yerleştiriyoruz. Hamurdan kesilen parçaları, şeker ve tarçın karışımı ile serpiştirerek ekstra bir tat ve özel bir görünüm ekleyebiliriz. Bu kesilmiş şekiller, şeker dolgulu kurabiyelerle birlikte pişirilebilir ve böylece çeşitli bir assorti oluşturulabilir.
Fırını orta sıcaklıkta önceden ısıtıyoruz ve kurabiyelerin bulunduğu tepsiyi içine koyuyoruz. Yaklaşık 8-10 dakika pişiriyoruz veya kurabiyeler altın rengi alana kadar. Tüm ev hoş bir koku ile dolacak ve kurabiyeler kenarlarından hafif çıtır çıtır olacaktır. Hazır olduğunda, onları tepside soğumaya bırakıyoruz, böylece biraz sertleşirler ve sonra tamamen soğumaları için bir ızgara üzerine aktarıyoruz. Bu soğuma anı, kurabiyelerin istenen dokusunu elde etmek için kritik öneme sahiptir. Onları bir fincan süt veya aromalı çay ile tadını çıkarın!
Malzemeler: -240 g un -100 g tereyağı -100 g şeker -1 yumurta -1 çay kaşığı kabartma tozu -limon esansı, damak tadına göre -Silvana meyve şekerleri (renkli ve şeffaf olmalı) -1 yemek kaşığı pudra şekeri -1 çay kaşığı tarçın
Etiketler: yumurtalar unt un şeker limon noel ve yılbaşı tarifleri vejetaryen tarifler bisküvi çocuklar için tarifler
