Peynir ve jambonlu aromalı krep

Peynirli ve jambonlu bu krep tarifini ilk yaptığımda, tabağı masaya koymaya bile fırsat bulamadım, hemen bitti. Basit bir tarif, ama evde büyük bir açlık olduğunda hızlıca kaybolduğunu fark ettim. Hızlı bir akşam yemeği veya daha doyurucu bir brunch için iyi bir fikir gibi görünüyor, karmaşık malzemelere ihtiyaç duymadan.

Hızlı Bilgiler

Toplam Süre: yaklaşık 40-45 dakika
Hazırlık Süresi: 15-20 dakika
Pişirme Süresi: 20-25 dakika
Portiyon: 4-5 kişi
Zorluk: kolay
Tarif Türü: meze veya hızlı akşam yemeği

Malzemeler

300 g un
400 ml süt
2 yumurta
200 g jambon
1 paket Delaco'dan Apetito peyniri (ya da bulamazsan başka bir sürülebilir peynir)
1 paket kabartma tozu
muskat cevizi (tercihen taze rendelenmiş)
acı biber tozu
kuru kekik
süslemek için taze tarhun
İsteğe Bağlı: servis için ketçap

Hazırlık Yöntemi

1. Büyük bir kasede, unu kabartma tozu ve bir tutam muskat cevizi ile karıştırın. Yumurtaları kırın ve unu ekleyin.
2. Sütü yavaş yavaş dökün, çırpıcı ile karıştırarak topak kalmamasını sağlayın. Normalden daha kalın bir krep hamuru elde etmelisiniz.
3. Yapışmaz bir tavayı ısıtın, çok fazla yağ eklemenize gerek yok. Krepleri birer birer pişirin, her biri klasik bir krep ile pancake arasında yarım kalınlıkta olmalı. Her iki tarafını 1-2 dakika kadar pişirin, hafif bir renk alana kadar.
4. Krepler pişerken, jambonu şeritler veya küpler halinde kesin ve kuru bir tavada hafifçe kızartın. Biraz çıtır olana kadar yeterlidir.
5. Krepleri pişirdikten sonra, her birinin üzerine biraz kekik, acı biber tozu ve biraz daha muskat cevizi serpin.
6. Her krepin üzerine kızarmış jambon ve Apetito peynirinden parçalar koyun, sonra hala sıcakken sarın. Peynir, krebin sıcaklığından hafif eriyecektir.
7. Krepleri bir tabağa yerleştirin, üzerine taze doğranmış tarhun serpin ve isterseniz üzerine veya yanına biraz ketçap koyun.
8. Sıcakken hemen servis edin.

Neden bu tarifi sık yapıyorum

Hızlı, fazla tencere kirletmiyor ve karmaşık bir şeyler pişirmek istemediğimde iyi bir alternatif. Tarifte yazanları tam bulamasanız bile iç harcı değiştirebileceğiniz hoşuma gidiyor. Ayrıca, ihtiyaç duyduğunuzda ana masada veya atıştırmalık olarak sunulabilecek bir yemek türü.

İpuçları ve Varyasyonlar

İpuçları

1. Daha kabarık krepler için, kabartma tozunu ekledikten sonra hamuru fazla çırpmayın.
2. İyi bir tava kullanıyorsanız, krepler arasında çok fazla yağ eklemenize gerek yok.
3. Muskat cevizi oldukça güçlü bir tada sahiptir, bu yüzden başta az koyun ve gerekirse daha fazla ekleyin.

Yerine Geçme

1. Jambonu, jambon, haşlanmış tavuk göğsü veya hatta sotelenmiş mantar ile değiştirebilirsiniz.
2. Apetito peyniri, sürülebilir bir peynir, krem peynir veya daha yoğun bir tat istiyorsanız rendelenmiş peynir ile değiştirilebilir.
3. Acı yemeyenler için acı biber yerine tatlı biber kullanabilirsiniz.

Varyasyonlar

1. Hamura ıspanak yaprakları veya maydanoz ekleyebilirsiniz, böylece daha yeşil ve taze bir tat elde edersiniz.
2. Taze tarhun bulamazsanız, bir kenara bırakın veya elinizde olan başka bir yeşillik ekleyin.

Servis Fikirleri

Basit bir domates veya fırınlanmış biber salatası ile iyi gider, isterseniz tam bir öğle yemeğine dönüştürebilirsiniz. Ayrıca, mezeler olarak daha küçük parçalara kesilmiş olarak tabakta sunulabilirler, partiler veya daha fazla misafirle yemekler için.

Sık Sorulan Sorular

1. Krepleri önceden yapabilir miyim?
Krepleri birkaç saat önceden pişirip, ihtiyaç duyduğunuzda doldurabilirsiniz. Ancak, doldurulup sarıldıklarında hemen servis edilmeleri daha iyidir.

2. Apetito bulamazsam hangi peynir türü işe yarar?
Herhangi bir sürülebilir peynir veya rendelenmiş peynir kullanabilirsiniz, ancak doku ve tat biraz farklı olacaktır.

3. Krepler kabarık mı yoksa ince mi?
Hamur, klasik kreplerden biraz daha kalındır, bu yüzden biraz daha kabarık olurlar, ama pancake gibi değildirler. Kalınlık açısından ikisinin arasında yer alırlar.

4. Vejetaryen bir versiyon için jambonu çıkarabilir miyim?
Evet, jambonu çıkarabilir ve yerine mantar, biber veya sotelenmiş ıspanak koyabilirsiniz.

5. Daha fazla misafir için miktarı iki katına çıkarabilir miyim?
Evet, malzemeleri sorunsuz bir şekilde iki katına çıkarabilirsiniz. Sadece tavayı ayarlayın - çok küçük olmamalıdır.

Besin Değerleri

5 porsiyon için tahmini değerler:

Kalori: yaklaşık 400-450 kcal
Protein: 16-18 g
Yağ: 12-15 g
Karbonhidrat: 55-60 g

Değerler yaklaşık olup, kullanılan jambon ve peynirin tam türüne ve her krepin büyüklüğüne bağlıdır.

Saklama ve Isıtma

Basit krepler (iç harcı olmadan) buzdolabında, kapalı bir şekilde 24 saate kadar saklanabilir. Jambon ve peynirle doldurulduğunda, dokusu yumuşadığı için saklanması daha zordur. Yeniden ısıtmak isterseniz, en kolay yol kuru bir tavada, düşük ateşte, her iki tarafı 1-2 dakika pişirmektir. Doldurulduktan sonra bir günden fazla saklanmasını önermiyorum.

Bu tarif, karmaşık olmayan, elinizdeki malzemelere göre kolayca uyarlanabilir.

 Malzemeler: 300 g beyaz un, 400 ml süt, 2 yumurta, 200 g jambon, 1 paket Delaco Apetit peyniri, muskat cevizi, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu, acı biber tozu, kekik, taze tarhun

 Etiketler:  tuzlu krep peynirli krep delaco