Çilek ve Fıstık Ezmeli Muffinler

Lezzetli Çilekli Muffinler

Bu lezzetli muffinleri hazırlamaya başlamak için ilk adım, fırını 180 derece Celsius'a önceden ısıtmaktır, böylece eşit bir ısınma sağlanır. Bu, pişirme sürecini çok daha verimli hale getirecek ve muffinler mükemmel bir dokuya sahip olacaktır. Fırın ısınırken, ana malzemelerle ilgileneceğiz.

Yapmamız gereken ilk şey yumurtaları ayırmaktır. Yumurta beyazlarında hiç yumurta sarısı kalmadığından emin olmak önemlidir, çünkü bunlar köpük haline getirilmelidir. Bir mikser kullanarak, yumurta beyazlarını bir tutam tuzla birlikte sert ve parlak bir köpük haline gelene kadar çırpıyoruz, fazla çırpmamaya dikkat ediyoruz, aksi takdirde tereyağına dönüşebilirler.

Başka bir kasede, yumuşak tereyağını şekerle çırpıyoruz, böylece hafif ve açık renkli bir karışım elde ediyoruz. Yumurtaların sarılarını birer birer ekliyoruz ve her birinden sonra enerjik bir şekilde karıştırıyoruz, böylece malzemeleri iyi bir şekilde entegre ediyoruz. Sonra, kabartma tozu ile karıştırılmış elenmiş unu eklemeye başlıyoruz. Bunu yavaş yavaş, sütle sırayla yapmamız çok önemlidir, böylece pürüzsüz ve kremalı bir hamur elde ederiz.

Tüm kuru ve sıvı malzemeleri ekledikten sonra, yumurta beyazı köpüğünü ekliyoruz. Bir silikon spatula ile nazikçe karıştırıyoruz ve hamurun havadar kalmasını sağlıyoruz, bu da kabarık bir muffin için çok önemlidir. Son olarak, taze çilekleri ekliyoruz, yıkanmış ve doğranmış, bu muffinlerimize tazelik ve tat katacaktır.

Hamuru 12 muffin kalıbına eşit şekilde dağıtıyoruz ve önceden ısıtılmış fırına yerleştiriyoruz. 20-25 dakika pişiriyoruz veya altın rengi alana kadar ve kürdan testini geçene kadar. Hazır olduktan sonra, fırından çıkarıyoruz ve bir tel raf üzerinde soğumaya bırakıyoruz.

Süsleme için çilekleri yıkıyoruz, saplarını çıkarıyoruz ve bir yemek kaşığı şekerle birlikte kaynatıyoruz, böylece kolayca tencereye yapışan bir macun haline gelir. Soğuduktan sonra, mutfak robotunda parçalıyoruz.

Başka bir kasede, peyniri şekerle karıştırıyoruz, kristallerin tamamen eridiğinden emin oluyoruz. Sonra, vanilya şekeri ve stabilizatör ile kremayı çırpmaya başlıyoruz, böylece sert ve havadar bir bileşim elde ediyoruz. Krema ile peynir ve çilek kremasını birleştiriyoruz, nazikçe karıştırarak pürüzsüz bir krema elde ediyoruz.

Her muffin'i bu lezzetli krema ile süslüyoruz ve üzerine bir dilim çilek koyuyoruz. Festif bir görünüm için, bu muffinleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda çekici kılan renkli süslemeler ekliyoruz. Bu muffinler, tadına bakan herkesi kesinlikle etkileyecek harika bir tat ve doku kombinasyonu ile her türlü etkinlik için mükemmeldir!

 Malzemeler: Muffinler: iki yumurta; bir tutam tuz; 100 g yumuşak tereyağı; 150 g şeker; 125 g un; yarım çay kaşığı kabartma tozu; 100 g öğütülmüş fıstık; 60 ml süt; 175 g çilek. Süsleme: 100 g çilek + bir yemek kaşığı şeker; 140 g kremalı yumuşak peynir; 4 yemek kaşığı şeker; 200 ml sıvı krema (buzdolabında saklanmış); bir paket vanilya şekeri; bir paket krema sabitleyici; 12 çilek dilimi yarısı; renkli süslemeler.

 Etiketler:  yumurtalar süt tereyağı un ekşi krema peynir şeker meyveler çilekler