Camelia Kek

Camelia Pasta Tarifi - Evinizin kalbine getirilen klasik bir lezzet

Hazırlama süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat
Porsiyon sayısı: 12

Güzel bir hikayesi olan bu tarif, Camelia pastası, gelenek ile lezzeti birleştiren bir tatlıdır ve birçok insanın hatıralarında özel bir yere sahiptir. Bu lezzetli katmanlı pasta, bir fincan çay veya kahve eşliğinde tadına varmak için mükemmel olduğu gibi, kutlama günlerinde de neşe katmak için idealdir.

Malzemeler:
- 6 yumurta
- 1 paket Rama margarin (veya daha zengin bir tat için tereyağı)
- 240 g şeker
- 240 g un
- 1 tatlı kaşığı amonyak (hafif bir doku için)
- 100 g kırılmış ve öğütülmüş ceviz
- yaklaşık 200 ml süt
- 2-3 paket vanilin şekeri
- kayısı reçeli (yaklaşık 200 g)
- 2 yemek kaşığı kakao

Camelia pastasının hazırlanış aşamaları:

1. Temel hamurun hazırlanması: Büyük bir kasede margarini (veya tereyağını) şekere ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar çırpın. Bu, havadar bir pasta için anahtardır. Yumurta sarılarını ekleyin, amonyak bir miktar sirke veya limon suyu ile eritilmiş olarak ekleyin (amonyak aktif hale gelsin diye) ve iyice karıştırın.

2. Unun eklenmesi: Unu yavaş yavaş ekleyin ve topaklanmaması için sürekli karıştırın. Karışım homojen ve açılması kolay olmalıdır.

3. Yumurta aklarının hazırlanması: Yumurta aklarını sert ve parlak bir kıvam alana kadar çırpın. Yukarıdaki karışıma yavaş hareketlerle, yukarıdan aşağıya doğru eklemeye başlayın, böylece yumurta aklarının havasını koruyabilirsiniz.

4. Karışımın bölünmesi: Hamuru üç eşit parçaya bölün. Bir parçaya 2 yemek kaşığı kakao ekleyin ve iyice karıştırın.

5. Katmanların pişirilmesi: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Bir tepsiyi yağlı kağıt ile kaplayın ve hamurun her parçasını tepsiye yayarak, her katmanı 10-12 dakika veya hafif altın rengi alana kadar pişirin. Katmanların bir tel raf üzerinde soğumasını bekleyin.

6. Ceviz kremasının hazırlanması: Bir kapta, öğütülmüş cevizleri, vanilin şekerini ve sütü ekleyin. Karışımı buharda, sürekli karıştırarak pişirin, kalınlaşana kadar. Bu krema, pastanıza zengin bir doku ve aroma katacaktır.

7. Pastanın montajı: Katmanlar soğuduktan sonra montaja başlayın. İlk beyaz katmanı koyun, üzerine bolca kayısı reçeli sürün, ardından ikinci katmanı (kakao ile) ekleyin, ceviz kremasını ekleyin ve son beyaz katmanla kapatın.

8. Glazür (isteğe bağlı): Pastayı eritilmiş çikolata ile kaplayabilir veya rustik bir görünüm için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.

9. Soğutma ve servis: Pastayı birkaç saat (ideal olarak bir gece) buzdolabında bekletin, böylece tatlar birleşir. Dilimleyin ve nane çayı veya aromalı kahve gibi sıcak bir içecek ile servis edin.

Faydalı ipuçları:
- Daha yoğun bir tat isterseniz, ceviz kremasına birkaç damla rom esansı ekleyebilirsiniz.
- Kayısı reçelini erik veya ahududu reçeli ile değiştirebilirsiniz.
- Kremin tadını ve dokusunu artırmak için kavrulmuş ceviz kullanın.

Besin faydaları:
Bu pasta, yumurtalardan protein, cevizlerden sağlıklı yağlar ve şeker ile unlardan karbonhidrat içerir. Cevizler, omega-3 yağ asitleri ve antioksidanlar açısından mükemmel bir kaynaktır ve böylece kalp sağlığına fayda sağlar.

Sıkça Sorulan Sorular:
1. Margarinin yerine tereyağı kullanabilir miyim?
Evet, tereyağı pastaya daha zengin bir tat katacaktır.

2. Hangi tür reçel kullanabilirim?
Herhangi bir sevdiğiniz reçeli deneyebilirsiniz, ancak kayısı reçeli cevizlerle mükemmel uyum sağlar.

3. Pastayı daha uzun süre nasıl saklayabilirim?
Pastayı streç film ile sarın ve buzdolabında saklayın. Birkaç gün sonra da tüketilebilir.

Camelia pastası, doğum günlerinden arkadaş buluşmalarına kadar her türlü etkinlik için mükemmel bir lezzettir. Aile içinde geçirilen güzel anıları hatırlatır ve tadına bakan herkes tarafından beğenilecektir. Afiyet olsun!

Margarin, şekerle çırpılır ve köpük haline gelene kadar karıştırılır, ardından yumurta sarıları, söndürülen amonyak ve un eklenir, ardından çırpılmış yumurta beyazları eklenir. Üç parçaya bölünür ve biri kakao ile üç kat pişirilir. Süt ve vanilya şekeri ile öğütülmüş cevizler, koyulaşana kadar benmari usulü pişirilir. Katmanlar soğuduktan sonra şu şekilde birleştirilir: beyaz katman, kayısı reçeli, kahverengi katman, ceviz kreması, beyaz katman. Üstü çikolata ile kaplanabilir veya şekerle serpilebilir.

 Malzemeler: 6 yumurta, 1 paket Rama margarin, 240 g şeker, 240 g un, 1 tatlı kaşığı amonyak, 100 ezilmiş ve öğütülmüş ceviz, yaklaşık 200 ml süt, 2-3 paket vanilya şekeri, kayısı reçeli, 2 yemek kaşığı kakao.

 Etiketler:  kamelya kek