Böğürtlenli kek ve kivi kreması

Ahududu ve kivi kremalı pasta: lezzet ve renk patlaması

Hazırlama süresi: 1 saat
Pişirme süresi: 15 dakika
Toplam süre: 1 saat 15 dakika
Porsiyon sayısı: 12

Eğer her türlü etkinlikte etkileyici ve neşe katacak bir tatlı arıyorsanız, ahududu ve kivi kremalı pasta mükemmel bir seçimdir. Bu pasta sadece muhteşem görünmekle kalmaz, aynı zamanda meyvelerin zarif tatlarını hafif kabarık kek ve ince krema ile birleştirerek unutulmaz bir yemek deneyimi yaratır. Aile tarifleri gibi, bu kombinasyon da zamanla mükemmelleştirilmiş olup, her dilimde bir parça nostalji ve sevinç getirir.

Malzemeler

Kek için:
- 4 yumurta
- 8 yemek kaşığı şeker
- 8 yemek kaşığı un
- 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
- 1 limonun rendelenmiş kabuğu

Şurup için:
- Su
- Şeker, damak tadına göre
- Limon suyu, damak tadına göre

Ahududu jölesi için:
- 800 g dondurulmuş ahududu
- Şeker, damak tadına göre
- 12 yaprak jelatin (veya 20 g)

Kivi kreması için:
- 200 ml süt
- Şeker, damak tadına göre
- İrmik
- Yaklaşık 6 kivi

Süsleme için:
- 500 ml Hulala kreması

Adım 1: Ahududu jölesinin hazırlanması

1. Çözme: Ahududuları çözmekle başlayın. Bir kaba koyun ve yumuşayana kadar oda sıcaklığında bekletin.
2. Tatlandırma: Ne kadar tatlı sevdiğinizi göz önünde bulundurarak damak tadınıza göre şeker ekleyin. 3-4 yemek kaşığı ile başlayabilir, ardından ayarlayabilirsiniz.
3. Tohumları ayırma: Ahududunun posasından tohumları ayırmak için bir süzgeç kullanın. Bu, jöleye pürüzsüz bir doku verecektir.
4. Jelatin: Jelatini yaklaşık 10 dakika soğuk suda bekletin.
5. Isıtma: Şekeri tamamen eriyene kadar ahududuları hafifçe ısıtın. Jelatini sıkın ve sıcak ahududulara ekleyin, iyice karıştırın.
6. Soğutma: Karışımı streç filmle kaplanmış bir tepsiye dökün ve sertleşene kadar buzdolabında bekletin.

Adım 2: Kekin hazırlanması

1. Önceden ısıtma: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın.
2. Yumurtaları çırpma: Büyük bir kasede yumurtaları şeker ve limon kabuğu ile çırpın, kabarık ve açık renkli bir karışım elde edin.
3. Unu ekleme: Unu kabartma tozu ile eleyin ve yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyin, topaklanmamaya dikkat edin.
4. Pişirme: Karışımı yağlı kağıt serili kalıba dökün ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Bir çubukla kontrol edin - temiz çıkıyorsa kek hazırdır.
5. Soğutma: Kekin tamamen soğumasını bekleyin.

Adım 3: Şurubun hazırlanması

1. Kaynatma: Şekerle birlikte suyu kaynatın (damak tadınıza göre ayarlayın) ve limon suyu ekleyin, ardından soğumaya bırakın.

Adım 4: Kivi kremasının hazırlanması

1. İrmik pişirme: Bir tencerede sütü biraz şekerle kaynatın ve irmiği ekleyin, sürekli karıştırarak daha sert bir kıvam elde edene kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
2. Kiviyi karıştırma: Kivileri soyun ve bir blender ile püre haline getirin. Damak tadınıza göre tatlandırın. Kremanız çok yoğun ise, daha fazla kivi ekleyebilir ve tekrar karıştırabilirsiniz.

Adım 5: Pastanın montajı

1. Şuruplama: Kek soğuduktan sonra, hazırlanan şurubu eşit şekilde dökün.
2. Krema ekleme: Şurup ile ıslatılmış kekin üzerine kivi kremasını yayın ve birkaç dakika buzdolabında bekletin.
3. Jöleyi kesme: Jöle sertleştiğinde, istenen şekilleri (yıldızlar veya daireler) kesin ve dikkatlice kivi kremasının üzerine yerleştirin.
4. Jöleyi uygulama: Jölenin kalıntılarını karıştırın ve kivi kremasının üzerine eşit bir görünüm elde etmek için yayın.

Adım 6: Pastanın süslenmesi

1. Krema çırpma: Krema iyice çırpın, kullanmadan önce en az 4 saat soğutulmuş olduğundan emin olun.
2. Süsleme: Pastayı dilediğiniz gibi süslemek için kremayı kullanın. Şekiller, çiçekler yaratabilir veya basitçe düzgün bir kaplama yapabilirsiniz.
3. Soğutma: Pasta hazır olduğunda, sertleşmesi için birkaç saat buzdolabında bekletin.

Kişisel tavsiyem

Lezzet katmak için, süs olarak birkaç taze nane yaprağı ekleyebilirsiniz. Bu, sadece görünümü güzelleştirmekle kalmaz, aynı zamanda pastaya ferahlık da katacaktır. Ayrıca, jöle ile birlikte başka meyveler kullanarak deney yapabilirsiniz, örneğin çilek veya orman meyveleri.

Besin değerleri

Bu ahududu ve kivi kremalı pasta sadece lezzetli değil, aynı zamanda meyvelerden zengin vitaminler ile doludur. Ahududular antioksidanlar ve vitaminler açısından zengindir, kivi ise mükemmel bir C vitamini kaynağıdır. Göreceli olarak hafif bir tatlıdır, ancak eklenen krema ve şeker nedeniyle biraz daha kalorilidir. Her bir porsiyon yaklaşık 300-350 kalori içerebilir, ancak böyle bir lezzetle kendinizi şımartmaya değer!

Sıkça Sorulan Sorular

- Dondurulmuş yerine taze ahududu kullanabilir miyim? Tabii ki, ancak en iyi sonuçları almak için iyi olgunlaşmış ve tatlı olduklarından emin olun.
- Pastayı daha az tatlı yapabilir miyim? Kek ve kivi kremasındaki şeker miktarını azaltabilirsiniz. Ayrıca, ilginç bir kontrast için daha ekşi ahududular kullanabilirsiniz.
- Bu pasta ile hangi içecekler iyi gider? Beyaz köpüklü şarap veya soğuk meyve çayı, pastanın tatlı ve ekşi tatlarını vurgulayan mükemmel seçimlerdir.

Artık bu lezzetli ahududu ve kivi kremalı pastayı nasıl hazırlayacağınızı bildiğinize göre, sadece işe koyulmanız kaldı. İster özel bir etkinlikte servis edin, ister sadece lezzetli bir tatlı olarak, bu pasta kesinlikle sevdiklerinizin yüzlerinde gülümsemeler getirecektir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: KEK TABANI İÇİN GEREKENLER: 4 yumurta 8 yemek kaşığı şeker 8 yemek kaşığı un 1 tatlı kaşığı kabartma tozu rendelenmiş limon kabuğu ŞERBET İÇİN: su şeker limon suyu AHUDUDU JELATİNİ İÇİN: 800 g dondurulmuş ahududu damak tadına göre şeker 12 yaprak jelatin (veya 20 g) KİVİ KREMASI İÇİN: 200 ml süt şeker irmik yaklaşık 6 kivi. SÜSLEME İÇİN: 500 ml Hulala krema

 Etiketler:  frambuazlı kek