Degrade pasta

Hızlı çikolatalı ve goji meyveli kek

Etkileyici bir kek için lezzetli ve kolay bir tarif mi arıyorsunuz? Doğru yere geldiniz! Bu hızlı çikolatalı goji meyveli kek, her türlü etkinlik için mükemmel olup, evde zaten bulunan basit malzemelerle yapılabilir. Yumuşak bir doku ve ince bir krema ile, çikolatanın yoğun tatlarını goji meyvelerinin hafif tatlılığı ile birleştiren bir tatlıdır. Bu lezzeti nasıl hazırlayacağımızı birlikte keşfedelim!

Hazırlık süresi: 20 dakika
Pişirme süresi: 40 dakika
Toplam süre: 1 saat 5 dakika
Porsiyon sayısı: 8-10

Malzemeler

Kek için:
- 3 yumurta
- 1 yemek kaşığı su
- Bir tutam tuz
- 1 yemek kaşığı yağ
- 1 yemek kaşığı kakao
- 2 yemek kaşığı un

Krema için:
- 250 ml krema (krema peyniri veya yoğurt ile değiştirilebilir)
- 5 yemek kaşığı şeker
- 1 vanilya özü
- 1 paket jelatin (yaklaşık 10 g)
- 250 ml sıvı krema
- 1 yemek kaşığı Nesquik (veya tercih ederseniz kakao)
- 1 yemek kaşığı goji meyvesi

Şurup için:
- 200 ml su
- 1 tatlı kaşığı Nesquik (veya ness)
- 1 yemek kaşığı şeker

Sos için:
- 100 g bitter çikolata
- 100 ml sıvı krema

Adım adım talimatlar

Kekin hazırlanması

1. Yumurtaların beyazlarını çırpın: Büyük bir kaseye yumurta beyazlarını, suyu ve bir tutam tuzu ekleyin. Elektrikli bir mikser kullanarak yumurta beyazlarını köpük haline gelene kadar çırpın.
2. Şekeri ekleyin: Çırpmaya devam edin ve şekeri yavaş yavaş ekleyin, karışım parlak ve sert hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
3. Sarıları ekleyin: Ayrı bir kasede sarıları yağı çırpın. Bu karışımı çırpılmış yumurta beyazlarına ekleyin ve bir spatula ile nazikçe karıştırın, karışımdaki havayı çıkarmamaya dikkat edin.
4. Kuru malzemeleri ekleyin: Un ve kakaoyu yumurta karışımının üzerine eleyin ve nazikçe karıştırın.
5. Kekin pişirilmesi: Karışımı yağlanmış bir kalıba (24 cm) dökün ve yüzeyini düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 180°C'de 40 dakika pişirin veya ortasına yerleştirilen bir kürdan temiz çıkana kadar pişirin. Pişirdikten sonra keki çıkarın ve bir ızgara üzerinde soğumaya bırakın.

Kremin hazırlanması

6. Kremayı hazırlayın: Bir kasede kremayı şeker ve vanilya özü ile karıştırın, homojen hale gelene kadar karıştırın.
7. Krema çırpın: Başka bir kasede sıvı kremayı sertleşene kadar çırpın, ardından nazikçe krema karışımına ekleyin.
8. Kremayı bölün: Kremayı iki eşit parçaya ayırın. Birine 1 yemek kaşığı Nesquik ekleyin, diğerine goji meyvelerini ekleyin. Her parçayı iyice karıştırın.
9. Jelatini nemlendirin: Jelatin paketinin üzerindeki talimatlara göre jelatini nemlendirin, ardından her krema parçasına ekleyin ve karıştırarak homojen hale getirin.

Şurubun hazırlanması

10. Şurubu hazırlayın: Küçük bir tencerede suyu, şekeri ve Nesquik'i birleştirin. Kaynamaya getirin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Soğuması için bekletin.

Kekin montajı

11. Keki şurupla ıslatın: Soğuyan keki tekrar pişirdiğiniz kalıba koyun. Şurubu üzerine eşit şekilde dökün ve iyi emilmesini sağlayın.
12. Kremayı ekleyin: Kekin üzerine önce Nesquik ile hazırlanan kremayı yayın, ardından goji meyveli kremayı ekleyin. Spatula ile düzeltin.
13. Buzdolabında bekletin: Keki streç filmle kaplayın ve sertleşmesi için buzdolabında 50-60 dakika bekletin.

Sosun hazırlanması

14. Sosu hazırlayın: Bitter çikolatayı küçük parçalara kırın ve ısıya dayanıklı bir kaseye koyun. Sıvı kremayı ekleyin ve kaseyi buharda ısıtarak karıştırarak homojen hale getirin.
15. Kekin üzerini soslayın: Keki buzdolabından çıkarın ve çikolata sosunu üzerine eşit şekilde dökün. Birkaç dakika dinlenmeye bırakın.

Servis önerileri

Lezzeti artırmak için, keki birkaç taze goji meyvesi veya birkaç ahududu ile süsleyebilirsiniz; bu, renk ve tat açısından bir kontrast yaratır. Ayrıca, bir top vanilyalı dondurma veya karamel sosu, tatlıyı gerçek bir gastronomik deneyime dönüştürebilir.

Varyasyonlar ve ipuçları

- Daha sağlıklı bir versiyon için: Şeker yerine doğal bir tatlandırıcı kullanabilir ve kremayı Yunan yoğurdu ile değiştirebilirsiniz.
- Goji meyveleriniz yoksa: Kuru üzüm veya kızılcık gibi başka kuru meyveler kullanabilirsiniz; bu, ekşi bir not ekler.
- Yoğun bir aroma için: Vanilya özü yerine badem veya portakal özü kullanabilirsiniz; bu, kekin benzersiz bir aroma kazanmasını sağlar.

Besin faydaları

Bu kek, antioksidanlar ve vitaminlerle dolu olan goji meyveleri gibi besleyici bileşenler içerir. Ayrıca, krema kalsiyum sağlar ve bitter çikolata sağlığa faydalı flavonoidler sunar. Ancak, şeker içeriği nedeniyle bu tatlıyı ölçülü tüketmek önemlidir.

Sıkça sorulan sorular

1. Süt içermeyen malzemeler kullanabilir miyim?
Evet, kremayı hindistancevizi kreması veya soya yoğurdu gibi bitki bazlı bir alternatifle değiştirebilirsiniz.

2. Keki nasıl saklayabilirim?
Kek, buzdolabında hava geçirmez bir kapta 3-4 gün iyi saklanır.

3. Bu kek veganlar için uygun mu?
Vegan bir versiyon için, yumurtaları bir yumurta ikamesi ile (örneğin, 1/4 fincan muz püresi veya 1 yemek kaşığı öğütülmüş keten tohumu ve 3 yemek kaşığı su) değiştirin ve bitki bazlı krema ve krema kullanın.

Bu hızlı çikolatalı goji meyveli kek, tatlı ihtiyacını karşılayacak ve masanıza renk ve neşe katacak lezzetli bir tatlı için mükemmel bir seçimdir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Sünger Kek: 3 yumurta, 1 yemek kaşığı su, bir tutam tuz, 1 yemek kaşığı yağ, 1 yemek kaşığı kakao, 2 yemek kaşığı un. Krema: 1 bardak (250 ml) ekşi krema, 5 yemek kaşığı şeker, vanilya özütü, 1 paket jelatin, 250 ml sıvı krema, 1 yemek kaşığı Nesquik, 1 yemek kaşığı goji berry. Şurup: 200 ml su, 1 çay kaşığı Nesquik, 1 yemek kaşığı şeker. Glazür: 100 g bitter çikolata, 100 ml sıvı krema.

 Etiketler:  ombre kek çikolatalı kek