Çikolatalı kruvasanlar
Çikolatalı Poğaçalar – Lezzetli ve kolay bir oruç tarifi
Kim çikolatanın tatlılığını portakal kabuğunun taze aromasıyla birleştiren lezzetli bir tatlıyı sevmez ki? Çikolatalı poğaçalar, oruç günleri için mükemmel bir seçim olmanın yanı sıra, her türlü etkinlik için hızlı ve ekonomik bir seçenektir. Bu lezzetli küçük rulolar, sıcak bir çay veya aromalı bir kahve eşliğinde tadına varmak için mükemmeldir ve yumuşak çikolata dolgusu ve kabarık dokusu, ilk ısırıkta sizi büyüleyecektir.
Hazırlama Süresi: 30 dakika
Pişirme Süresi: 20-25 dakika
Toplam Süre: 55-60 dakika
Portiyon Sayısı: 20 poğaça
Malzemeler:
- 500 g un
- 200 ml ekşi hamur
- 1 yemek kaşığı sirke
- 125 ml yağ (1/2 su bardağı)
- 100 g şeker
- Bir tutam tuz
- Bir portakalın rendelenmiş kabuğu
- 1 vanilya esansı
- 1 paket kuru maya
- Sos için 3 yemek kaşığı yağ
- Sos için 2 yemek kaşığı un
- Vegan çikolata (yaklaşık 100 g, küp şeklinde)
Hazırlık:
1. Sosun hazırlanması: Bir tencerede 3 yemek kaşığı yağı ve 2 yemek kaşığı unu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın, ardından tencereyi orta ateşte ısıtın. Karışım kalın bir sos kıvamına gelene kadar yaklaşık 1 dakika karıştırmaya devam edin. Bu, poğaçaların özel bir aroma ve nem kazanmasını sağlayacaktır.
2. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kapta unu, şekeri, tuzu ve portakal kabuğunu birleştirin. Tatların birleşmesi için iyice karıştırın. Kuru malzemelerin ortasında bir çukur açın. 1 yemek kaşığı sirkeye çözülmüş mayayı ve vanilya esansını ekleyin. Ekşi hamuru ve yağı dökün, ardından ellerinizle yoğurmaya başlayın. Elde ettiğiniz hamur pürüzsüz ve yapışmaz olana kadar yoğurmaya devam edin.
3. Hamurun dinlendirilmesi: Hamuru bir top haline getirin ve streç film ile kaplayın. 30 dakika boyunca buzdolabında bekletin. Bu adım, mayanın aktifleşmesine yardımcı olduğu için önemlidir ve poğaçaların son dokusunu iyileştirir.
4. Poğaçaların şekillendirilmesi: Hamur dinlendikten sonra, çalışma yüzeyine biraz un serpin ve hamuru ince bir yufka haline getirin. Daha önce hazırladığınız sosu hamurun üzerine eşit şekilde sürmek için kullanın. Ardından, hamuru üçgenler halinde kesin, her üçgenin tabanının daha geniş olmasına dikkat edin.
5. Doldurma ve sarma: Her üçgenin daha geniş tarafına bir parça çikolata ekleyin. Her üçgeni geniş tabandan uca doğru sararak poğaçalar oluşturun. Poğaçaları, pişirme sırasında genişlemelerine izin vermek için aralarında biraz boşluk bırakarak yağlı kağıt serili bir tepsiye yerleştirin.
6. Pişirme: Su ve şekeri karıştırın ve poğaçaların yüzeyini bu karışımla yağlayarak altın rengi ve parlak bir kabuk elde edin. Fırını 180°C'ye önceden ısıtın ve poğaçaları 20-25 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.
7. Servis: Poğaçaların tadına bakmadan önce biraz soğumasını bekleyin. Şık bir görünüm ve ekstra bir tatlılık için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz. Bu poğaçalar, hava geçirmez kutularda iyi saklanır, ancak en lezzetlisi taze pişirilmiş olanlardır.
Pratik ipuçları:
- Daha yoğun bir aroma isterseniz, hamura birkaç damla portakal esans yağı ekleyebilirsiniz, ancak bunun tüketim için güvenli bir ürün olduğundan emin olun.
- Çikolatalı poğaçalar, ayrıca erik reçeli veya öğütülmüş ceviz ile de doldurulabilir ve böylece çeşitli tatlar sunar.
- Kalorileri azaltmak isterseniz, yağın bir kısmını elma püresi veya muz püresi ile değiştirebilirsiniz, bu da hamura ekstra nem ve gerekli tatlılık kazandırır.
Besin faydaları:
Bu poğaçalar, tereyağı ile yapılanlara kıyasla doymuş yağ oranı düşük bir vegan tatlı versiyonudur. Tam buğday unu, ekstra lif için kullanılabilir ve ekşi hamur, sindirim için faydalı olan probiyotikler sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular:
1. Farklı un türleri kullanabilir miyim?
- Elbette! Tam buğday unu veya glütensiz un kullanılabilir, ancak dokusu ve tadı değişebilir.
2. Mayanın aktif olduğunu nasıl anlarım?
- Mayayı sıcak suya bir çay kaşığı şeker ile karıştırın. 10-15 dakika sonra köpük oluşursa, maya aktiftir.
3. Poğaçaları dondurabilir miyim?
- Evet, poğaçaları pişirmeden önce dondurabilirsiniz. Birbirine yapışmamaları için yağlı kağıtla ayırdığınızdan emin olun.
Bu çikolatalı poğaçalar sadece lezzetli bir seçim değil, aynı zamanda her aşçının keyifle deneyeceği bir meydan okumadır. O halde, parmaklarınızı una bulayın, cazip aromaların büyüsüne kapılın ve tadına bakan herkesi büyüleyecek bir tatlı ile keyfinizi çıkarın!
Malzemeler: 500 g un 1 su barda ekşi borş (200 ml) 1 yemek kaşığı sirke 1/2 su bardağı yağ 100 g şeker bir tutam tuz portakal kabuğu vanilya özü 1 paket kuru maya +3 yemek kaşığı yağ 2 yemek kaşığı un vegan çikolata
Etiketler: çikolatalı hilal hamur işleri çöl poğaça un borscht sirke yağ şeker ev yapımı kruvasanlar bütçe dostu oruç tarifleri
