Nutella Çikolatalı Kek

Nutella Çikolatalı Kek - Lezzetli ve Kolay Tarif

Hazırlama Süresi: 20 dakika
Pişirme Süresi: 30 dakika
Toplam Süre: 50 dakika
Porsiyon Sayısı: 10-12

Tatlılar dünyasına hoş geldin! Bugün sana Nutella çikolatalı kek tarifi sunacağım, tatlı severler için gerçek bir ziyafet. Bu hafif ve yoğun kek, doğum günlerinden aile partilerine kadar her türlü etkinlik için mükemmel. İnce bir Nutella kreması ve karamelize cevizlerle, her dilim yüzünde bir gülümseme getirecek.

Mutfak maceramıza başlayalım!

Gerekli Malzemeler

Kek için:
- 6 yumurta akı
- 6 yumurta sarısı
- 200 g şeker
- 2 yemek kaşığı soğuk su
- 2 yemek kaşığı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 150 g un
- 1 paket kabartma tozu (yaklaşık 10 g)
- 30 g kakao tozu (kaliteli, tercihen şekersiz)

Krema için:
- 400 g Nutella
- 1-2 yemek kaşığı rom esansı
- 2-3 yemek kaşığı süt (oda sıcaklığında)

Karamelize cevizler için:
- 100 g ceviz (öğütülmüş veya bütün, tercihe göre)
- 50 g şeker

Şurup için:
- 100 ml su
- 50 g şeker

Kekin Hazırlanması

1. Yumurtaların ayrılması: Yumurtaların aklarını sarılarından dikkatlice ayırarak başlayın. Kekin başarılı bir şekilde kabarması için yumurta aklarının tamamen temiz olmasına dikkat edin.

2. Beze hazırlığı: Büyük bir kasede yumurta aklarını ve iki yemek kaşığı soğuk suyu ekleyin. Elektrikli bir mikserle yumurta aklarını hafif bir köpük oluşana kadar çırpın. Şekeri yavaşça ekleyerek çırpmaya devam edin, sert ve parlak bir beze elde edene kadar. Bir ipucu: Kase ve mikserin çırpıcıları tamamen kuru olmalı, böylece beze daha iyi olur.

3. Yumurta sarılarını karıştırma: Başka bir kasede, yumurta sarılarını yağ ile krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yavaşça bir miktar beze ekleyin ve spatula ile nazikçe karıştırın.

4. Kuru malzemelerin eklenmesi: Unu, kabartma tozunu ve kakaoyu birlikte eleyin. Bu karışımı yumurta sarısı karışımına ekleyin ve havayı kaybetmemek için yukarıdan aşağıya doğru dikkatlice karıştırın.

5. Kekin pişirilmesi: Karışımı margarin veya yağ ile yağlanmış ve un serpilmiş bir kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin veya bir kek testeresi temiz çıkana kadar. Tamamen soğuması için bekleyin, ardından üç kat halinde kesin.

Kremin Hazırlanması

1. Nutella kreması: Küçük bir tencerede tüm Nutella’yı koyun ve rom esansını ekleyin. Kısık ateşte karıştırmaya başlayın, sütü yavaşça ekleyerek krema kıvamına ve kolay sürülebilir bir hale gelene kadar devam edin. Daha ince bir doku isterseniz, karışımı bir blender ile çırpabilirsiniz.

2. Karamelize cevizler: Bir tavaya cevizleri ve şekeri ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak, şekerin karamelize olup cevizlerin altın rengi alana kadar pişirin. Nutella kremasına eklemeden önce soğumaya bırakın.

Şurubun Hazırlanması

1. Basit şurup: Küçük bir tencerede suyu ve şekeri ekleyin. Kaynamaya getirin ve şeker tamamen eriyene kadar karıştırın. Şurubu kullanmadan önce soğumaya bırakın.

Kek Montajı

1. Şurup katmanı: Soğuyan şurubu kullanarak her katı şurup ile ıslatın, eşit şekilde dağıldığından emin olun.

2. Katman oluşturma: İlk katı bir servis tabağına yerleştirin, üzerine bolca Nutella kreması ekleyin ve ardından karamelize cevizleri serpin. Katları ve kremayı eklemeye devam edin, son olarak en üstte bir kat daha ekleyin.

3. Kekin süslenmesi: Kekin üstünü eritilmiş beyaz çikolata, rendelenmiş çikolata veya birkaç karamelize ceviz ile süsleyebilirsiniz. Beğendiğiniz bir süsleme yöntemi seçin ve yaratıcılığınızı konuşturun!

Faydalı İpuçları

- Malzeme seçimi: Lezzetli bir krema elde etmek için kaliteli Nutella kullanın. Farklı çikolata veya fındık kremaları ile deneyler yapabilirsiniz.

- Varyasyonlar: Ceviz yerine karamelize fındık veya badem kullanabilirsiniz. Ayrıca, kremaya çikolata parçaları ekleyerek daha zengin bir doku ve tat elde edebilirsiniz.

- Servis: Nutella çikolatalı kek, vanilyalı dondurma veya aromalı bir kahve ile birlikte servis edildiğinde lezzetli olur. Misafirlerinize tam bir deneyim sunun!

Kalori ve Besin Değerleri

Bir dilim Nutella çikolatalı kek yaklaşık 350-400 kalori içerir, porsiyon boyutuna ve kullanılan malzemelere bağlıdır. Bu kek, şeker ve un kaynaklı karbonhidratlar, yağ kaynaklı yağlar ve yumurtalardan gelen proteinler içerir, bu da onu lezzetli ama ölçülü bir seçim haline getirir. Cevizler sağlıklı yağ asitleri ve E vitamini ekler.

Sıkça Sorulan Sorular

- Krema için başka çikolata türleri kullanabilir miyim? Evet, tercihlerinize bağlı olarak bitter veya sütlü çikolata kullanabilirsiniz.

- Glutensiz kek nasıl yapabilirim? Buğday ununu badem unu veya pirinç unu gibi glutensiz unlarla değiştirebilirsiniz.

- Kek bir sonraki gün saklanabilir mi? Evet, kek buzdolabında kapalı bir şekilde 2-3 gün iyi saklanır.

Artık gerekli tüm bilgilere sahipsin, bu lezzetli Nutella çikolatalı kek tarifini denemeye hazırsın! Yaratıcılığını serbest bırak ve sonucunuzu sevdiklerinizle paylaşmayı unutma.

Her lokmanın tadını çıkar!