Elmalı tart vanilyalı krema ile

Elmalı tart ve vanilya kreması, her türlü etkinlik için mükemmel, şık bir tatlıdır. Bu basit ama şık tarif, hamurun gevrek dokusunu, elmaların sulu tatlılığı ile vanilya kreminin nazik kremamsılığını birleştirir. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 1 saattir ve bu tarif size 8 porsiyon mutfak mutluluğu getirecektir.

Hamur için malzemeler:
- 250 g un
- 125 g soğuk tereyağı, küçük küpler halinde kesilmiş
- 100 g şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 1 tutam tuz
- 2 yumurta sarısı

İç harcı için malzemeler:
- 4 büyük elma (tercihen tatlı-ekşi çeşitler, örneğin Golden veya Granny Smith)
- 50 g şeker
- 1 yemek kaşığı limon suyu
- 1 çay kaşığı toz tarçın (isteğe bağlı)

Vanilya kreması için:
- 500 ml süt
- 100 g şeker
- 1 paket vanilya şekeri
- 4 yumurta sarısı
- 50 g nişasta

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 30 dakika
Toplam süre: 1 saat

Adım adım:

1. Hamurun hazırlanması: Büyük bir kaseye unu eleyerek başlayın. Ortada bir çukur açın ve tuz, şeker, vanilya şekeri, soğuk tereyağı küpleri ve yumurta sarılarını ekleyin. Malzemeleri parmaklarınızla birleştirerek karıştırın, karışım ıslak kum gibi bir doku alana kadar. Hamuru fazla yoğurmayın, aksi takdirde elastik hale gelir.

2. Hamurun şekillendirilmesi: Gerekirse bir yemek kaşığı soğuk su ekleyin ve hamurdan bir top yapın. Plastik streç filmle sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bu adım, gevrek bir kabuk elde etmek için gereklidir.

3. Elmaların hazırlanması: Hamur soğurken, elmaların kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde kesin. Bir kasede şeker, limon suyu ve tarçın ile karıştırın. Limon, elmaların rengini korumaya yardımcı olacak ve tatlılığı tamamlayan bir asidite ekleyecektir.

4. Vanilya kreminin hazırlanması: Bir tencerede sütü kaynatın. Başka bir kasede yumurta sarılarını şeker ve vanilya şekeri ile çırpın, ardından nişastayı ekleyin. Sıcak sütü yavaşça yumurta karışımının üzerine dökün, pıhtılaşmayı önlemek için sürekli karıştırın. Her şeyi tekrar ateşe koyun ve krema koyulaşana kadar karıştırın. Soğumaya bırakın.

5. Tartın montajı: Fırını 180°C'ye önceden ısıtın. Hamuru unlanmış bir yüzeyde açın, ardından tart kalıbına yerleştirin ve fazla hamuru kesin. Kabarcıkların oluşmasını önlemek için tabanı bir çatal ile delik açın. Hamuru 15 dakika pişirin, hafif altın rengi alana kadar.

6. Elmaların eklenmesi: Kabukları fırından çıkarın ve elma dilimlerini hamurun üzerine eşit şekilde yerleştirin. Vanilya kremini elmaların üzerine dökün, her tarafını eşit şekilde kapladığınızdan emin olun.

7. Son pişirme: Tartı 15-20 dakika daha pişirin, elmalar yumuşak ve krema sertleşene kadar. Servis yapmadan önce biraz soğumaya bırakın.

Servis önerisi: Elmalı tart ve vanilya kreması sıcak ya da soğuk olarak lezzetlidir. Tatları yoğunlaştırmak için bir kaşık çırpılmış krema veya vanilyalı dondurma ile servis etmenizi öneririm.

Kişisel seçenek: Farklı elma çeşitleri ile deney yapabilir veya dokuyu artırmak için doğranmış ceviz ekleyebilirsiniz. Ayrıca, benzersiz bir tat için şekeri bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirebilirsiniz.

Bu elmalı tart ve vanilya kreması tarifi, hızlı ve etkileyici bir tatlı için mükemmel bir seçimdir ve her tatlı severi mutlu edecektir. Afiyet olsun!

 Malzemeler: Hamur: 175 g un, 75 g tereyağı, 75 g toz şeker, bir paket vanilya şekeri, 3 yumurta sarısı. Vanilyalı Krema: 350 ml süt, 6 yumurta sarısı, 50 g mısır unu, bir uzunlamasına kesilmiş vanilya çubuğu (veya iki paket vanilya şekeri), 100 g şeker. Süsleme: 4 büyük elma, 3 yemek kaşığı limon suyu, 25 g eritilmiş tereyağı, 5 yemek kaşığı kayısı reçeli (parçalı olmadan; yoksa süzün). Ayrıca şunlara ihtiyacınız olacak: kuru fasulye, yağlı kağıt, kalıbı yağlamak için tereyağı ve un.